Дмитрий
04.11.2018 19:24

О пищевых проблемах и путях их решений Тук-тук! -...

О пищевых проблемах и путях их решений

Тук-тук!
- Кто там?
- Дратути, это ж я, хлебец!


Собственно идея создания хлебца своего производства была навеяна данным дневником. По описанию вроде все просто - клетчатка, яйца, приправа и греем в микроволновке. Я немного модифицировал и решил готовить в духовке. А так как опыта готовки такого не было столкнулся с определенными трудностями, но об этом ниже. 

В общем, так как у меня случайно (совпадение?) вышли из строя весы, пришлось все мерить столовыми ложками и на глаз. Добавил к клетчатке семяна льна, семена кунжута в соотношении 3:1:1, яйца, чтобы это как-то держалось и приправы - соль, тмин и кориандр.

Решив что лучше не портить противень, положил всю эту массу на кулинарную бумагу (ага, чувствуете, как запахло жареным?) 

В общем, долго ли коротко, оно приготовилось (кстати при готовке могу заметить, пахло довольно вкусно). Вынул, подождал пока остынет и подсохнет. Внезапно оказалось что бумага прилипла и очень даже сильно. Вот тут хотел бы просить вашего совета. Что можно сделать чтобы избежать такого в дальнейшем? Выпекать чисто на противне? А не прилипнет также? Хотелось бы не смазывать никакими маслами, дабы хлебец не получился жирным.

Вот он кстати, красавец, все что удалось спасти )

По вкусу напоминает... эм клетчатку с семенами льна и кунжута, как ни странно. Вполне себе вкусно. Я даже признаться, ожидал худшего. Буду еще над ним работать, думаю неплохо бы снизить толщину и увеличу время готовки, чтобы было более хрустяще 

 1 
 4
Жанна 04.11.2018 19:33
Ох! Красавец какой!)) времени будет побольше тоже сделаю
04.11.2018 19:44
Противень посыпать льняной мукой, чтобы не прилипало. Или бумагу посыпать этой же мукой. Или выпекать на силиконовом коврике.
Дмитрий 04.11.2018 19:45
Lanana, хмм, спасибо. Пойду завтра поищу шо за коврик такой )
Светусенька 05.11.2018 06:21
смажьте бумагу, там будет 1г масла, можно купить силиконовый коврик или коврик для выпечки. А чтобы снять прилипшую бумагу, можно перевернуть и сверху положить влажное полотенце, бумага отойдет, на противне еще больше прилипнет и уже не отодрать, противень надо хорошо смазывать. Я выкладывала рецепт овсяных хлебцев, очень вкусные и хрустящие
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты