natalpro

30.08.2018 00:05

Дневник питания за 29.08.2018

Хорошая, кстати, штука - самодельная пастила!
Достаточно калорийная, правда, согласно подсчетам МЗР, ну и ладно, потому что на самом деле я-то знаю, что калорийность меньше!
Ну, хорошо: не знаю, а предполагаю, потому что яблоки для пастилы, так сказать, полудикие.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	190	0	0	0	0
Творог 5% «Пискаревский» (с уточненным составом)	88	106.5	14.1	4.4	2.6
Груша «Санта Мария»	185	83.3	0.6	0.2	19.9
Био-простокваша 2,5% («Пискаревская»)	130	65	3.4	3.3	4.9
Итого	593	254	18	7	27

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	138	0	0	0	0
Пастила яблочная без сахара	21	21	0.2	0.2	4.3
Итого	159	21	0	0	4

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Персик	139	62.6	1.3	0.1	13.2
Итого	139	62	1	0	13

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Огурец, парниковый	142	15.6	1	0.1	2.7
Помидор (томат), грунтовый	139	33.4	1.5	0.3	5.3
Куриная грудка без кожи на кости вареная	124	162.4	29.8	5.6	0.4
Хрустящие хлебцы кукурузные (ОГО!)	25	87.5	2.5	0.4	17.5
Сыр Маасдам	22	76.1	5.5	5.9	0
Вода	727	0	0	0	0
Итого	1179	375	40	12	25

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Пастила яблочная без сахара	20	20	0.2	0.2	4.1
Шоколад «Российский» 70%	15	82.4	1.4	5.9	5.4
Кофе растворимый, сухой	2	2.4	0.3	0.1	0.1
Вода	227	0	0	0	0
Молоко 2,5% «Пискаревское» (с уточненным составом)	102	54.1	3.6	2.6	4.8
Итого	366	158	5	8	14

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яичный белок куриный (Варка вкрутую)	39	18.7	4.3	0	0.4
Огурец, парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка))	155	17.1	1.1	0.2	2.9
Масло горчичное	13	116.7	0	13	0
Хрустящие хлебцы кукурузные (ОГО!)	12	42	1.2	0.2	8.4
Масло сливочное 82,5% (Экомилк)	7	52.4	0	5.8	0.1
Сыр Маасдам	23	79.6	5.8	6.2	0
Яичный белок куриный (Варка вкрутую)	34	16.3	3.8	0	0.3
Хрустящие хлебцы гречневые (ОГО!)	6	20.4	0.8	0.1	3.9
Итого	289	363	17	25	16

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Пастила яблочная без сахара	21	21	0.2	0.2	4.3
Кофе растворимый, сухой	2	2.4	0.3	0.1	0.1
Вода	280	0	0	0	0
Молоко 2,5% «Пискаревское» (с уточненным составом)	92	48.8	3.2	2.3	4.3
Зефир «Воздушный поцелуй» со вкусом ванили (Самойловские сладости)	21	69.3	0.4	2.1	14.5
Итого	416	141	4	4	23
Итого за день	3141	1376	86	59	124

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Hiver 30.08.2018 04:03

Где сушите пастилу? Только яблочную делаете? Сама планирую впервые сотворить из винограда без сахара, рецептов начиналась, жду часа х)))

Светусенька 30.08.2018 05:06

Hiver, я раньше много делала пастилы, из винограда не получится, у него мякоти нет и много воды, если только вымачивать в сахарном сиропе и изюма насушить. Пастила хорошая получается из яблок. груш, можно сливу добавлять. Делала с добавлением йогурта, очень вкусно получается. Сушу в электросушилке, но можно в духовке, которая держит температуру 40-50 градусов.

Светусенька 30.08.2018 05:08

кстати, мне напомнили, у меня большой запас пастилы есть, дети и внучка что-то не очень ее едят, пока свежие фрукты есть, а вот к зиме начну употреблять С улыбкой

Ольга63 30.08.2018 06:15

Пастилу тоже люблю, раньше брала, а сейчас с осторожностью отношусь: все таки углеводы. И беру, в основном, то только магазинную, свою не с чего готовить. У вас на ужин два раза яичный белок, вы оба отдельно взвешивали?

