Кекс миндально-яблочный

Калорийность - 385.8 кКал; белки - 12.1 г; жиры - 25.8 г; углеводы - 29.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Мука миндальная (Мука и макаронные изделия)	300 г
Мука пшеничная из твёрдых сортов Durum (Мука и макаронные изделия)	100 г
Яйцо куриное (Яйца)	196 г
Мед Цветочный Натуральный [Медовый Край]	145 г
Кокосовое масло, для пищевой промышленности, для конфетной глазури, масляных спреев, жарки орехов	55 г
Яблоко	190 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Мускатный орех, молотый	2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г
Молоко 3,2% [Просто Молоко]	42 г
Сахарная пудра (Сырье и приправы)	40 г
Миндаль жареный	20 г
Папайя	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Первый раз готовила выпечку из миндальной муки. Рецепт нашла в интернете, немного видоизменила, под те ингредиенты которые оказались в наличии дома, получилось вкусно, конечно не диетическое блюдо, но можно иногда, очень захотелось выпечки домашней. Глазурь так же делала первый раз, она совсем не получилась, очень жидкая и не застыла, но зато пропитала кекс. Считаю, что получилось удачно, хотя не совсем летний пирог, скорее рождественский мне напомнил.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смешиваем все сыпучие продукты, муку, соль, мускатный орех, разрыхлитель, добавляем туда яйца, кокосовое масло и жидкий мед (или его можно подтопить). Изначально не планировала добавлять простую муку, но получилось жидковатое тесто, пришлось доложить пшеничной муки

Шаг 2.

Яблоки нарезаем небольшими кусочками и смешиваем с тестом.

Шаг 3.

Готовое тесто перекладываем в смазанную маслом форму, оставляем на 10 минут, чтоб равномерно растеклась по форме. Потом ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой

Шаг 4.

Пока кекс готовиться делаем глазурь 2 ст. ложки меда, 3 ст. ложки молока и 100 гр сахарной пудры. (у меня нашлось только 40 грамм пудры, поэтому не загустела, нужно соблюдать пропорции). Смешиваем и варим на маленьком огне помешивая 10-15 минут, потом остужаем

Шаг 5.

миндальные орехи порезать и слегка обжарить

Шаг 6.

Готовый кекс перекладываем на блюдо и поливаем остывшей загустевшей глазурью, на глазурь посыпаем поджаренный миндаль, я еще папайей порезанной украсила. Оставляем остужаться до загустения глазури. Получается очень приятный не сладкий кекс, глазурь очень уместна в рецепте. Думаю сделаю еще раз этот пирог, только с соблюдением пропорций глазури и без пшеничной муки

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	385.8 кКал	22.91%
	Белки	12.1 г	15.92%
	Жиры	25.8 г	46.07%
	Углеводы	29.6 г	13.52%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	5.9 г	0.26%