Дневник питания за 10.04.2019

Три дня в рационе квашеная БЕЗ соли капуста.
Могу сказать, что мне её есть приятней, чем квашеную солёную, так как соленую я промываю, чтобы смыть излишнюю соль и кислоту. Ферменты нужные тоже смываются соответственно.
На вкус квашеная без соли капусты - кислая (умеренно), мягкая, не противная. Свои 100-200 г на завтрак перед едой так и съедаю.
Первую "партию" несоленой готовила мама. Самый простой рецепт, капуста + морковь. Следующие буду делать я, поэкспериментирую с добавками - чеснок, тмин и всякое такое :)
Кто-нибудь квасит на регулярной основе без соли?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода водопроводная, городская	2500	0	0	0	0
Яйцо куриное	110	172.7	14	12.7	0.8
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	250	2.5	0.3	0.1	0
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	2	15	0	1.7	0
Печень трески. Консервы	14	85.8	0.6	9.2	0.2
Алтайские Хлебцы Пшеничные с Клетчаткой [Продукт Алтая]	14	45.9	1.4	0.7	9.7
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	21	82.3	7.5	5.3	0.7
Капуста белокочанная, квашеная	170	39.1	3.1	0.2	5.1
Икра минтая пробойная, соленая	15	19.8	4.2	0.3	0.2
Итого	3096	463	31	29	16

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	250	2.5	0.3	0.1	0
Икра минтая пробойная, соленая	15	19.8	4.2	0.3	0.2
Яйцо куриное	58	91.1	7.4	6.7	0.4
Огурец парниковый	50	5.5	0.4	0.1	1
Итого	373	118	12	7	1

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гречневая каша из крупы ядрица по 1-278	162	163.6	4.9	5.5	23.7
Болоньезе 09.04.19 в заморозку	278	444	29.7	24.7	17.5
Итого	440	607	34	30	41

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Алтайские Хлебцы Пшеничные с Луком [Продукт Алтая]	7	23.8	0.8	0.1	4.7
Печень трески. Консервы	30	183.9	1.3	19.7	0.4
Хлебцы Овсяные с Добавлением Льна [Sstyle]	20	71.4	2.5	0.6	14
Икра минтая пробойная, соленая	15	19.8	4.2	0.3	0.2
Семена чиа, сушеные	15	72.9	2.5	4.6	1.2
Бифацил [Молочный Дождик]	230	151.8	6.7	5.8	18.2
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	250	2.5	0.3	0.1	0
Итого	567	526	18	31	38

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Капуста белокочанная	130	36.4	2.3	0.3	6.1
Огурец парниковый	60	6.6	0.4	0.1	1.1
Помидор (томат), парниковый	60	8.4	0.4	0	2.3
Перец сладкий красный	15	4.1	0.2	0	0.8
Майонез «Провансаль», 67% жирности	15	94.4	0.4	10.1	0.6
Настойка горькая "Русский сувенир"	50	124	0	0	3.2
Итого	330	273	3	10	14
Итого за день	4806	1989	99	108	112

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Тетьен 16.04.2019 05:44

Никогда не квасила без соли. Лен, а как ее квасить? Просто нашинковать и добавить морковь? Гнет надо? А сколько ее держать без холодильника?

Елена ekor (40+/179/76) 16.04.2019 06:13

Тетьен, квасила мама по первому попавшемуся рецепту из интернета, поэтому я подробностей не знаю. Ела её уже через 3 дня. Эти 3 дня стояла при комнатной температуре. Затем убрала в холодильник. 1 литровой банки хватило на 7 дней.
Мама тут посчитала/, что я в этом году съела 12 штук 2-литровых банок квашеной капусты (с октября по апрель).

Тетьен 16.04.2019 06:14

ekor, наша девочка...