Елена

Блог Кулинарная книга База продуктов

Елена

08.05.2019 05:31

Апельсиновые рулетики

Калорийность - 133.1 кКал; белки - 0.8 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 23.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Сок апельсиновый	330 г
Крахмал картофельный	41 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	11 г
Кокосовая стружка, подслащенная	7 г
Милфорд жидкий	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Помыть апельсины и выжать из них сок. Из 3 апельсинов получилось 330 г апельсинового сока. Если сок не сладкий, добавить сахара или сахарозаменитель по вкусу. Я добавила жидкий Милфорд 3 грамма.

Шаг 2.

Высыпать крахмал в кастрюлю и понемногу добавить сок, перемешивая, чтобы не было комков.
Поставить смесь на плиту и постоянно помешивая довести до загустения. Получается консистенция густого киселя. Добавить сливочное масло, тщательно перемешать.

Шаг 3.

Выложить полученную смесь на СМАЗАННЫЙ сливочным маслом противень и быстро тщательно разровнять. Убрать в холодильник на 30 минут до застывания.

Шаг 4.

Достать из холодильника противень, нарезать на полоски, присыпать коксовой стружкой (можно орехами), свернуть рулетики.
Присыпать их стружкой и переложить аккуратно лопаткой на блюдо.
Убрать в холодильник. Есть можно сразу.

Шаг 5.

Из указанного количества получилось 5 рулетиков, можно было нарезать и 6.
Получилось 2-3 порции.
Вкусно и нежно, буду ли готовить ещё раз? Не знаю. Возможно, поэкспериментирую, вместо крахмала с желатином. Стружку добавлять не буду, не понравилось с ней.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	133.1 кКал	7.9%
	Белки	0.8 г	1.05%
	Жиры	3.4 г	6.07%
	Углеводы	23.8 г	10.87%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	187.6 г	8.25%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.3%

b-car

1.2%

В1

2.7%

1.3%

Холин

0.2%

0.1%

B12

44.3%

0.5%

1.6%

вит.К

0.2%

1.6%

Калий

7.5%

2.4%

1.3%

3.2%

1.9%

0.6%

0.7%

0.2%

Ольга Шварц 08.05.2019 12:38

Я даже с кето готова уйти,чтобы попробовать этот рецепт Широкая улыбка

Ольга Прокопенко 08.05.2019 12:42

Ольга Шварц(Lchf), если с желатином, то вполне можно и в кето вписаться, если не очень увлекаться С улыбкой

Оксана 08.05.2019 12:48

Очень аппетитно!!!!!!!!!

Ольга Шварц 08.05.2019 13:06

Ольга Прокопенко, насчёт желатина согласна, но хочется именно с крахмалом попробовать С улыбкой

Елена 08.05.2019 13:38

Ольга Шварц(Lchf), С улыбкой

Я поэтому на кето пока и не перехожу. Потому что знаю себя, запрещено = срочно надо С улыбкой

Елена 08.05.2019 13:39

Ольга Шварц(Lchf) написал:
но хочется именно с крахмалом

они получились очень нежные и я съела сегодня все 5 штук, даже мужу не оставила Не-а

с желатином, думаю, будут более устойчивые...

Елена 08.05.2019 13:40

Оксана, да, и вкусно Широкая улыбка

Ольга Шварц 08.05.2019 13:42

ekor (уже -30, еще -7), вот-вот, именно поэтому хочу с крахмалом)

Клубничка 08.05.2019 13:44

Какая прелесть！ Ах!

теперь надо переться за тридевять земель за апельсинами.... Лопну от смеха!

Елена 08.05.2019 13:54

Вероника написал:
теперь надо переться за тридевять земель за апельсинами.

в оригинале рецепт был с мандаринами

Клубничка 08.05.2019 13:58

ekor (уже -30, еще -7), я покп суть да дело с другими ягодами попробую, классный рецепт спасяб！ Дарю цветочек

Елена 08.05.2019 14:34

Вероника, напишите потом, получилось?

Лилия 09.05.2019 00:33

утащила,попробую со смородиновым соком Дарю цветочек

Маша Иванова 09.05.2019 01:00

ekor (уже -30, еще -7), кисель получится, в котором ложку не провернуть, обычный кисель

Елена 09.05.2019 09:05

Маша Иванова, и апельсиновые тоже по сути густой апельсиновый кисель, свёрнутый в рулет С улыбкой

Grell_k@ 10.05.2019 08:03

Очень необычный и простой рецепт, возьму на заметку! Но я бы тоже не стала стружку добавлять, мне кажется, не сочетается она с цитрусом. А вот кусочки горького шоколада, орехи или изюм... мм Хорошо

Елена 10.05.2019 09:12

Grell_k@, кстати, да, шоколад бы туда...

Ника Солнечная 11.05.2019 15:59

Какой чудесный рецепт). Я делаю крем с молоком и мукой, иногда с какао, кисели. Но вот что таким образом можно его видоизменить, не знала). Еще в морозилку подобный крем ставят, затем жарят (думаю, можно запечь). В интернете называется "жареное молоко". А меня господня на соленья тянет)). Ну хоть не на сладкое, как обычно.

Елена 12.05.2019 08:24

Ника Солнечная, благодарю, посмотрю в интернете, возможно, вдохновлюсь )
И я соленую рыбу хочу всегда, но не соленья, на них пофиг С улыбкой

Ника Солнечная 05.06.2019 10:24

Что-то я подзабыла. как тему создать). Не подскажите, сейчас какой-нибудь марафон стройности проходит?