Жанна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Жанна

31.07.2018 15:30

Запеканка творожная

Калорийность - 249.6 кКал; белки - 15 г; жиры - 10.5 г; углеводы - 23.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание запеканка)	350 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) (Жарка)	100 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	100 г
Сахар песок	10 г
Масло сладко-сливочное несоленое	25 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 ч

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В муку погасить соду уксосом, вбить яйцо, перемешиваем, добавляем мелко надрезанную , заранее вымоченную курагу, режем масло на мелкие кубики , добавляем творог( я делаю свой из йогурта), все перемешиваем. Выкладываем в форму и выпекаем до готовности на не большом огне минут 20

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	249.6 кКал	14.82%
	Белки	15 г	19.74%
	Жиры	10.5 г	18.75%
	Углеводы	23.1 г	10.55%
	Пищевые волокна	2.6 г	13%
	Вода	44.2 г	1.94%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

19.9%

b-car

11.6%

В1

4.9%

13.6%

Холин

12.4%

7.1%

5.7%

B12

22.9%

0.6%

4.5%

10%

10.9%

вит.К

20.3%

Калий

14.2%

12.9%

18.2%

8.1%

3.2%

23.4%

6.6%

1.4%

18.4%

5.6%

7.3%

11.1%

42.1%

0.7%

1.5%

Svetulya-krasotulya 31.07.2018 15:37

Забыли яйца добавить в рецепт

Жанна 31.07.2018 15:37

Творог домашний из йогурта 3%

Жанна 31.07.2018 15:38

Svetulya-krasotulya, спасибо! Сейчас

Svetulya-krasotulya 31.07.2018 15:40

Жанна, вы творог из йогурта делали?

Жанна 31.07.2018 15:40

Svetulya-krasotulya, да! Из литра

Svetulya-krasotulya 31.07.2018 15:41

Жанна, а как вы жирность творога определили?

Жанна 31.07.2018 15:41

Svetulya-krasotulya, по вкусу как чизкейк.. сахар можно вообще не класть. Одно яйцо я вбила... не меняется в блоге

Жанна 31.07.2018 15:42

Svetulya-krasotulya, в интернете нашла формулу, посмотрите. Получается, примерно 9-10 %если не ошибаюсь. С литра йогурта 3% получилось 350 творга мягкого

Svetulya-krasotulya 31.07.2018 15:44

Жанна, в правом верхнем углу, где у вас начало рецепта , нажмите, появятся разные команды, там есть и редактирование

Жанна 31.07.2018 15:45

Svetulya-krasotulya, спасибо

Марина 31.07.2018 19:02

Аппетитненько, запеканки я люблю. Кстати, для творожных запеканок в последнее время творог из йогурта не готовлю на паровой бане, а просто отвешиваю...В итоге получается как крем-чиз, который при запекании превращается в нежный творог. У меня в кулинарной книге в паре последних рецептов запеканок можно посмотреть. И в место муки обычной использую манку или кукурузную муку. Готовлю с сухофруктами без сахара (потому что еще и для ребенка). Но хочу вот себе как-нибудь приготовить не сладкий вариант. Очень уж нравится такой творожный нежный вкус.

Жанна 31.07.2018 19:05

Марина, ну вот я тоже отвешиваю

Жанна 31.07.2018 19:08

Марина, я вообще собиралась сырники делать, то оказалось нет формочек для них и кукурузной муки( она продается у нас?) и в итоге с импровезировпла . Сьели с мужем всю за один присест. В итоге у меня перебор по всему сегодня)))) да! Получилась как чизкейк! Посмотрю Ваши Рецепты еще! Нут сейчас варю по вашим рекомендациям))) спасибо!

Марина 31.07.2018 19:10

Жанна, А если просто творог есть, то я приготовленный на паровой бане люблю. Он у меня сейчас выходит как "наш" магазинный и даже вкусней С улыбкой

Сегодня как раз на завтрак вместе с густым йогуртом у меня был.

