Капуста тушеная с сельдереем и овощами в мультиварке

Калорийность - 44.2 кКал; белки - 1.9 г; жиры - 1.2 г; углеводы - 6.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная	1170 г
Помидор (томат), парниковый	285 г
Сельдерей	250 г
Морковь (Пассерование)	120 г
Лук репчатый (Пассерование)	95 г
Перец сладкий красный (Пассерование)	80 г
Петрушка свежая	24 г
Зира, семена	5 г
Кукурузное масло	15 г
Паприка, перец сладкий молотый	10 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Перец красный молотый острый	2 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Куркума, молотая	2 г
Уксус столовый 9%	17 г
Сахар рафинад	8 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 50 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Тушеная капуста универсальна, можно есть как самостоятельное блюдо, или как гарнир к основному блюду, можно горячей или холодной. Сладкой или кислой, острой или пресной.
В рецепте сельдерея должно быть в два раза больше, просто случилось так, что часть купленного было не пригодно для использования (не досмотрела при покупке) Вместо томатов можно использовать томатную пасту.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Приготовить овощи, помыть, нарезать. Капусту и сельдерей порезать первыми и сложить в мультиварку.

Шаг 2.

Натереть помидоры на терке и положить в мультиварку к капусте и сельдерею, поставить на режим тушение на 50 минут. Воду не добавлять, вместо нее протертые томаты. Если вся капуста не уместилась срезу, подкладывать во время тушения по мере уменьшения объемов.

Шаг 3.

Пока тушится капуста порезанный лук, перец и часть петрушки вместе с натертой морковью пасеруем на сковороде с маслом, добавляем туда специи, в моем случае: паприку, зиру, куркуму, солим, перчим и минут пять тушим все вместе

Шаг 4.

Мне хотелось кисловато-сладковатую капусту, поэтому добавила уксус с сахаром. 1,5 столовых ложки уксуса 9% и чайная ложка сахара-рафинада.

Шаг 5.

за 20 минут до окончания режима тушения, к уменьшившейся в объемах капусте добавляем остальные овощи, а так же уксус с сахаром, солим, перчим капусту и оставляем до готовности. После приготовления капусту желательно оставить еще хотя бы на 30 минут настояться.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	44.2 кКал	2.62%
	Белки	1.9 г	2.5%
	Жиры	1.2 г	2.14%
	Углеводы	6.3 г	2.88%
	Пищевые волокна	2.5 г	12.5%
	Вода	86.2 г	3.79%