Julia
27.08.2018 13:51
Тарт с грибами и сыром
Калорийность - 229 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 14.7 г; углеводы - 15.7 г на 100 г.
Ингредиенты
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 150 г |
| Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) | 50 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 115 г |
| Шампиньоны | 250 г |
| Белый гриб, сырой | 50 г |
| Сыр голландский, брусковый | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 1 г |
| Лук зеленый (перо) (Жарка) | 40 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 2 г |
| Сметана 15,0% жирности | 3 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 6 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Сахар песок | 1 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Несложный в приготовлении, но очень вкусный тарт. Грибы можно брать
любые, я брала те что были в наличии у меня. Муку при желании можно
тоже использовать только цельнозерновую.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Для приготовления теста кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и
нарезанное кубиками холодное масло. Рубим в блендере в жирную
крошку.
Шаг 2.
Добавляем 2 столовые ложки холодной воды и быстро замешиваем тесто.
Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в
холодильнике на 20-30 минут.
Шаг 3.
Готовим начинку. Обжариваем нарезанный полукольцами лук 2-3 минуты,
добавляем грибы и жарим еще минут 5. Снимаем с огня. Перемешиваем с
натертым на крупную терку сыром и нарубленным зеленым луком.
Шаг 4.
Тесто распределяем по форме так что бы образовались бортики 2-3 см.
Сверху застилаем фольгу и выкладываем груз — фасоль, рис, горох и
т.д. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут, затем
вынимаем фольгу с грузом и печем еще 5 минут.
Шаг 5.
Кладем в основу начинку, заливаем взбитыми со сметаной яйцами и
выпекаем еще минут 15-20 до золотистой корочки. Притного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 229 кКал | 13.6% | |
| Белки | 8.2 г | 10.79% | |
| Жиры | 14.7 г | 26.25% | |
| Углеводы | 15.7 г | 7.17% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 8% | |
| Вода | 60.3 г | 2.65% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
14.4%
b-car
2.8%
В1
5.7%
B2
15%
Холин
8.1%
B5
19%
B6
6.1%
B9
4.8%
B12
6%
C
3.7%
D
5%
E
3.9%
H
6%
вит.К
6.1%
PP
18.6%
Калий
10.1%
Ca
13.7%
Si
2.6%
Mg
5.1%
Na
17.4%
P
19.8%
Cl
7.1%
Fe
5.4%
I
5%
Co
63.6%
Mn
11.1%
Cu
8.1%
Mo
8.2%
Se
9.4%
F
0.4%
Cr
9.8%
Zn
9.1%
1
13
Олеся Комлева
27.08.2018 15:46
Выглядит очень аппетитно! Надо будет себе такой сделать. Думаю и
муж, и дети с удовольствием подключаться к поеданию такого
блюда
Светусенька
27.08.2018 16:03
что-то непонятное с количеством продуктов, что за яйца 2г, сметана
3г и т.д. Сомнения, что вы взвешивали готовый тарт, скорее всего
вес посчитан автоматически программой, грибы ужариваются на
50%. тесто ужарится на 20-25%, остальные продукты тоже потеряют в
весе, не указана вода и на каком масле жарились грибы с овощами...
В общем, одна и та же проблема с рецептами, калорийность будет выше
300
Julia
27.08.2018 18:47
Светусенька, не знаю почему тут так
отображается, у меня в рецепте яйца 2 штуки и сметаны 3 столовые
ложки указаны, так что тут вопросы к сайту) Не думаю что за 5 минут
грибы ужарятся вполовину, и к сожалению нельзя указать способ
обработки для шампиньонов. Ну и жарила я без масла, потому и не
указывала. 
Julia
27.08.2018 18:49
Олеся
Комлева, попробуйте, вкусно неимоверно) Хотя мне в
конечном итоге показалось что я немного недопекла тарт,
ориентируйтесь по своей духовке. По сути основа это же обычное
песочное тесто)
Ольга Доможирова
27.08.2018 18:55
Julia,
яйца и сметану в рецепт нужно вносить в граммах, тогда программа
все корректно посчитает...
Julia
27.08.2018 18:58
Ольга
Доможирова, странно, программа по идее в любом случае
предполагает что в 1 штуке такое-то кол-во грамм, вот это бы и
отображали в итоге... ) В следующих рецептах буду
учитывать
Ольга Доможирова
27.08.2018 19:03
Julia, не
странно, программа считает все в единых у.е.. Для нее это - граммы.
Яйца разные бывают, ложки тоже (это недавно уже обсуждалось)
поэтому, чтобы Вашим рецептом мог воспользоваться любой участник,
предполагается наличие весов и взвешивание всего, даже
воды
Светусенька
27.08.2018 19:47
Julia,
так вы взвешивали готовый? вопрос не о грибах
Светусенька
27.08.2018 19:50
Julia, вы
в дневник свой можете указывать штуками, если не хотите взвешивать,
там и показывает калорийность средней штуки, а в рецепт надо
вводить вес в граммах, никто не знает, какие у вас яйца и какие
ложки вы отмеряли, с горкой, без горки, с большой горкой
Julia
27.08.2018 22:30
Светусенька, не взвешивала к сожалению,
не знала что так нужно) но в следующий раз обязательно
взвешу
Земфира
31.08.2018 07:37
Извиняюсь за глупый вопрос 
Про груз
(фасоль, горох...) - это потом на выброс? Сильно не
смейтесь надо мной, такая вот из меня кухарка
Про груз
(фасоль, горох...) - это потом на выброс? Сильно не
смейтесь надо мной, такая вот из меня кухарка
