Светусенька

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светусенька

30.06.2018 11:08

овощные оладьи (кабачок-капуста-морковь)

Калорийность - 71.2 кКал; белки - 3.3 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 9.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Припускание)	162 г
Кабачок (Припускание)	196 г
Морковь, красная (оранжевая) (Припускание)	57 г
Укроп, свежий	17 г
Петрушка, сырая	9 г
Лук зеленый (перо) (Припускание)	22 г
Масло подсолнечное	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Яичный желток куриный (Запекание)	14 г
Яичный белок куриный (Запекание)	41 г
Перец черный молотый	1 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая)	30 г
Вода, бутилированная, в общем	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Зелень мелко порежьте, добавьте яйцо, манку. Кабачок потрите на терке, я терла на средней, посолите и дайте постоять. В это врем порежьте мелко капусту и натрите морковь. Отожмите с кабачков сок, кабачки добавьте к зелени с яйцами.Сковороду смажьте маслом, выложите морковь с капустой и добавьте сок от кабачков, я процессе приготовления добавила еще 2 ст.ложки воды, т.к. капуста не пускала сок и было суховато. Тушите на медленном огне до готовности как вам нравится, у меня капуста немного похрустывала. Я случайно удалила фото, как готовила капусту.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Остудите и вмешайте капусту к кабачковой массе. У меня манка попалась какая-то ядерная, так и не разбухла в тесте, ее даже на фото видно. Но мы трудностей не боимся и двигаемся дальше.

Шаг 2.

Сковороду смазываем маслом, прогреваем, огонь убавляем на минимальный и выкладываем оладушки, формируя лопаткой и прижимая, чтобы смесь уплотнилась, а то будут разваливаться. Желательно делать небольшими, я первые сделала побольше, трудно было переворачивать

Шаг 3.

Обжариваем с обеих сторон, я не люблю масляные оладьи, поэтому смазываю масляной кисточкой перед каждой партией, если хотите, можете налить масла больше, но учитывайте в калорийности. Я отлила 5г масла и оно даже не все ушло...

Шаг 4.

Ну вот наши оладушки готовы, мне понравились, я люблю оладьи, а тут некий самообман - они то овощные! У меня получилось 16 штук

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	71.2 кКал	4.23%
	Белки	3.3 г	4.34%
	Жиры	2.4 г	4.29%
	Углеводы	9.1 г	4.16%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	82.9 г	3.65%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

33.9%

b-car

32.9%

В1

6.9%

Холин

6.4%

4.9%

7.1%

6.6%

B12

2.1%

27.8%

2.4%

5.5%

5.2%

вит.К

57.5%

Калий

11.6%

1.3%

5.1%

15.3%

6.4%

12.9%

6.7%

1.8%

38.9%

8.1%

5.8%

9.2%

0.3%

0.1%

3.1%

Oksana 30.06.2018 22:50

Супер літній варіант , дякую за ідею Подмигиваю

Марина 01.07.2018 15:03

Отличные оладушки и смотрятся очень красиво и аппетитно. Тоже думала что-то подобное приготовить. Утащу и себе в закладки в качестве напоминалки) А может еще фарша к ним добавлю...

Ольга 02.07.2018 12:13

Добрый день!
Очень понравился рецепт. Модно попробовать с мукой вместо манки. Я делаю просто из кабачков и всегда думаю, куда деть кабачковый сок? А тут - отличная идея. Опять же овощей прибавляется. Спасибо

Светусенька 02.07.2018 15:41

Ольга, калорийность манки и муки в принципе не отличается, но манка хорошо воду забирает, а муки придется добавлять больше и будет более мучной вкус, я тоже противник манки, очень редко ее использую, чаще всего в творожной запеканке, если творог влажный, у нее нейтральный вкус, она не перебивает творог, в овощных тоже понравилось, раньше всегда кабачковые делала с мукой, был вкус теста

-Melissa- 02.07.2018 18:37

Светусенька, какая замечательная идея!!! Супер! Обязательно сделаю такие завтра! А долго капусту тушили?

Ольга 03.07.2018 11:22

Светусенька, спасибо еще раз. Морковку уже потерла, попробую обязательно.

Светусенька 03.07.2018 14:18

-Melissa-, у меня молодая была, минут 10, она получилась с хрустинкой, но мне так даже больше понравилось, можно мельче измельчить, тогда не так выделяться будет, я ее порезала вручную