USDA или Скурихин? Кто что выбирает и почему?

Раньше всегда пользовалась только USDA, но прийдя на хэлсдиет, увидела, что есть еще и Скурихин)). Его первый справочник датируется 1987 годом. Не устарели ли его данные, соответствуют ли действительности? Почему-то у меня больше доверия цифрам министерства СХ, а не отечественному профессору, зная, через какое место у нас иногда всё делается.

Я, например, мониторю железо в продуктах, т.к. у меня нехватка, низкий гемоглобин. И пройдясь по продуктам своего рациона, заметила нехилые разбежки между справочниками.
Дыня, железо:
0,21 мг по USDA
1,00 мг Скурихину.
В 5 РАЗ БОЛЬШЕ!
Я съем сегодня кило дыни, и получу либо 2,1 мг по USDA (т.е. ерунда, как и из остальных фруктов), либо целых 10г, что уже очень существенно, при норме 18г.

Много железа у плодов с насыщенным цветом - черная смородина, малина. Вот НЕ верится, что в этой дыне намного больше железа, чем в них.

Поэтому данными Скурихина не пользуюсь, хотя могла бы выбрать дыню Скурихина, и радоваться, что съела так много железа! ☺️

Понятно, тема уже неоднократно поднималась, но интересно услышать свежие мнения...