Карбонад с чесноком и сыром

Сколько жира на сковородке... И фото беее.... 

Ой, да, крайне не аппетитное зрелище. Я, конечно, за всеядность, благо МЗР не ограничивает в рецептах, но это уж чересчур

80 г масла, окорочка же сами по себе жирные

Ой,фото могло бы быть и лучше ,во первых сама подача на обзор непонятная ,во вторых все в жиру и третье непонять что это толе мясо толи сердечки или ещё что-то ,короче я такое настала бы есть и голодная

Куда столько масло то,там и 20 хватило бы если залить в конце ,а сперва с водой потушить ,а затем поджарить

Белка, лучше наоборот-сначала корочку нажарить, а потом потушить. Тогда сочно будет. Если окорочка с кожей, можно и 10 гр. масла. А можно и не жарить, а сразу в духовку на бумаге. никакого масла. 

Хм...всегда думал, что сначала надо сфотографировать, а потом съесть...

Алексей, аааааааа, что вы со мной делаете.... Я ржу, коллега ржет надо мной, а начальник над нами... 

ой, ну зря вы так.. Да масло действительно многовато хлюпнула, не рассчитала. Но в готовом виде, я его и не ем, просто выливаю. Карбонады - это название части курицы в продаже)) Из интернета:
"Потому что карбонад (фр. carbonnade от лат. carbo — уголь) — жареный или запечённый кусок свинины. Но почему замороженную (никак не приготовленную) часть куриного окорочка называют карбонадом? Потому что её будут жарить или запекать? Так это и об остальных частях курицы можно сказать. Видимо, не было удобного названия для этой части, и «карбонад» заполнил эту лакуну."

И кстати, курочка получилась очень сочная и ароматная. В следующий раз буду фоткать на тарелке)), чтоб красивей и аппетитней было))

Вита Торкина, у вас все фото такие, что аппетита нет. 

January Smith, ну нету у меня таланта фоткать еду.. буду учиться))

Фастфуд отдыхает )

Станислав заценил бы) Где он?))) Он любит жирненькое)

Я вырезаю кость из окорочков, так эстетичней и быстрей готовится. Если сыр, то уже можно и в духовке запеч, будет диетичней. Я полтора килограмма капусты тушу на 30граммах масла.)

January Smith, это не я,это тс-провокатор

А если на обычный пергамент положить бедрышки шкуркой вниз, посолить поперчить, добавить немного чеснока, зелени и сверху сыр и на 20-25 минут в духовку, то будет и полезней и красивей)

Взять курицу , разобрать на филе, взять сковороду с толстым дном , заранее курицу посыпать солью и специями дать постоять, завернуть в фольгу и положить на сковороду без масла , закрыть крышку и жарить с обеих сторон. Минут по 20. Потом развернуть фольгу и ,если уж хочется немного жира полить теплым маслом сливочным (не жареным- все как то приятнее) или оливковым с базиликом или розмарином. Подавать на тарелке с листовым салатом ,кусочком лимона, можно немного печеного в духовке картофеля, свежие овощи томаты черри, огурец, базилик свежий ароматный. ))

Александра, Станислав Павлович давненько заценил. это бы все на шампур и на угли. и съесть столько чтобы из-за стола не вылезть. уж тут я б не менее 10 тыс калорий набил

January Smith, неспорю ,можно и так

Ann, а еще диетичнее грудку - и отварить)).

Марина, я так и делаю ,но иногда надоедает все вареное.))