Светлана

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светлана

27.10.2018 11:52

Паштет из свиной печени

Калорийность - 178.9 кКал; белки - 14.4 г; жиры - 11.9 г; углеводы - 7.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень свиная (Тушение)	1000 г
Морковь (Пассерование)	300 г
Лук репчатый (Пассерование)	300 г
Масло сладко-сливочное несоленое	150 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Перец черный молотый	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 2 ч

Описание

Нарезать морковь и лук большими брусками и тушить на сковороде под крышкой, затем добавить порезанную печень, предварительно замоченную в молоке или воде от горечи, тушим до готовности, за 5-10 мин до конца солим и перчим. Готовые ингредиенты перекрутить на мясорубке, добавить сливочное масло в ещё тёплую смесь и перемешать. Готово

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	178.9 кКал	10.62%
	Белки	14.4 г	18.95%
	Жиры	11.9 г	21.25%
	Углеводы	7.1 г	3.24%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	63 г	2.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

343%

b-car

52.3%

В1

13.6%

83.3%

Холин

1.5%

88.7%

22.4%

43.2%

B12

750%

11%

1.7%

3.7%

121%

вит.К

3.1%

66.2%

Калий

11.2%

2.4%

6.9%

20.4%

34.7%

16.5%

85.1%

102%

13.8%

228%

88.6%

72.1%

0.2%

0.9%

26.7%

Марина 27.10.2018 15:40

Добрый день! Отличный рецепт, я бы для себя не стала добавлять сливочное масло, также вкусно, только калорийность резко падает! Добавляю в свою кулинарную книгу. Спасибо