Марина 31.07.2018 19:15

Жанна, Кукурузной муки у нас валом, при чем как с желтой, так и с белой кукурузы. Я чаще беру в сетевых супермаркетах, а иногда и в некоторых других магазинчиках, где продают семена, масла, орехи цельнозерновые макароны и т.п. А что за формочки для сырников? Я сырники в формочках для кексов пеку только если тесто жидкое. а так на сковороде под крышкой можно или в духовке на пергаменте.
Ну хорошая импровизация вышла! Лучше не сразу горячей есть (очень нежно, можно проглатить и не заметить), а дать остыть и отстоятся. тогда творог уплотнится..

Жанна 31.07.2018 19:20

Марина, а как муку кукурузную спросить в магазине? Да, для кексов, хотела в духовке сделать! Здесь выкладывала рецепт девушка!ну класс! Буду теперь с кукурузной готовить запеканку)))мням! Главное вовремя остановиться

Жанна 31.07.2018 19:37

Марина, цельнозерновые макароны?? Интересно! Местные?я тут ничего не знаю))

svetlana 31.07.2018 19:58

очень аппетитно смотрится, спасибо

Жанна 31.07.2018 20:20

svetlana, спасибо!

Марина 31.07.2018 20:31

Жанна, вот, например, упаковка с кукурузной мукой. Но это далеко не единственная, есть разные от разных ТМ. Кукурузная больше разбухает и не надо меньше по количеству. Ну и полезней обычной пшеничной. А на ней иногда и соус бешамелб заваривать, используя раза в том меньше пшеничной. Иногда в блины для родных добавляю пару ложек вместо основной муки. тогда цвет интересный и вкус. А вот полностью блины на ней не получаются (по крайней мере у меня), она же без глютена, рвутся.

Марина 31.07.2018 20:38

Жанна, да, встречала только от одной марки, но разных форм. У нас стоимость от 16 до 20 фунтов за 400 грамм. Вкус специфический, но интересный. Готовить лучше с соусами или овощами, мясом и т.п.

Жанна 31.07.2018 20:57

Марина, спасибо большое!

Жанна 31.07.2018 20:58

Марина, Вы моя спасительница!

Марина 31.07.2018 21:19

Жанна, На здоровье)

Алена Васильева 31.07.2018 21:35

Марина, я делала сырники полностью с кукурузной мукой-они совсем не такие,как с пшеничной, резиновые что ли,и вкусны только с подливкой Печально

сейчас купила рисовую муку, буду пробовать

Алена Васильева 31.07.2018 21:41

обожаю творожную запеканку.ваша такая аппетитная,с корочкой Ах!

а какова роль соды с уксусом? я всегда без делала Надо подумать

Марина 31.07.2018 21:49

Алена Васильева, Не знаю, сырники не делала. А вот запеканка творожная в мультиварке мне с ней понравилась. и добавляла совсем немного. Тут даже рецепт выкладывала https://health-diet.ru/people/user/280101/recipe/?_modal_=1&user=280101&entityid=172622.

Жанна 31.07.2018 22:18

Алена Васильева, а я вот как раз, насмотрелась на ваши и хотела именно с кукурузной! Ну можно тут экспериментировать как угодно

Жанна 31.07.2018 22:21

Алена Васильева, Спасибо! Но я хотела сврники как у вас, муки не было кукурузной, формочки не нашла, ну и понеслось, сливочное масло)))) думала поднимется ! Но она не поднялась, поэтому родь бесполезная ))))

Наталья 06.08.2018 21:26

Алена Васильева,
Чтобы сырники не были резиновыми, а получались прямо творожные-творожные я муку во внутрь не добавляю совсем, только обваливаю в муке. Если творог жидковат - то на дуршлаг с марлей.
Самые вкусные, на мой взгляд, получаются когда обвалять в рисовой муке. Они тогда ещё и очень красиво поджариваются, даже из морозилки.
С улыбкой