Ilana

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ilana

06.06.2020 16:04

Долма в мультиварке

Калорийность - 117.9 кКал; белки - 11.4 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 6.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая	260 г
Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира	267 г
Виноградные листья, консервированные	326 г
Лук репчатый	82 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью	220 г
Зира, семена	5 г
Перец красный молотый острый	2 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 40 мин

Описание

Долма из фарша в виноградных листьях, приготовленная в мультиварке.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Листья использовала консервированные в банках, перед использованием на 20 минут замочила их в горячей воде. Лук для фарша мелко нарезала, добавила до полу готовности приготовленный рис (1 стаканчик от мультиварки), соль, зиру, перец, еще желательно зелень добавить, я забыла к сожалению

Шаг 2.

Листья нужно класть гладкой стороной вниз, выкладываем на них фарш, и плотно сворачиваем, выкладываем в посуду швом вниз. Рваные листья лучше не использовать

Шаг 3.

На дно мультварки выкладываем несколько листьев (здесь пригодятся рваные и поврежденные) , на листья выкладываем долму слоями швом вниз. Заливаем водой, чтоб она была вровень с верхним слоем или на пол сантиметра выше, прижимаем долму грузом (тарелкой), солим воду. Готовила на режиме тушение 1 час. После приготовления можно сразу подавать, слив лишнюю воду. Подавать с мацони, или кетчупом. Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	117.9 кКал	7%
	Белки	11.4 г	15%
	Жиры	3.9 г	6.96%
	Углеводы	6.8 г	3.11%
	Пищевые волокна	3.3 г	16.5%
	Вода	72.2 г	3.18%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.6%

b-car

17.3%

В1

3.7%

10.6%

Холин

34.2%

12.3%

6.7%

B12

26.7%

4.6%

1.2%

4.5%

0.1%

вит.К

23.8%

20.1%

Калий

6.8%

10.1%

1.2%

4.9%

85.1%

14.6%

11.6%

11.7%

0.1%

4.3%

10.8%

60.2%

0.7%

18.8%

0.1%

0.3%

17.3%

Марина 06.06.2020 16:56

Где эти листья продают? Хочу попробовать

Ilana 06.06.2020 17:03

Марина, в продуктовых магазинах в отделах где всякие консервации, на рынках, где грузинки сидят с сырами и всякими грузинскими соленьями.

Марина 06.06.2020 18:54

Ilana, рынков у нас нет таких. В магазине поищу. Спасибо.

Александр Караваев 06.06.2020 20:09

Марина, в крупных супермаркетах в отделах "Маринады". Лента, Линия, Глобус. В Ашане, по крайней мере в моём городе, нет.

Марина 06.06.2020 20:22

Александр Караваев, у нас нет крупных. Максимум гипермаркет Магнит

Борис Beseder OMAD (One Meal a Day Diet) 07.06.2020 14:50

Безупречно Дарю цветочек

Дебора 07.06.2020 14:53

Молодец! Такая вкуснота. А у нас растет виноград, но плодов пока нет))) Зато листьями я обеспечена. Летом квашу, как огурцы в баночки для долмы)))

Ilana 07.06.2020 18:42

Дебора, у Вас наверное есть много секретиков по приготовлению долмы. если она часто бывает в рационе С улыбкой

Ilana 07.06.2020 18:42

Борис Beseder Периодическое голодание 16/8 и 5/2, Дарю цветочек

Дебора 07.06.2020 19:57

Ilana, нет, я когда ела делала баранину, рис, хмели-сунели и кинзу или кориандр и в листья. В Грузии любят мацони с корицей поливать- я люблю кинзу- кто какой вкус специй любит, тот может это в фарш добавить. Основа баранина а и рис- как голубцы))). Только всесто лука и моркови трава и специи.

Ilana 08.06.2020 12:16

Дебора, спасибо, приму к сведению Хорошо