Светусенька

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светусенька

20.06.2018 13:04

шоколадные кексы из отрубей

Калорийность - 137.6 кКал; белки - 9.2 г; жиры - 8.2 г; углеводы - 6 г на 100 г.

Ингредиенты

отруби ржаные	9 г
какао обезжиренный	10 г
Корица, молотая	1 г
кефир 2.5	126 г
Яйцо куриное (Запекание)	61 г
Орех грецкий	8 г
Отруби Пшеничные (Dr Dias)	7 г
отруби овсяные	8 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 (Сырье и приправы)	2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	0 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

Рецепт взят с сайта "поваренок.ру", спасибо поваренку Z_Olga, для любителей отрубей, чтобы употребить их вкусно.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Для наглядности, какие продукты я использовала

Шаг 2.

Смешать отруби с какао, сахарозаменителем и корицей, вы можете использовать сахар, но надо учесть, что с ним калорийность изменится в большую сторону. Влить кефир, перемешать и оставить минут на 20 для набухания.

Шаг 3.

Яйцо взбить, можно вилкой

Шаг 4.

влить в тесто и добавить соду 1/4 ч.ложки (в поисковике в ложках не нашла, весы грамма не показали)

Шаг 5.

Тесто получается густое, с ложки не стекает. Формочки у меня силиконовые, я их не смазываю, а ополаскиваю водой. Выложить в формочки, из этих пропорций получилось 4 кексика. Сверху украсить грецким орехом.... Сфотографировала без орешков

Шаг 6.

Выпекать 20-25 минут при 180 градусах, но ориентируйтесь по вашей духовке, вы ее лучше знаете. И вот такие они получились, у меня выпекались ровно 20 минут

Шаг 7.

Кексики нежные, пористые, немного необычный вкус, но мне понравились, калорийность 1 штуки 65-70, вполне себе можно позволить полакомиться. Питайтесь вкусно, МЗР - это не только консервы!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137.6 кКал	8.17%
	Белки	9.2 г	12.11%
	Жиры	8.2 г	14.64%
	Углеводы	6 г	2.74%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	3.2 г	0.14%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.2%

b-car

0.4%

В1

2.4%

8.1%

Холин

16%

1.4%

B12

5.5%

0.3%

2.1%

12.8%

вит.К

0.3%

6.8%

Калий

2.7%

2.6%

2.3%

8.8%

9.4%

2.2%

5.1%

4.3%

34.8%

2.7%

18.7%

1.2%

2.5%

3.9%

Психология жизни 20.06.2018 13:43

так люблю мини кексы всякие и тем более шоколадные. Но эти отруби блин... хоть на фото полюбуюсь тогда)

Светусенька 20.06.2018 14:39

Кира Пустая, а что с отрубями не так? можно мукой цельнозерновой заменить, я на ней тоже делала с яблоками, как шарлотка шоколадная получались,только калорий побольше будет

Психология жизни 20.06.2018 14:42

Светусенька, можно, но тогда уже калорийность другая. Не люблю отруби

Милюха 20.06.2018 15:01

Интересно попробовать из отрубей кексики, на вкус на что похоже? Как обычные или как пенопласт со вкусом какао? А так не слишком калорийно и иногда можно себе позволить, как вы 4 шт, а с какао я выпечку обожаю.

Светусенька 20.06.2018 15:22

Милюха, ну пенопласта вкуса нет, мне вкусно, я уже привыкла к вкусу отрубей, у меня и хлеб с ними всегда, и дети едят отрубную выпечку и никогда не говорили, что она странная, нам всем вкусно, а что еще и полезно вообще радует. Я когда про Дюкановскую диету начиталась, начала экспериментировать. И вот любовь к отрубям - это единственное, что я оттуда вынесла. Если вы пользуетесь цельнозерновой мукой, то это и есть мука с отрубями, если смущает, замените немного отрубей мукой, калорийность не сильно вырастет, овсяные самые калорийные, замените овсяными хлопьями

Милюха 20.06.2018 15:28

Светусенька, просто не пробовала отруби, но я люблю экспериментировать и что-то новое пробовать готовить, потому и спросила, понятно теперь, что постороннего вкуса нет. Муку я цельнозерновую использую для выпечки хлеба и т.д. Заменять ничего на хочу в рецепте, хочу попробовать так как есть. Спасибо!

