Добрый вечер, уважаемые жители МЗР. Подскажите пож...

Добрый вечер, уважаемые жители МЗР. Подскажите пожалуйста как посчитать КБЖУ для голубцов. С начинкой все понятно, а вот капуста... Может быть делать листы капусты одинакового веса. Подскажите пожалуйста кто как делает.

Елена 02.12.2019 17:57

Я делаю среднее. То есть в один рецепт и фарш и капуста с указанием способа приготовления. Затем коррекция в рецепте готового веса и все. Вот вам и среднее.

ЛИНУСИЧКА 02.12.2019 18:04

Елена, спасибо

Елена 02.12.2019 18:12

ЛИНУСИЧКА, Хорошо

Алена 02.12.2019 18:13

Я тоже усредняю. Ну не возможно точно посчитать такие вещи без заморочки! Я взвешивают общим весом на блюдо, а потом считаю общее количество голубцов и ввожу в рецепт. И порцию считаю по количеству голубцов))) так не приходится взвешивать все блюдо, там ведь и кастрюля, и бульон (кто-то его ест, ктото нет). Да, выходит примерно, но так удобнее

ЛИНУСИЧКА 02.12.2019 18:36

Алена, ясно. Буду пробовать. Очень уж голубцов захотелось.

Кристина 02.12.2019 18:53

В последнее время готовлю домашним голубцы не в капусте, а в салатных листьях - получаются более нежными. В капусте из моих уже никто не хочет Извини!