Дневник питания за 10.11.2018

Доля ангелов....
Как вы думаете, о чем я?
Подсказываю - сегодня суббота, выходной, вкусная еда, великолепный вечер...
Конечно же, о коньяке! О чем же еще?)))

Когда коньяк созревает в дубовых бочках, каждый год через пористые стенки дубовой бочки улетучивается 2-3% спирта (при правильной температуре и влажности)..
Это и есть доля ангелов. Ну куда же еще испарения улетают!
Чем больше лет коньяку, тем меньше его на донышке бочки. Тем он дороже.
Гипотетически коньяк не может быть старше 70 лет.

С чем же коньяк вкушают и когда?
В народе бытует мнение, что лучше "николашки" закуски нет.
Это кружочек лимона, посыпанный сахаром и молотым кофе.
Существует легенда, что Николай 2й любил пройтись по коньячку, и супруга пыталась пресечь злоупотребление.
Выход был найден: часто коньяк подавался в чайнике.
Цвет идентичен чаю, к нему закуска, не вызывающая подозрение: лимон с сахаром, посыпанный молотым кофе.

Не самая подходящая закуска для благородного напитка.
Хотите получить наслаждение, следуйте правилу 4С:
cognac, cigar, chocolate, coffee (коньяк, сигара, шоколад и сваренный в турке молотый кофе).
Когда коньяк лучше пить? После ужина.
Кровь приливает к желудку, чтобы переработать пищу. Коньяк - дижестив.
Он способствует улучшению пищеварения.
А остальные 3С воздействуют на ЦНС и сердце как стимуляторы: наступает прилив сил, происходит выброс гормона счастья.
На заметку: при наличии панкреатита сочетание алкоголь-шоколад может оказаться роковым.
Но с другой стороны, французы вон какие бодрые и беспанкреатитные...

Греть коньяк в руке, а тем более на свете не нужно. Используйте свечи по другому назначению)
Он должен быть комнатной температуры.
Только в этом случае можно услышать три волны аромата:
первая - ванильная (на расстоянии 5см от бокала),
вторая - фруктовая или цветочная (на краю бокала),
третья - нотки фиалки, абрикоса, липы (при полном погружении). И лучше погружение совершить носом в бокал, а вдохнуть ртом - только так полнее почувствуешь третью волну.

Буду сегодня ловить эти три волны и наслаждаться субботой.
Коньячок с пометкой X.O. (восьмилетней выдержки). Приглашаю)
X.O. тоже не помешают (см.сокращения на англ.) ;)

ПЫ.СЫ. в дневнике коньяк не ищите. Он будет позже. Как и шоколадка)
Всем хороших выходных!