Светусенька 20.06.2018 15:33

Милюха, раз попробуйте и решите для себя, ваше это, или нет, я привыкла, мне вкусно, уже сразу в рацион включила и 1.5 штуки съела с кофейком С улыбкой

Алена Васильева 23.06.2018 15:57

Светусенька, я тут новичок, может подскажите как рассчитывать состав своего приготовленного рецепта? вбивать просто все ингридиенты и микронутриенты сами посчитаются ?

Маргарита 23.06.2018 16:05

Очень даже ничего. У меня , правда, отруби гречневьіе, кунжутньіе и ржаньіе+ семена льна. А завариваю я их горячим кофе.

Светусенька 23.06.2018 16:30

Маргарита, вы приготовили, вам понравилось?

Светусенька 23.06.2018 16:33

Алена Васильева, открываете добавить рецепт-справа в меню продуктов выбираете продукт- в нем способ приготовления-количество-добавить в рецепт, так введете все продукты и сохраните. Когда будет готово - зайдете в мои рецепты, откроете рецепт-редактировать и введете вес готового продукта, еще раз сохраните,потом смотрите химический состав и калорийность. Когда будете вносить в дневник, выбираете из мои рецепты, вес и добавить

Алена Васильева 23.06.2018 17:41

Маргарита, такое разнообразие отрубей, кладезь полезности наверно)

Маргарита 23.06.2018 18:08

Светусенька написал:
вы приготовили, вам понравилось?

Понравилось. У меня там сверху еще вишни и творог, но тесто на основе отрубей я готовлю часто, его легко разнообразить

Маргарита 23.06.2018 18:17

Алена Васильева написал:
такое разнообразие отрубей, кладезь полезности наверно)

Они вообще мне нравятся тем, что хорошо удерживают влагу и заменяют хлеб в любом фарше, притом нужно их совсем немного. Ярко вьіраженньій вкус у гречневьіх, тьіквенньіз и кунжутньіх, потому их в вьіпечку, лучше с корицей, гвоздикой - чем-то пахучим

Светусенька 23.06.2018 18:54

Маргарита, а вот у нас таких не водится, у меня весь ассортимент местный есть, гоорят еще очень полезные кукурузные, но у нас их еще тоже не видела, рада, что с кем-то во вкусах схожусь С улыбкой

Маргарита 23.06.2018 18:57

Светусенька,

Светусенька написал:
а вот у нас таких не водится

Можно заказать в интернет-магазине.

Светусенька 23.06.2018 19:26

Маргарита, я там и заказываю, в Казахстан еще видно не завезли, а в российских заказывать будет дорого отправка, подождемс..

Alina 23.06.2018 20:05

Утащила в кулинарную книгу С улыбкой

Алена Васильева 18.07.2018 21:53

Светусенька, а как на вкус? мука ржаная цельнозерновая с шоколадным вкусом сочетается?

Светусенька 19.07.2018 05:33

Алена Васильева, кстати, ржаная мука хорошо дружит с какао, но конечно- это дело вкуса и привычки, я уже настолько привыкла к ПП выпечке, что на другую особо и не тянет, ну если только в какой-то праздник могу съесть немного, и то калорийность и состав пугает, а ПП можно есть каждый день, мне вкусно Хорошо

и организму польза С улыбкой

Натальюшка 13.10.2018 06:52

Благодарю за рецепт. Утащила!

Светусенька 13.10.2018 07:37

Натальюшка, вот напомнили мне, давно не готовила, надо испечь С улыбкой

Натальюшка 13.10.2018 07:50

Светусенька, вот хожу-брожу ищу низкоуглеводные рецепты. Наткнулась на Ваш! С улыбкой

Ольга Прокопенко 13.10.2018 07:58

Натальюшка, у Татошки и прочих дюканщиков посмотрите https://tatoshkina.com/

Натальюшка 13.10.2018 08:50

Ольга Прокопенко, благодарю!!! Пошла к Татошке Подмигиваю

Алена Васильева 03.03.2019 12:03

Светусенька, рецептик есть с яблоками?)

Алена Васильева 03.03.2019 12:07

формочки перед заливкой тестом лучше сполоснуть, так легче доставать потом из них?

TatianaO 03.03.2019 12:21

Натальюшка, старая какая темка всплыла, но меня тогда на МЗР не было. Посмотрела этот татошкин сайт, есть интересные рецепты выпечки, особенно хлеба. Кое-что попробую оттуда, спасибо.

Светусенька 03.03.2019 12:59

Алена Васильева, можете часть жидкости заменить тертым яблоком, но так как оно будет гуще, добавьте немного больше, можно полностью вместо кефира добавить 150-170г яблока, формочки если силиконовые, сполосните водой, если металлические, то лучше смазать маслом