Ilana

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ilana

01.05.2020 15:10

Оладьи-бутерброды из куриной печени

Калорийность - 171.6 кКал; белки - 14 г; жиры - 10.1 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная	415 г
Пшеничная мука, высшего сорта	30 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Кукурузное масло	30 г
Лук репчатый (Жарка)	45 г
Петрушка свежая	16 г
Перец сладкий красный	70 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные	50 г
майонез лайт 5%	50 г
Горчица столовая	14 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Хотела сделать печеночный торт, но в итоге получились оладьи-бутерброды из печени. Удобство этого блюда, в том. что оладьи можно украсить и сочетать с любыми овощами, которые остались в холодильнике свежими или консервированными.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сырую куриную печень освободила от жил и измельчила блендером до жидкого состояния, добавила 30 гр. муки, соль и перец. Тесто для оладий готово. В итоге решила, что можно вовсе было обойтись без муки.

Шаг 2.

Жарим на сковороде с маслом по 2-3 минуты с каждой стороны. Из 415 гр. печени получилось 10 оладий общим весом 355 гр. Это на 5 бутербродиков. На изготовление оладий ушло 20 минут. 5 минут блендер, 15 минут жарка.

Шаг 3.

Пока оладьи готовятся приготовила все для начинки и украшательства, Использовала остатки всего, что было в холодильнике перец, петрушка,оливки. Для смазывания и пропитки использовала низкокалорийный и низко жировой майонез,соединив его с дижонской горчицей и обжаренным луком.

Шаг 4.

В двухслойных бутербродах, первый слой смазываем приготовленным майонезом , на него выкладываем оливки и свежий перец.

Шаг 5.

Накрываем вторым слоем, так же промазываем майонезом и посыпаем петрушкой. И отправляем часа на 2-3 в холодильник пропитываться.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	171.6 кКал	10.19%
	Белки	14 г	18.42%
	Жиры	10.1 г	18.04%
	Углеводы	6.2 г	2.83%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	66 г	2.9%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

849%

b-car

9.1%

В1

22.8%

74.7%

Холин

25.5%

80%

32.2%

39.5%

B12

349%

51.6%

12.2%

0.3%

вит.К

34.5%

44%

Калий

9.9%

2.9%

10.2%

5.9%

33.1%

23.3%

12.2%

64.4%

0.4%

103%

15.8%

28.4%

54.8%

63.4%

0.2%

13.3%

36.1%

Яна 01.05.2020 16:01

Вы молодец, аппетитно, вкусно смотрится👍🤗

Ilana 01.05.2020 16:18

Яна, спасибо Дарю цветочек

в принципе и рейтинг полезности у этого блюда не плохой, аж 34

Страна дождей 28.05.2025 13:20

Интересно, кажется, что очень просто. А какой у вас блендер? Я тут задумалась, что у меня мясорубки нет. Блендер есть, но не знаю, способен ли он на такое.

Ilana 28.05.2025 13:27

Страна дождей, у меня Блендер типа такого. как по ссылке. Для жидкого теста, коктейлей. В принципе я и погружным блендером тоже измельчала печень. БЛЕНДЕР что, то типа такого .

Страна дождей 28.05.2025 18:24

Ilana, у меня похожий, будем пробовать.