Марина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Марина

02.08.2018 18:37

,, Десятка`-салат из баклажанов.

Калорийность - 64.6 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 7 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло подсолнечное	45 г
Сахар песок	25 г
Соль столовая	5 г
Баклажаны (Варка без слива)	750 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива)	410 г
Перец сладкий (Варка без слива)	200 г
Лук репчатый (Варка без слива)	200 г
Уксус 9%	20 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	5 г
Перец черный молотый	2 г
Лавровый лист	0 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 59 мин

Описание

,, Десятка"-салат для всех любителей баклажанов,. Выкладываю рецепт, как и обещала,называется так, из-за количества ингридиентов.Всех продуктов по 10 штук.Но я сегодня взяла ,всего по 2 штуки и получилось прилично!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Приготавливаем овощи,баклажаны у меня слишком маленькие и я взяла 4 штуки.

Шаг 2.

Первые нарезаем баклажаны и заливаем их подсоленной холодной водой.Чтобы ушла горечь.

Шаг 3.

Затем, пока баклажаны вымачиваются, готовим все остальные овощи.Нарезаем всё крупно.

Шаг 4.

Берём кастрюлю или сотейник, у меня сотейник .Выкладываем туда все овощи, растительное масло ,сахар,соль и перемешиваем.

Шаг 5.

Начинаем тушить под закрытой крышкой, 10 минут.

Шаг 6.

Затем добавляем молотый чёрный перец,чеснок лавровый лист и уксус ,после чего готовим ещё 20 минут помешивая, до готовности.

Шаг 7.

Как обычно взвешиваем готовое блюдо,у меня 1кг.400гр.

Шаг 8.

Попробуйте,когда остынет, это очень вкусно! Приятного всем!

Шаг 9.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	64.6 кКал	3.84%
	Белки	1.4 г	1.84%
	Жиры	3.4 г	6.07%
	Углеводы	7 г	3.2%
	Пищевые волокна	2.5 г	12.5%
	Вода	83.5 г	3.67%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.1%

b-car

8.7%

В1

3.3%

2.7%

Холин

0.4%

1.8%

B12

17.8%

12%

вит.К

2.2%

4.3%

Калий

10.4%

1.9%

3.3%

11%

4.3%

3.9%

1.4%

30.4%

9.9%

12.2%

10.6%

0.3%

0.4%

3.5%

2.8%

svetlana 02.08.2018 23:38

люблю баклажаны ,обязательно попробую, спасибо

Марина 02.08.2018 23:46

svetlana,

их и в банки можно закатывать!

Марина 04.08.2018 12:35

А сахар тут особую роль играет, какой0то вкус придает? Просто я сахар чаще для салатов в консервацию добавляю (консервант, для лучшего хранения), а вот если просто покушать, то как-то даже и не думала.

Марина 04.08.2018 17:30

Марина, Конечно,а как же без него? Мы же уксус добавляем и помидоры кислоту дают. Приготовте всё по рецепту и это будет ваш любимый салат! Хорошо

Марина 04.08.2018 19:14

Марина, Спасибо, забрала в закладки. Может и приготовлю)

Марина 04.08.2018 20:18

Марина,

Ирина 09.08.2018 17:32

не добавляя сахар и уксус, готовлю изумительное рагу при тех же ингредиентах калорийностью 40 на 100 грамм рагу! Вкусно и теплым и холодным!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Марина 09.08.2018 21:33

Ирина,

Валентина А. 09.08.2018 22:05

У меня тоже имеется в запасе аналогичный рецепт из данных ингредиентов, но готовится проще: баклажаны нужно запечь в микроволновке или открытом огне, немного, чтобы только подпеклись, для того, чтобы можно было снять кожицу. Затем кубиками нарезать помидоры, баклажаны, перец, лук репчатый и много зелени всякой, все сложить в банку, добавить кислоту (любую), сахар, соль, закрыть крышкой, перемешать, дать немного замариноваться и охладить..вкуснятина...

Марина 09.08.2018 22:18

Валентина, Да на открытом огне само лучше получаются