Дневник питания за 01.03.2019

я кофе, когда не лениво, записываю, как кофе приготовленный  на какой-то там воде, а если лениво, то вообще не пишу, исключение сахар для кофе с кардамоном и молоко с сахаром для кофе с молоком  .

Пишу, как кофе сваренный на воде и, думаю, так правильно, гущу-то не ем ложкой.)

Ольга, вот и меня вдруг осенило, а я его пью 2-3 раза в день, 60 калорий пропадают)

Ольга Прокопенко, ,
вот, я тоже теперь так буду - не париться, так как кофе пью только черный

ekor, о, да, 60 ккал этож еще мандаринище влезет или апельсин.)

Ольга написал:
60 ккал этож еще мандаринище влезет или апельсин.)

вот именно

Я тоже не делю кофе на составляющие, вношу как сваренный на воде.

я кофеман, поэтому его вношу как "кофе молотый, сваренный на воде", а когда растворимый пью, пишу граммы

А может его как компот считать  А сколько калорий в бульоне и компоте?

При варке в бульон от продуктов переходит часть калорий: от рыбы – 15%, от мяса – 20%, фруктов – 30%, пельменей, мантов и хинкали – 20%. Эти цифры могут колебаться: все зависит от времени приготовления продуктов.

Пожалуй, все, что необходимо знать – кофе совершенно не калорийный напиток. Если, конечно, вы пьете кофе без сахара, молока и прочих сиропов и добавок. Чтобы объяснить фактическое отсутствие калорий в кофейном напитке, давайте немного погрузимся в химию кофе и его состав. Кофейные зерна обычно содержат 50-60 % углеводов, около 10 % белков, 15-20 % жиров, а остальное – это различные химические вещества, куда также входит и кофеин. Углеводы в кофейных зернах представлены полисахаридами, которые в процессе обжарки карамелизуются, а в дальнейшем не переходят в воду при заваривании кофе. Прожарка кофейных зерен, а также их помол (крупный или мелкий) абсолютно никак не влияет на калорийность кофе. Если только вы не решите есть кофейные зерна или добавлять их в печенье и прочие продукты питания.

Нас же интересуют сахара, которые переходят из кофе в воду в процессе его заваривания. После прожарки кофейных зерен, они содержат всего 1-2 % растворимых в воде моносахаридов (глюкоза и фруктоза). Именно они и определяют калорийность кофе. При заваривании молотых зерен обычно берут 1-2 чайные ложки, а это около 5-10 г молотого кофе, который содержит 0,05-0,2 г моносахаридов, т.е. калорийных компонентов. А это будет всего лишь около 1 ккал на чашку заваренного кофе. Это ничтожно мало, по сравнению с другими продуктами, которые мы употребляем в течение дня. Фактически калорийность кофе можно считать нулевой. Выпитых несколько чашек в день никак не повлияют на вашу фигуру, в отличие от съеденных булочек или макарон.      http://www.addictedcaffeine.com/kaloriinost-kofe-schitaem-vmeste/

А ещё там же нашла рецепт печенья с молотым кофе или с гущей от кофе В общем виде рецепт выглядел примерно так (примерно на 100 г печенья):

Пшеничная мука – 62 г

Вода – 22 г

Подсолнечное масло – 8 г

Разрыхлитель теста – 0,6 г

Соль – 0,4 г

Соевый лецетин – 0,4 г

Стевия – 2 г

Молотые кофейные зерна (или отходы кофейных зерен) – 4 г.                                    И вот наша клетчатка Что же нам предлагают кофейные зерна, а вернее отходы от производства нерастворимого кофе. Такие высушенные от влаги кофейные остатки содержат в себе большое количество полезных веществ. Испанские ученые проанализировали состав кофейных отходов, которые они использовали для своих экспериментов. Состав макронутриентов ниже.

Вода    3,6 %

Полисахариды (углеводы)      13,1 %

Белок  11,2 %

Жиры  24,3 %

Пищевые волокна        47,3 %

Энергетическая ценность        411 ккал                                                                      http://www.addictedcaffeine.com/kofeinye-zerna-pechenie/

Наталиша, Все, решено  : теперь гущу от вареного кофе буду не в качестве скраба в бане использовать, а добавлять в печенье, или еще куда-нибудь - столько полезности пропадает!!!! 

Ольга Доможирова, Вот,вот сколько всего пропадает!