Добрый день. Уважаемые девушки, подскажите пожалуй...

1 - номер тома , 206 - номер страницы из книги "Химический состав блюд и кулинарных изделий : В 2 т. / Под ред. И. М. Скурихина, М. Н. Волгарева", т.е. отсылка к определенной рецептуре.

Наталья, большое спасибо. Мне даже в голову не пришло

Наталья,
Не совсем так. Это указание Скурихина в своей книге на номер диеты и номер блюда с подробной рецептурой и методом готовки в "Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий". 
Сборники много раз перепечатывались и поэтому сказать точно от какого года сборник имеет в виду Скурихин не могу. Можно заморочиться и погуглить
Если кому-то будет интересно, вот один из вариантов сборника от 2003 года.

Алена Тра, Спорить не буду, но мне кажется, что моя версия более верная - именно из книги Скурихина я и почерпнула информацию. Нелогичным мне кажется предположением и с номером диеты - получается что было всего две диеты №1 и №2? Просто других в книге Скурихина нет

Наталья, первая цифра - номер тома, вторая -страница.

Наталья, аналогично - спорить не буду. Пусть каждый останется при своих изысканиях. Было бы на пользу.