Елизавета

Блог Кулинарная книга База продуктов

Елизавета

22.06.2018 14:23

Шоколадный кекс без ГЛЮТЕНА .

Калорийность - 181.4 кКал; белки - 5.3 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 31.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Кефир 1%	450 г
Яйцо куриное (Яйца)	125 г
Сахар песок	120 г
Семена Чиа [Royal Forest]	5 г
Семена льна	5 г
Крахмал кукурузный	40 г
Какао-порошок	27 г
Мука Кукурузная [Кудесница]	165 г
Масло кукурузное	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 10 мин

Описание

Два года назад я полностью отказалась от белой муки , но так как люблю домашнюю выпечку(магазинную пластмассовую, на маргарине не покупаю совсем ) , начала придумывать свои рецепты без белой муки . Получилось это у меня очень успешно . Для меня утро -не утро без кусочка вкусняшки . Но так как села на низкокалорийную диете , уже два месяца ничего подобного не ела ))))а вчера так захотелось , пришлось что то думать ))))вот что получилось )))И по калориям получилось совсем не страшно (убрала любой жир )

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В кефир добавляем пол чайной ложки соды , размешав , даем постоять 5 минут , что бы сода погасилась .

Шаг 2.

Добавляем ваниль , сахар , чиа, лён и 2 яйца .Перемешиваем хорошо .

Шаг 3.

Вмешиваем половину муки , потом какао и крохмаль( это примерно по две столовые ложки того и того ) , и остальную муку . Тесто должно быть как густая сметана .

Шаг 4.

Выливаем в смазаную форму ( 1 чайная ложка кукурузной олии) И выкипаем примерно при 200 градусах 20-30 минут , но тут уже смотрите по Вашей духовке , все пекут по разному .
Приятного чаепития !

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	181.4 кКал	10.77%
	Белки	5.3 г	6.97%
	Жиры	3.6 г	6.43%
	Углеводы	31.3 г	14.29%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	43.9 г	1.93%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

2.1%

4.9%

Холин

4.2%

3.2%

1.6%

B12

6.4%

0.4%

0.7%

вит.К

3.2%

Калий

4.7%

6.3%

5.2%

8.3%

2.3%

4.2%

2.9%

4.8%

0.9%

1.1%

3.4%

0.2%

1.9%

1.8%

Наталья 22.06.2018 21:57

Хороший рецепт.
Я тоже пеку кексы на кефире.
С улыбкой

Алексей 22.06.2018 22:01

Наталья, только посчитан с ошибкой - не взвешено блюдо после приготовления. Реальная калорийность больше 200.

Наталья 22.06.2018 22:29

Алексей,
Спасибо.
С улыбкой

Елизавета 22.06.2018 23:39

Алексей, спасибо за подсказку , я не знала что нужно это делать ))))Но я не думаю что больше намного , в нем нет жира .

Алексей 22.06.2018 23:46

Елизавета, Думаю, Вы правы, калорийность не сильно изменится, но в следующий раз лучше взвесить - чтоб быть точно уверенной, порой вода в процессе приготовления сильно выпаривается С улыбкой

Елизавета 23.06.2018 09:39

Алексей, ок ))))

Африканка 23.06.2018 11:48

Елизавета, ещё Вы не указали способ обработки, получился не кекс, а сырые смешанные ингредиенты. Когда укажете обработку, калорийность и вес готового блюда изменятся.

Елизавета 23.06.2018 11:56

Африканка, Как это ? Я же ставила галочку - в духовке . А как можно редактировать , не вижу . Даааа придумывать и готовить проще , чем высчитывать калорийность Широкая улыбка

Африканка 23.06.2018 12:19

Елизавета, когда выбираете продукт из списка, всплывает окно, где указываете необходимый вес этого продукта и там же есть выдвигающийся столбик с видами обработки этого продукта: без обработки, варка, жарка, запекание, мойка-нарезка, варка с и без слива... А, может, у выбранных Вами продуктов и нет такого выдвижного столбика...

Елизавета 23.06.2018 12:38

Африканка, ааа так в том и дело что не всегда есть )))Но благодарю за подсказку ))) Сегодня буду его готовить и все пересчитаю .

Елизавета 26.06.2018 23:20

Алексей, еще раз благодарю что подсказали , а то я бы так и дальше себе накручивала лишние калории и не знала бы о них Широкая улыбка