Бейглы творожные с зеленью

Калорийность - 201.4 кКал; белки - 13.3 г; жиры - 5 г; углеводы - 25.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 5% жирности	243 г
Йогурт греческий 4% жирности, натуральный, CHOBANI	300 г
Яйцо куриное	122 г
Петрушка свежая	40 г
Чеснок	3 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	10 г
Пшеничная мука, высшего сорта	338 г
Паприка, перец сладкий молотый	15 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Тыквенные семечки, сушеные	12 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 25 мин

Описание

За основу рецепта взяла рецепт бубликов от Натальи с сайта и рецепт бейглов на йогурте с другого сайта. Получились не баранки и не сушки, больше похожи на бейглы с вкусом как хлеб из пекарни типа фоккачи или чиабаты. К сожалению муки пришлось положить больше чем думала, т.к. из-за йогурта тесто жидковатое получилось, а должно быть крутое, пришлось добавить муки, это повысило калории. Делала первый раз.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Приготовить необходимые продукты

Шаг 2.

Смешиваем творог с йогуртом и яйцами, добавляем соль, перец, паприку. Зелень мелко рубим , выжимаем к ней головку чеснока, чуть присолим и немного разомнем зелень вместе с чесноком чтоб пустила сок оставим на 5 минут. Затем добавляем к смеси. Хорошо вымешиваем и добавляем муку и разрыхлитель. Муку добавляем понемногу. чтоб не было комочков, нужно добиться чтоб тесто было упругое, хорошо тянулось и не прилипало. Можно готовое тесто оставить минут на 20 настояться, но не обязательно.

Шаг 3.

Тесто раскатываем колбаской, нарезаем необходимое кол-во частей. Формируем из нарезанного теста баранки и выкладываем на противень. Сверху смазываем яичным белком и посыпаем семечками (на выбор). Ставим в разогретую до 180 духовку и оставляем на 15-20 минут до готовности, готовятся очень быстро нужно следить. чтоб не пересушивались в духовке.

Шаг 4.

Пока булочки теплые разрезаем пополам поперек и делаем какую хочется прослойку. Я сделала из рикоты с базеликом, можно сыр, масло, хорошо с соленой рыбой и листиком салата. На любой вкус. Из данного объема ингредиентов у меня получилось 23 бейгла. Можно просто использовать вместо хлеба

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	201.4 кКал	11.96%
	Белки	13.3 г	17.5%
	Жиры	5 г	8.93%
	Углеводы	25.4 г	11.6%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	51.7 г	2.27%