Hiver 30.08.2018 06:26

Светусенька, жаль, если так. В интернете все так просто))) А если сначала ягоды подавить, сок слить и добавить пектин яблочный или агар. Мне надо именно из винограда. Он уже который год дает хороший урожай, но хозяева по большому счету выкидывают. Часть с'ели, другую раздали, а остальное в утиль. Изюм не вариант, ем в минимальных количествах.

Светусенька 30.08.2018 07:29

Hiver, ну попробуйте немного яблок добавить для пектина, только рекомендую яблоки сначала запечь в духовке, агар добавить - это будет мармелад, кстати, как вариант можете сделать конфеты из сока В общем, виноград нужно чем-нибудь уплотнить, яблоками или грушами, поэкспериментируйте. Чурчхелу делают в виноградном соке, но туда добавляют крахмал

Hiver 30.08.2018 08:35

Светусенька, спасибо большое, так и сделаю, добавив яблоки.

natalpro 30.08.2018 11:36

Ольга63, да, белок взвешивала два раза. Я вообще записываю продукты в дневник в том порядке, что ем, и белок взвешивала второй раз, потому что в конце ужина решила все-таки его доесть (изначально сварила два яйца).
Пастила (что магазинная, что домашняя) - продукт по-любому достаточно углеводный, но магазинная пастила ещё и с добавочными углеводами в виде сахара, а домашнюю можно приготовить или вообще без сахара, или с минимальными добавками, или с сахарозаменителем (что и собираюсь в следующий раз сделать).

natalpro 30.08.2018 11:45

Hiver, пастилу сушила в духовке на противне, застеленном пергаментом; сушила достаточно долго. Пока сделала только яблочную.

Про виноградную пастилу даже и не думала, честно говоря, но размышляла про арбузную, а вот сейчас, увидев советы Светусеньки поняла, что не стоит тратить ни время, ни продукт, потому что по-простому не выйдет, а по-сложному сама не хочу С улыбкой

natalpro 30.08.2018 11:50

Светусенька, так для зимы и делается, а когда запасы есть, то и жить легче и чай пить приятнее! С улыбкой

Hiver 30.08.2018 11:55

natalpro, спасибо.
А я настраиваюсь на долгие извращения. Продукта не жалко, повыбираю еще самый малосочный из всех растущих, времени тоже вагон будет. А бытовую активность надо на уровне держать, вот и сочиняю занятия на месяц в гостях.

natalpro 30.08.2018 12:04

Hiver, а, тогда понятно С улыбкой

Ну, кулинарных удач Вам!

Светусенька 30.08.2018 12:12

natalpro, я делаю без сахара, но чтобы влага быстрее уходила яблоки предварительно запекаю, а потом можно блендером пробить, тогда она еще и воздушная будет Хорошо

natalpro 30.08.2018 12:21

Светусенька, да-да, я точно так и сделала: запекла, взбила, взбитое ровным слоем по противню распределила и в духовку поместила, сахара не добавляла. Про особую воздушность, получившуюся в результате не скажу, но есть можно, главное ощущение при этом, что полезный продукт ешь С улыбкой

Julia 30.08.2018 12:27

Ухты, я бы попробовала! Только вопрос - как долго она по времени делается?

natalpro 30.08.2018 12:47

Julia, временные затраты однозначно будут не особенно маленькие: во-первых, яблоки (я пока только про яблочную пастилу могу сказать) подготовить, потом их запечь, потом протереть или взбить, а потом самое долгое - подсушивание. Я сушила пару дней, ну не сутки напролет, а с перерывами, конечно, потому что делала это в духовке. Сколько сушить в электросушилке или на солнце (что в большинстве рецептов рекомендуется) не знаю.

Julia 30.08.2018 12:53

natalpro, ой, на такое я не решусь наверное, не так много свободного времени к сожалению)

natalpro 30.08.2018 13:05

Julia, испугала Вас? Извини!

Сейчас исправлюсь: как вариант можно просто начать с небольшого количества фруктов (в виде эксперимента), и, соответственно, увидеть уже на практике, сколько требуется времени, и нужно ли это вообще С улыбкой

Малое количество фруктов и наличие солнца, думаю, особых временных затрат не потребуют.

Julia 30.08.2018 13:34

natalpro, хм, а вы правы, спасибо) можно же с малого начать ))) на балконе как раз такая жарища и солнце целый день печет, я думаю как раз подойдет для просушки пастилы))