Купаты свиные

Калорийность - 182.2 кКал; белки - 25.9 г; жиры - 7.2 г; углеводы - 1.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина, окорок в целом, постное мясо	1200 г
Лук репчатый (Тушение)	200 г
Укроп (Тушение)	8 г
Петрушка свежая (Тушение)	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Приправа для птицы	3 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 50 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Окорок прокрутить на мясорубке, добавить лук. Фарш перемешать, добавить соль специи и зелень. У меня черева свиная три метра, бывает силиконовая.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Приготовить фарш. На полтора кг мне понадобилось 2.2 метра черевы. Покупаю в Мясновъ

Шаг 2.

У меня есть насадка для колбасок, но я делаю не в мясорубке,Иа в ручную. Быстрее получится.
Череву вымачиваю и промываю хорошо одев на кран.

Шаг 3.

Череву одеваю на насадку и проталкиваю в нее фарш. Режу череву на полуметровые отрезки, иначе не удобно, собирается воздух. Длину колбаски перематывают несколько раз. На поо метра четыре штучки.

Шаг 4.

Когда колбаски сформированы, кладём в глубокую сковородку с горячей водой и варим где-то 30-40 минут, прокалываем каждую, чтобы вытекла лишняя жидкость и жир. И ещё минут пять готовим.

Шаг 5.

Для красоты можно немного обжарить. Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	182.2 кКал	10.82%
	Белки	25.9 г	34.08%
	Жиры	7.2 г	12.86%
	Углеводы	1.8 г	0.82%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	62.4 г	2.75%