Добрый вечер, уважаемые обитатели нашего сайта. Ну...

Добрый вечер, уважаемые обитатели нашего сайта. Нужна ваша помощь. Хочу сделать творог из молока и не знаю как правильно посчитать его БЖУ. На работе за вредность выдают молоко 2,5% жирности. Из 1 литра получается примерно 130 - 150 гр творога. Но ведь еще отходит сыворотка. А в ней тоже есть калории. Я раньше делала из него творог и сыр здоровье. Но БЖУ меня не волновало. А так, как я теперь слежу за всем этим, хочется посчитать правильно. Может быть кто-то знает. Подскажите пожалуйста.

Вера М. (LCHF) 21.11.2019 19:31

В базе есть КБЖУ сыворотки от творога. Берете КБЖУ молока, выписываете в столбик. Рядом выписываете КБЖУ сыворотки и сколько ее получилось, в граммах. Перемножаете КБЖУ сыворотки на ее количество в граммах. Вычитаете из КБЖУ молока. Получается КБЖУ вашего творога.

Если двумя словами - решаете задачу на пропорцию.

ЛИНУСИЧКА 21.11.2019 19:38

Вера М. (кето), спасибо. Это я понимаю. А как мне это отразить в дневнике питания? Самой менять КБЖУ в рецепте?

Вера М. (LCHF) 21.11.2019 19:43

ЛИНУСИЧКА, да, только не в рецепте (он это не умеет), а в продукте. Взять в базе ближайший аналог (творог где-то между 9 и 18% у вас должен получится), чтобы нутриенты не обнулились, и поменять в нем КБЖУ на ваши.

ЛИНУСИЧКА 21.11.2019 19:46

Вера М. (кето), наверное я не все понимаю. Но у меня не получается поменять КБЖУ в рецепте. Хотя сам смысл я понимаю. В общем то я так и думала.

Вера М. (LCHF) 21.11.2019 19:51

ЛИНУСИЧКА, в продукте поменяйте. Выберите в базе творог 18%, внесите его в дневник. И уже там нажмите кнопку "Редактировать хим. состав". Вот туда и внесите ваши рассчитанные КБЖУ.