Марина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Марина

24.07.2018 18:54

икра из баклажанов

Калорийность - 73.9 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 6.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажаны (Припускание)	200 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание)	130 г
Лук репчатый (Припускание)	50 г
Масло подсолнечное	10 г
Соль столовая	1 г
Перец черный молотый	0 г
Лавровый лист	0 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Это блюдо я готовлю давно,быстро и вкусно!Подавать икру только холодной,можно с гренками, с мясом или гарниром.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Овощи чистим и нарезаем мелким кубиком.Баклажаны присаливаем и ждём пока они пустят сок.

Шаг 2.

На горячую сковородку наливаем масло и под крышкой тушим на маленьком огне баклажаны 5 минут.

Шаг 3.

Затем добавляем помидоры и на большом огне,помешивая ждём когда выпарится сок.

Шаг 4.

Последним добавляем лук. Солим и перчим.Всё перемешиваем.

Шаг 5.

Помешивая тушим ещё 5 минут на маленьком огне.

Шаг 6.

Готовую икру перекладываем на тарелку,чтобы остыла.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	73.9 кКал	4.39%
	Белки	1.8 г	2.37%
	Жиры	4.3 г	7.68%
	Углеводы	6.6 г	3.01%
	Пищевые волокна	3.4 г	17%
	Вода	82.5 г	3.63%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.5%

b-car

8.2%

В1

2.9%

Холин

0.7%

3.1%

10%

5.7%

B12

7.5%

15.3%

1.6%

вит.К

3.5%

5.6%

Калий

14.9%

2.6%

5.1%

12.7%

6.6%

3.2%

5.3%

2.2%

50.2%

14.7%

19.1%

17%

0.4%

0.7%

6.1%

4.3%

Елена К 24.07.2018 19:12

Я готовлю подобную как из баклажанов, так и из кабачков, в том числе и на зиму. Но предпочитаю измельчать блендером до однородной консистенции, так она получается как магазинная. Вот только масла подсолнечного баклажаны обычно "берут" больше.

Инга Инга 24.07.2018 19:14

Елена К, баклажаны запекайте.

Марина 24.07.2018 19:21

Елена К, А я наоборот домашнюю люблю,поэтому мелко нарезаю! А по поводу масла,я считаю, что на 200гр баклажанов и нас худеющих в меру достаточно .

Екатерина 24.07.2018 21:04

Обожаю баклажанную икру))) и кабачковую тоже Подмигиваю

только почему-то ленюсь ее готовить(((

Наталья 25.07.2018 07:19

Очень люблю баклажанную и кабачковую икру. Раньше готовила её очень часто. Как правило, в сезон кабачков и баклажанов. В этом году ещё ни разу не готовила. Но теперь, глядя на фото, очень захотелось приготовить.
Спасибо за напоминание и хороший рецепт.
С улыбкой

Елена К 25.07.2018 08:59

Марина, нее, для худеющих того масла то всегда много) Я о том, что готовить их без масла тяжело, они слишком много его в себя впитывают. Если жарить как положено, то масла уходит очень прилично.

Екатерина 25.07.2018 09:06

Я еще когда не ленюсь готовлю баклажаны и кабачки в зиму))) консервацию делаю) Очень вкусно) съедаются они первыми)

Наталия А. 25.07.2018 10:05

Всем привет! О, мое любимое блюдо - икра заморская - баклажанная. Обожаю. В этом году еще не готовила, жду местного урожая. Я тоже мелко режу, измельченная в блендере мне не нравится. У меня мама когда готовила он предварительно отваривала баклажаны. Но так я тоже не люблю.

Марина 25.07.2018 13:44

Елена К, да конечно,когда то и я жарила,а теперь только припускаю и тущу! Или всё на открытом огне!

Марина 25.07.2018 13:47

Екатерина, Не ленитесь,это очень быстро!И полезно,может вас смотивирует то,что там нутриентов много?

Марина 25.07.2018 13:48

Екатерина, Я тоже,десятку очень дюблю! Знаете такой рецепт?

Марина 25.07.2018 13:49

Наталья, На здоровье и заходите почаще! Дарю цветочек

Марина 25.07.2018 13:53

Наталия А., А я очень люблю немного отварить,потом присолить и под гнёт,а через пару часов порезать и заправить пахучим маслом и петрушкой с чесноком! Вечеринка

Наталия А. 25.07.2018 14:10

Марина, а, да, точно! Так тоже ели когда-то)))))

Ольга 25.07.2018 14:43

Очень люблю икру. Еще кабачковая мне очень нравится. Могу питаться только икрой, не очень прпвильно, но другого ничего порой совсем не хочется

Марина 25.07.2018 17:59

Наталия А., Да теперь я тоже не ем. Особенно с маслом пахучим

Марина 25.07.2018 18:01

Ольга Блохина, а я ещё с молодой тыквы люблю икру Она такая как кабачковая только цвет красивый

Екатерина 25.07.2018 18:39

Марина, нет. расскажите!

Марина 25.07.2018 21:53

Екатерина, там всех овощей нужно взять по 10 штучек, поэтому и называется десятка. Скоро выложу рецепт ,ждите!

Inna Alexandrovna 26.07.2018 00:42

Очень люблю баклажаны, и рада что есть возможность сейчас приобрести их и приготовить такое классное блюдо. Спасибо Вам за рецепт. Завтра бегу в магазин за ингридиентами🐎😎

Марина 26.07.2018 08:49

Inna Alexandrovna, И вам спасибо,что оценили!