Светлана

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светлана

28.09.2018 17:37

А-ля жюльен

Калорийность - 79.3 кКал; белки - 7.7 г; жиры - 4.4 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Шампиньоны	275 г
Лук репчатый (Припускание)	80 г
Сыр легкий 9%	100 г
Масло оливковое	6 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности	162 г
Вода	50 г
Чеснок луковица (Припускание)	4 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Грибы нарезать пластинками, лук полукольцами, припустить сначала лук в оливковом масле, к луку добавить грибы и 50 гр. водички и немного потушить на среднем огне чтобы вода выпарилась. Добавить чеснок 2 зубчика и сливки. еще немного потушить 5-10 мин. Сыр у меня легкий 9% жирности (Сыры Алтая) трем на среднюю терку, половину добавляем к грибам и сливкам. Сыр должен начать таять. Духовка разогрета до 200. Выкладываем грибы в жаропрочную посуду, у меня 700 граммовая кастрюлька стеклянная. сверху ровно выкладываем оставшийся сыр. Запекаем минут 30

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нарезать грибы пластинками, лук полукольцами и припустить. Сначала в масле лук, за тем добавить грибы. Добавить водички и потушить да испарения влаги на среднем огне.

Шаг 2.

добавить сливки и чеснок. тушить минут 5-10

Шаг 3.

Сыр натереть на средней терке.

Шаг 4.

добавить половину сыра в грибы и размешать, сыр должен начать плавится. Переложить в жаропрочную посуду (у меня кастрюлька 700мл). Сверху выложить оставшийся сыр. Выпекать в духовке при 200% около 30 минут, пока не зарумянется корочка.

Шаг 5.

у меня много в этот раз получилось водички, поэтому жидковато. Но очень вкусно, кто любит блюда с грибами.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	79.3 кКал	4.71%
	Белки	7.7 г	10.13%
	Жиры	4.4 г	7.86%
	Углеводы	2.2 г	1%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	74.2 г	3.26%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.7%

b-car

0.2%

В1

3.5%

11.9%

Холин

0.2%

17.8%

3.4%

B12

3.8%

0.2%

1.7%

0.2%

вит.К

0.1%

13.2%

Калий

10.9%

2.9%

2.7%

9.5%

0.6%

1.4%

5.3%

69.1%

1.6%

1.2%

1.8%

0.3%

0.4%

11.3%

1.9%

Жанна 28.09.2018 18:40

Спасибо, заберу рецепт, все такое жирненькое, как я любою)))

Светлана 28.09.2018 19:33

Жанна, совсем не жирненько. Сыр обезжиренный, без соли, а масло только для пассирования

Светлана 28.09.2018 19:34

Жанна, Но вкусненько. Если сыр пожирнее, то он будет гуще и и румянее.

Жанна 28.09.2018 19:39

Светлана, я с обычными сыром сделаю завтра!!!

Светлана 28.09.2018 19:41

Жанна, и сливки пожирнее. немного муки.

Жанна 28.09.2018 19:48

Светлана, я уже в предвкушении)

Анастасия 28.09.2018 20:14

Очень интересно - утащила в книгу) А если еще куриной грудки добавить...мммм...будет еще более сытно, а уж вкус...придется завтра за грибами сходить Широкая улыбка

Светлана 29.09.2018 16:33

Анастасия, конечно, но я люблю курицу отдельно.

Маша Иванова 30.09.2018 15:33

Жанна, только пересчитайте, потому как рецепт никакой по подсчету

Жанна 30.09.2018 15:49

Маша Иванова, ок! а я все равно все сама вношу, обычно сколько есть продуктов, столько и кидаю . В итоге пересситывать приходится

Светлана 30.09.2018 15:53

Жанна, а у Маши всегда все не правильно считают. Я уже необращаю внимания.

Жанна 30.09.2018 18:05

Светлана, ну мне разнице нет. Главное видно, какие продукты и способ приготовления

Маша Иванова 30.09.2018 18:08

Светлана, не все, а только те, кто считает неправильно

Светлана 30.09.2018 19:05

Маша Иванова, Научите пожалуйста, я недавно здесь на сайте, может и неверно. Но почему тогда так считает калькулятор? Или подгонять все нужно? На глазок?

Маша Иванова 30.09.2018 19:58

Светлана, калькулятор считает среднее значение, например, каша вязкая - понятие относительное, вы можете разварить её в жижу или в действительно вязкую, жарка - можно дожарить до чипсов, а можно чуть подрумянить, калькулятор всего лишь инструмент с погрешностями, и база у сайта несовершенна, и яблоко в Сызрани не то, что в Торонто, но мы можем эти погрешности минимизировать, пользуясь калькулятором правильно, многие на этом ресурсе не первый день, я в их числе, поэтому когда рецепт неверен, это сразу бросается в глаза, и не всегда калории в рецептах занижаются, бывает, что завышаются, часто начинающие пишут в дневник сухой чай вместо заваренного и в шоке, что в чае столько калорий, а если я только говорю про неправильные рецепты, то это действительно странно, трачу время, хотя можно пройти мимо, и пусть люди едят низкокалорийные торты с пачкой масла и стаканом сахара и калорийные бомбы из варёных кабачков, бью себя по рукам, а пишу)

https://health-diet.ru/diary/help/userBase/HelpKakSozdatNovyyRetsept
здесь всё подробно разъясняется

Сергей Ядров 01.10.2018 21:15

Светлана, подобные блюда необходимо взвешивать в конце приготовления и указывать массу готового блюда в соответствующей ячейке. У вас выпаривается много влаги в процессе приготовления, программа не может это учесть без вашей помощи. Фактическая калорийность блюда скорее всего выше раза в полтора.