Анна Юлдашева

Блог Кулинарная книга База продуктов

Анна Юлдашева

27.09.2018 23:36

Плов с курицей

Калорийность - 120.6 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 15.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование)	210 г
Для чахохбили	381 г
Лук репчатый (Пассерование)	50 г
Масло подсолнечное	15 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	335 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	5 г
Вода	800 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Режем мясо и овощи кусочками,морковь я режу покрупнее,мне так нравится. Обжариваем несколько минут мясо на подсолнечном масле,добавляем лук,еще несколько минут и добавляем морковь, жарим минуту без крышки,а потом минут 5-10 с крышкой,получается больше тушится ,чем жарится. Добавляю промытый белый рис,но можно бурый или красный,но с ними готовка будет длиннее(но полезнее),солим,перчим,вливаем воду и тушим до готовности под крышкой.Можно добавить зелень.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120.6 кКал	7.16%
	Белки	5.9 г	7.76%
	Жиры	3.9 г	6.96%
	Углеводы	15.7 г	7.17%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	57.7 г	2.54%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

26.6%

b-car

28.8%

В1

1.3%

0.8%

Холин

3.2%

2.4%

3.1%

1.3%

B12

0.4%

3.6%

1.6%

вит.К

1.4%

Калий

1.1%

67.1%

3.9%

18.3%

4.9%

15.9%

1.8%

0.3%

4.7%

13.2%

5.5%

1.9%

5.6%

1.5%

0.8%

2.6%

Светусенька 28.09.2018 08:31

судя по фото - это не плов, а рагу, воды к рису надо 1 к 2 использовать, и окончательный вес не учли

Татьяна Ершова 04.10.2018 09:21

а по мне - плов! Аня умница, я тоже делаю такую няку и считаю ее пловом. Калорий мало, а мозг верит что это плов, особенно если накидать приправ, типа зиры. "для чахохбили" - это куриный полуфабрикат? я кладу обычную грудку и лука раза в три больше, это также снижает калорийность блюда.

ТАТЬЯНА Стельмахова 04.10.2018 17:35

а если протушить без масла? тогда наверно совсем мало калорий будет?

Анна Юлдашева 05.10.2018 23:53

Татьяна Ершова, спасибо) для чахохбили-это кусочки курицы,резанные,как для шашлыка,(маленькие кусочки бедер,кусочки грудки прям хорошие попадаются,голени без костяшки)продают в лотках,производители у нас разные.

Анна Юлдашева 05.10.2018 23:55

ТАТЬЯНА Стельмахова,если без масла,то точно каша получится и по моему слишком пресно,хотя бы на минимуме масла нужно. Ведь настоящий плов готовится с большим количеством масла.

Анна Юлдашева 05.10.2018 23:59

Светусенька,через пол часа после приготовления жидкости там вообще не было,вся впиталась,фото просто сделала с пылу с жару,т.к очень есть хотелось.

Светусенька 06.10.2018 07:01

Татьяна Ершова, плов подразумевает сухой рис, он запаривается и жидкость должна вся испариться. Я понимаю, что в России все то что с рисом - это плов, но хотя бы пропорции надо соблюдать

Светусенька 06.10.2018 07:03

ТАТЬЯНА Стельмахова, в мультиварке получится и без масла прекрасно, просто мясо сначала протушить в небольшом количестве воды, потом немного с овощами, мясо даст немного жира, а дальше на режиме "рис"