Наталья

Блог Кулинарная книга База продуктов

Наталья

05.12.2022 13:08

Киш

Калорийность - 182.8 кКал; белки - 14.5 г; жиры - 7.1 г; углеводы - 14.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 5% жирности (Запекание)	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	110 г
Рисовая мука, белая	240 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	35 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	4 г
Куриная грудка (филе) (Запекание)	500 г
Шампиньоны (Запекание)	250 г
Яйцо куриное (Запекание)	3 г
Сметана 10% жирности (Запекание)	90 г
Перец сладкий красный (Запекание)	100 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	64 г
Подсолнечное масло	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Тесто

Смешиваем ингредиенты: 200 гр. творога, 2 яйца, 35гр. растопленное сливочное масло, 240 гр. рисовой муки, разрыхлитель, соль и специи по вкусу и замешиваем тесто, выкладываем в форму так, чтобы были бортики, куда заливается начинка.

Начинка

Не много обжаривает грибы 200 гр. на небольшом количестве подсолнечного масла, снимаем со сковороды, в этой же сковороде немного обжариваем куриную грудку 500 гр., соль и специи по вкусу.
Укладываем слоями на тесто: грибы, куриная грудка, болгарский перец 1 шт. (порезанный кубиками)

Заливка

3 яйца, 90 гр. сметаны, соль. Все хорошо размешиваем и заливаем начинку. Отправляем запекаться в духовку на 180 градусов на 20-25 мин.
Тем временем натираем сыр, у меня было 60 гр. (можно было бы больше)
Сыр распределяем равномерно на начинку и еще на 10 мин в духовку.
Приятного аппетита)))

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смешиваем все ингредиенты для теста

Шаг 2.

Обжариваем куриную грудку

Шаг 3.

Обжариваем шампиньоны

Шаг 4.

Укладываем слоями

Шаг 5.

Заливаем, отправляем в духовку на 20-25 минут

Шаг 6.

Сыр натереть и в духовку на 10 мин

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	182.8 кКал	10.86%
	Белки	14.5 г	19.08%
	Жиры	7.1 г	12.68%
	Углеводы	14.3 г	6.53%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	61.2 г	2.69%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.1%

b-car

3.1%

В1

5.2%

11%

Холин

11.9%

22.7%

19.2%

3.5%

B12

12.6%

2.6%

5.5%

11%

вит.К

0.6%

25%

Калий

10.9%

9.3%

11%

13%

23%

11.4%

5.2%

4.6%

67.8%

12.5%

16.1%

9.1%

35.2%

1.4%

22.5%

8.6%

Наталья 05.12.2022 13:32

Очень аппетитно выглядит! Начинка сочная получается?

Марина 05.12.2022 13:37

Пицца по имени ,,Киш,,

Анна Моррей 05.12.2022 13:50

Ой, как вкууууснооо)) Сохранила, спасибо.🌹🌹🌹

Наталья 05.12.2022 14:16

Наталья, спасибо. Когда горячий достаточно сочный, вот в холодном виде получился именно для меня суховат, но с чаем отлично!

Наталья 05.12.2022 14:19

Марина, Марина это все таки Киш — открытый пирог с начинкой из сыра, мяса, морепродуктов или овощей с заварным кремом из яиц и молока, реже сливок
так как начинка заливается)

Наталья 05.12.2022 14:19

Виктория, спасибо, приятного аппетита

Наталья 05.12.2022 17:08

Анна Моррей, приятного аппетита, пожалуйста