О пищевых проблемах и путях их
решений
Тук-тук!
- Кто там?
- Дратути, это ж я, хлебец!
Собственно идея создания хлебца своего производства была навеяна
данным
дневником. По описанию вроде все просто - клетчатка, яйца, приправа
и греем в микроволновке. Я немного модифицировал и решил
готовить в духовке. А так как опыта готовки такого не было
столкнулся с определенными трудностями, но об этом
ниже.
В общем, так как у меня случайно (совпадение?) вышли из строя
весы, пришлось все мерить столовыми ложками и на глаз. Добавил к
клетчатке семяна льна, семена кунжута в соотношении 3:1:1, яйца,
чтобы это как-то держалось и приправы - соль, тмин и
кориандр.
Решив что лучше не портить противень, положил всю эту массу на
кулинарную бумагу (ага, чувствуете, как запахло
жареным?)
В общем, долго ли коротко, оно приготовилось (кстати при готовке
могу заметить, пахло довольно вкусно). Вынул, подождал пока
остынет и подсохнет. Внезапно оказалось что бумага прилипла и очень
даже сильно. Вот тут хотел бы просить вашего совета. Что можно
сделать чтобы избежать такого в дальнейшем? Выпекать чисто на
противне? А не прилипнет также? Хотелось бы не смазывать никакими
маслами, дабы хлебец не получился жирным.
Вот он кстати, красавец, все что удалось спасти )
По вкусу напоминает... эм клетчатку с семенами льна и кунжута, как
ни странно. Вполне себе вкусно. Я даже признаться, ожидал
худшего. Буду еще над ним работать, думаю неплохо бы снизить
толщину и увеличу время готовки, чтобы было более
хрустяще

