Доброе утро, уважаемые соратники по борьбе с лишни...

Считайте 750. Сколько там тех калорий..

Я, если честно, по таким поводам не заморачиваюсь. Вот если дело касается шоколада, масла, орехов - взвешено все до грамма. А если помидор, то может быть и занесен а дневник "на глаз". Я бы просто занесла кабачок 750 гр

Спасибо за помощь.

Считайте 750. Кабачок и сам по себе не осень калорийный. Погрешность все равно будет как ни крути

Ася, понятно. Просто смущает уменьшение веса в 2 раза

ЛИНУСИЧКА, возьмите средний вес, например 1кг

Я бы считала 750. Странно что 900 гр. была вода

считать надо изначальный вес 1650, а в итоге указывать уже вес готового блюда. Промежуточное стекание воды будет необъективно отображать итоговую калорийность продукта. Пример тот же кабачок. Если вы создаёте рецепт из 1500 гр продукта и указываете итоговый вес 500 гр, то калорийность готового продукта 62 ккал. Если вы всё то же самое проделаете, указав начальный вес 750 гр, то итоговая калорийность будет пятисот грамм будет 31 ккал. Разница в два раза . Дело в том, что масса в 1500 и в 750 грамм продукта содержит в себе соответственно в два раза больше сухого вещества, которое никуда не утекает. Поскольку мы тут не в состоянии учесть, сколько микроэлементов утекло с оттаявшей жидкостью, предлагаю сосредоточиться только на сухом продукте и не обманывать себя по калорийности продукта .

Ольга Прокопенко, вот и я думаю,что все таки надо брать больший вес. Хотя приятнее было бы иметь меньший коллаж готового продукта. Просто вышел же из него какой-то сок, а в нет тоже есть калории. Воды много было, потому, что при заморозке образовался лед и снежный налет. Ну и кабачок, даже свежий, в натертом виде, выпускает много сока.

ЛИНУСИЧКА, приятно, когда записываешь бОльшую калорийность, по-факту она меньше, дефицит больше, ты худеешь, а организм при этом ещё и подвох не замечает . Когда пишешь калорийность меньше, свято веришь, что всё делаешь правильно, а вес, в лучшем случае, стоит на месте, увы, совсем не приятно 

Ольга Прокопенко, согласна. Не будем себя дурить

Ольга Прокопенко, а как тогда считать натёртые отжатые кобачки или огурцы?
Отжатый или стекший сок содержит калории как ни крути, т.е. это не просто вода.
Кроме того, из замороженных овощей и фруктов сока стекает раза в 2-3 больше в сравнении со свежимпродуктом по той причине, что заморозка разрушает большинство клеток и при разморозке всё содержимое клеток как раз и вытекает.

Елена написал:
Странно что 900 гр. была вода

Не вода - сок из разрушенных заморозкой клеток (кристаллы воды их просто разрывают).

Мне кажется большой разницы нет потому что их калорийность настолько невысока, что погрешность будет незначительной настолько, что не сыграет никакой роли.

Yanito, тут надо для себя решить, что на данном этапе ценнее. Если для меня ценнее калорийность, то правильнее считать, исходя из сухого остатка, пренебрегая вытекшими полезностями. Но, как ни крути, сухой остаток никуда не денется. Его количество при работе калькулятора будет в 1500 гр в два раза больше, чем в 750 гр, утёкшие микроэлементы - математическая погрешность. Если нам важен состав, то тогда лучше сразу в лабораторию, потому что даже если вы сможете отделить сок от жмыха, внести это всё в-ручную в свою базу, то такая работа, т.е. её результат, будет неадекватна по затраченным усилиям.

Yanito, разница в два раза, поэтому лучше не пренебрегать))). Если вы съели 200 гр продукта, то 60 калошек на них ушло или 120 принципиально для человека, питающегося на 1200-1500 ккал. 

Ольга Прокопенко, разница даже больше чем в 2 раза при том что бОльшая часть полезных веществ утекла из-за разрушения подавляющего большинства клеток продукта, а вот клетчатка в основной массе осталась, но её калорийность минимальна.

Ольга Прокопенко, в сухом остатке в основном клетчатка.

Yanito, как бы там ни было, я считаю, что банальный кабачок, который не является основой питания, не стОит того, чтобы так сильно заморачиваться с его содержимым после приготовления, кроме калорийности. Поэтому, если калькулятор считает, что 500 грамм продукта из сырья массой 1500 или 750 гр имеют калорийность, отличающуюся в два раза, то мне достаточно будет этой информации для корректного формирования своего рациона 

ЛИНУСИЧКА, замороженный же был. Растаял, вытекло воды с него

Ольга Прокопенко, она не может отличаться в 2 раза, потому что свежий продукт был когда-то заморожен.

Yanito, Люблю я эти темы, они забавные)))), из примитивного кабачка можно развернуть целую дискуссию))). Я поняла, кажется, в чём наше с вами недопонимание. Я говорю о том, как калькулятор воспринимает заданные ему параметры. Я лично не знаю, как объяснить калькулятору, что 500 грамм готового продукта я получила из отжатого или размороженного сырья. Калькулятор эти 750 грамм воспринимает, как кабачок обыкновенный НЕ отжатый, поэтому корректно в него, в калькулятор, закладывать первоначальный кабачок весом в 1500 гр.

Ольга Прокопенко, Вы всё верно говорите, вот только калькулятор нам в любом случае посчитает с большой ошибкой, так как много полезного как раз утекло их него.
Для похудения пусть будет в результате приготовления калорийность выше, а по факту - ниже. А между тем, в базе есть "Кабачок желтый, замороженный" - взять этот вариант и указать первичный вес, а не просто "Кабачок".

ЗЫ кстати у "Кабачок, все сорта" в полтора раза калорийность указана меньше.

ЛИНУСИЧКА написал:
при заморозке образовался лед и снежный налет

Этого снежного налёта грамульки, а внутри самого лёд из собственных соков.

Ольга Прокопенко написал:
организм при этом ещё и подвох не замечает

ОрганизЬма то заметит, а вот мозг под воздействием увещеваний может притупить это

Yanito, вот именно поэтому я не заморачиваюсь ни с ошибками калькулятора, ни со взаимодействием организма с мозгом. Где-то в калькуляторе больше, где-то меньше, а где-то продукт изначально не соответствует или слишком хорош. Где-то мозг с организмом так договорились, где-то иначе. Средняя по палате в итоге будет 36,6. Но в нашем деле похудения и контроля веся лично для важнее всего калорийность, а истина в споре потом, поэтому в данном вопросе предпочитаю довериться калькулятору.  Но тема именно тем и забавная, что спорить над абстрактным кабачком можно до усёра, при этом лопать оливьешечку с холодцом )))). 

Ольга Прокопенко,