Жанна
31.07.2018 15:30
Запеканка творожная
Калорийность - 249.6 кКал; белки - 15 г; жиры - 10.5 г; углеводы - 23.1 г на 100 г.
Ингредиенты
| Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание запеканка) | 350 г |
| Абрикосы сушеные без косточки (курага) (Жарка) | 100 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 100 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 25 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 ч
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В муку погасить соду уксосом, вбить яйцо, перемешиваем, добавляем
мелко надрезанную , заранее вымоченную курагу, режем масло на
мелкие кубики , добавляем творог( я делаю свой из йогурта), все
перемешиваем. Выкладываем в форму и выпекаем до готовности на не
большом огне минут 20
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 249.6 кКал | 14.82% | |
| Белки | 15 г | 19.74% | |
| Жиры | 10.5 г | 18.75% | |
| Углеводы | 23.1 г | 10.55% | |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 13% | |
| Вода | 44.2 г | 1.94% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
19.9%
b-car
11.6%
В1
4.9%
B2
13.6%
Холин
12.4%
B5
7.1%
B6
5.7%
B9
7%
B12
22.9%
C
0.6%
D
4.5%
E
10%
H
10.9%
вит.К
~
PP
20.3%
Калий
14.2%
Ca
12.9%
Si
18.2%
Mg
8.1%
Na
3.2%
P
23.4%
Cl
5%
Fe
6.6%
I
1.4%
Co
18.4%
Mn
5.6%
Cu
7.3%
Mo
11.1%
Se
42.1%
F
0.7%
Cr
1.5%
Zn
4%
3
30
Svetulya-krasotulya
31.07.2018 15:37
Забыли яйца добавить в рецепт
Жанна
31.07.2018 15:37
Творог домашний из йогурта 3%
Жанна
31.07.2018 15:38
Svetulya-krasotulya, спасибо! Сейчас
Svetulya-krasotulya
31.07.2018 15:40
Жанна, вы
творог из йогурта делали?
Жанна
31.07.2018 15:40
Svetulya-krasotulya, да! Из литра
Svetulya-krasotulya
31.07.2018 15:41
Жанна, а
как вы жирность творога определили?
Жанна
31.07.2018 15:41
Svetulya-krasotulya, по вкусу как
чизкейк.. сахар можно вообще не класть. Одно яйцо я вбила... не
меняется в блоге
Жанна
31.07.2018 15:42
Svetulya-krasotulya, в интернете нашла
формулу, посмотрите. Получается, примерно 9-10 %если не ошибаюсь. С
литра йогурта 3% получилось 350 творга мягкого
Svetulya-krasotulya
31.07.2018 15:44
Жанна, в
правом верхнем углу, где у вас начало рецепта , нажмите, появятся
разные команды, там есть и редактирование
Жанна
31.07.2018 15:45
Svetulya-krasotulya, спасибо
Марина
31.07.2018 19:02
Аппетитненько, запеканки я люблю. Кстати, для творожных запеканок в
последнее время творог из йогурта не готовлю на паровой бане, а
просто отвешиваю...В итоге получается как крем-чиз, который при
запекании превращается в нежный творог. У меня в кулинарной книге в
паре последних рецептов запеканок можно посмотреть. И в место муки
обычной использую манку или кукурузную муку. Готовлю с сухофруктами
без сахара (потому что еще и для ребенка). Но хочу вот себе
как-нибудь приготовить не сладкий вариант. Очень уж нравится такой
творожный нежный вкус.
Жанна
31.07.2018 19:08
Марина, я
вообще собиралась сырники делать, то оказалось нет формочек для них
и кукурузной муки( она продается у нас?) и в итоге с
импровезировпла . Сьели с мужем всю за один присест. В итоге у меня
перебор по всему сегодня)))) да! Получилась как чизкейк! Посмотрю
Ваши Рецепты еще! Нут сейчас варю по вашим рекомендациям)))
спасибо!
Марина
31.07.2018 19:15
Жанна,
Кукурузной муки у нас валом, при чем как с желтой, так и с белой
кукурузы. Я чаще беру в сетевых супермаркетах, а иногда и в
некоторых других магазинчиках, где продают семена, масла, орехи
цельнозерновые макароны и т.п. А что за формочки для сырников? Я
сырники в формочках для кексов пеку только если тесто жидкое. а так
на сковороде под крышкой можно или в духовке на пергаменте.
Ну хорошая импровизация вышла! Лучше не сразу горячей есть (очень нежно, можно проглатить и не заметить), а дать остыть и отстоятся. тогда творог уплотнится..
Ну хорошая импровизация вышла! Лучше не сразу горячей есть (очень нежно, можно проглатить и не заметить), а дать остыть и отстоятся. тогда творог уплотнится..
svetlana
31.07.2018 19:58
очень аппетитно смотрится, спасибо
Марина
31.07.2018 20:31
Жанна,
вот, например, упаковка с кукурузной мукой. Но это далеко не
единственная, есть разные от разных ТМ. Кукурузная больше разбухает
и не надо меньше по количеству. Ну и полезней обычной пшеничной. А
на ней иногда и соус бешамелб заваривать, используя раза в том
меньше пшеничной. Иногда в блины для родных добавляю пару ложек
вместо основной муки. тогда цвет интересный и вкус. А вот полностью
блины на ней не получаются (по крайней мере у меня), она же без
глютена, рвутся. 
Алена Васильева
31.07.2018 21:35
Марина, я
делала сырники полностью с кукурузной мукой-они совсем не такие,как
с пшеничной, резиновые что ли,и вкусны только с
подливкой
сейчас купила
рисовую муку, буду пробовать
сейчас купила
рисовую муку, буду пробовать
Алена Васильева
31.07.2018 21:41
обожаю творожную запеканку.ваша такая аппетитная,с
корочкой
а какова роль соды с уксусом? я всегда без делала
а какова роль соды с уксусом? я всегда без делала
Марина
31.07.2018 21:49
Алена
Васильева, Не знаю, сырники не делала. А вот запеканка
творожная в мультиварке мне с ней понравилась. и добавляла совсем
немного. Тут даже рецепт выкладывала
https://health-diet.ru/people/user/280101/recipe/?_modal_=1&user=280101&entityid=172622.
Жанна
31.07.2018 22:18
Алена
Васильева, а я вот как раз, насмотрелась на ваши и хотела
именно с кукурузной! Ну можно тут экспериментировать как угодно
Жанна
31.07.2018 22:21
Алена
Васильева, Спасибо! Но я хотела сврники как у вас, муки не было
кукурузной, формочки не нашла, ну и понеслось, сливочное масло))))
думала поднимется ! Но она не поднялась, поэтому родь бесполезная
))))
Наталья
06.08.2018 21:26
Алена
Васильева,
Чтобы сырники не были резиновыми, а получались прямо творожные-творожные я муку во внутрь не добавляю совсем, только обваливаю в муке. Если творог жидковат - то на дуршлаг с марлей.
Самые вкусные, на мой взгляд, получаются когда обвалять в рисовой муке. Они тогда ещё и очень красиво поджариваются, даже из морозилки.
Чтобы сырники не были резиновыми, а получались прямо творожные-творожные я муку во внутрь не добавляю совсем, только обваливаю в муке. Если творог жидковат - то на дуршлаг с марлей.
Самые вкусные, на мой взгляд, получаются когда обвалять в рисовой муке. Они тогда ещё и очень красиво поджариваются, даже из морозилки.
