Светусенька

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светусенька

05.07.2018 08:55

шампиньоны фаршированные

Калорийность - 88.9 кКал; белки - 7.7 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Шампиньоны	261 г
Брынза коровья	42 г
Кабачок (Запекание)	60 г
Чеснок луковица (Пассерование)	8 г
Укроп, свежий	2 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Лук зеленый (перо) (Пассерование)	3 г
Петрушка, сырая	2 г
сметана живая 20%	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Предлагаю попробовать вкусное блюдо с небольшой калорийностью. У меня шампиньоны были замороженные, поэтому пустили сок, я взвесила без сока, но сок оставила, жалко аромат выбрасывать. Финальное взвешивание без сока, его осталось 40г, пойдет вместо соуса

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

И так, аккуратно отделяем ножки от шляпки и мелко нарезаем, кабачок натираем на мелкой терке и слегка отжимаем. Я взяла вес отжатых кабачков. Выдавливаем чеснок, солим по вкусу, я написала соль 1г, т.к. меньше не удалось ввести, вы солите по вкусу, я солю очень мало. Добавляем измельченную зелень.Наполняем шляпки начинкой, я еле-еле вместила ее, но уже по опыту знаю, что она потом ужарится.

Шаг 2.

Брынзу крошим, добавляем сметану и равномерно распределяем по грибочкам.

Шаг 3.

Ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 220-230 градусов, у меня духовка сама себе на уме, поэтому я приглядывала каждые 5 минут, вы ориентируйтесь по своей.

Шаг 4.

Вот и готово, это очень вкусно и питательно, можно добавить в начинку куриный фарш но начинки такое маленькое кол-во, что не получается все вместить, или творог, смешанный с сыром+чеснок,. Я обычно рядом с грибами кладу куриные фрикадельки и они запекаются в этом вкусном соусе, в этот раз некогда было заниматься мясом, поэтому пока только гарнир. Всем приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	88.9 кКал	5.28%
	Белки	7.7 г	10.13%
	Жиры	5.3 г	9.46%
	Углеводы	1.9 г	0.87%
	Пищевые волокна	2.9 г	14.5%
	Вода	219.4 г	9.65%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.6%

b-car

1.8%

В1

7.7%

26.8%

Холин

1.6%

43%

5.1%

B12

0.7%

11.6%

1.1%

1.5%

0.6%

вит.К

12%

33.3%

Калий

24.6%

12.3%

5.8%

26.8%

23%

11%

3.7%

12.1%

153%

1.9%

0.8%

5.2%

0.8%

0.3%

25.9%

2.8%

Ольга Доможирова 05.07.2018 14:36

спасибо, забрала себе. У Вас на фото основном остролистая зелень... это что?

Светусенька 05.07.2018 14:52

Ольга Доможирова, это салат фриллис

Светусенька 05.07.2018 14:53

Серафима, вот я вам напомнила, мне очень нравятся, только редко большие шампиньоны можно купить подешевле, как удается - я их сразу в морозилку и потом по желанию готовлю Хорошо