Linda Malinda

Блог Кулинарная книга База продуктов

Linda Malinda

27.06.2019 08:32

Творожное пирожное с клубникой

Калорийность - 217.6 кКал; белки - 11.8 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 30.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Яичный белок куриный	132 г
Сахар песок	160 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Творог 5% смешанный Saules Piens	300 г
Сметана 18%	100 г
Сахар, пудра	1 г
Ванильный экстракт	2 г
Клубника	150 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Взбить холодные белки с щепоткой соли до мягких пиков. Всыпать сахар потихоньку до крепких пиков. Залить в кулинарный мешок и сделать корзиночки на противень. Отправить в духовку на 80С режим конвекции и приоткрытая дверца 1,5-2 часа. В творог добавить ваниль, пудру и сметану. Всё взбить и залить в кулинарный мешок. Заправить кремом корзиночки и украсить клубникой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	217.6 кКал	12.92%
	Белки	11.8 г	15.53%
	Жиры	5.1 г	9.11%
	Углеводы	30.9 г	14.11%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	49.7 г	2.19%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.9%

b-car

0.4%

В1

1.9%

15.7%

Холин

4.6%

5.5%

4.6%

5.2%

B12

19.5%

15.8%

0.2%

1.6%

10.6%

вит.К

0.6%

12.7%

Калий

5.7%

9.4%

76.2%

4.6%

9.8%

14.6%

8.4%

3.1%

3.9%

18.4%

2.7%

7.4%

9.8%

33.8%

0.5%

2.5%

Марина 27.06.2019 08:35

у одной пироженки какая примерно калорийность?

Валерия 27.06.2019 08:35

Здорово!

Светланаё 27.06.2019 08:40

Такой десертик Павлова получился С улыбкой

выглядит очень-очень аппетитно Подмигиваю

надо попробовать ваш рецепт, как раз ягодки должны начаться Подмигиваю

спасибо за рецепт Дарю цветочек

Linda Malinda 27.06.2019 08:50

Марина, всё зависит от того, сколько она весит. У кого-то может получится 20 маленьких, а кто-то сделает большие корзиночки и выйдет 15 штук из тех же ингредиентов.

Linda Malinda 27.06.2019 08:52

Светланаё Ч, смотрите оригинал рецепта.
https://youtu.be/5j70MzZI4zg

Светлана 27.06.2019 08:59

Творожный крем в меренгах.. Прикольно С улыбкой

Надо будет с сахзамом попробовать либо вообще без сахара С улыбкой

27.06.2019 09:04

Интересно, а сахар нельзя сократить? Очень красивые получились. Хорошо

Linda Malinda 27.06.2019 09:09

Lanana, честно говоря, не в курсе. Готовила по оригиналу https://youtu.be/5j70MzZI4zg. Позже буду экспериментировать с сахаром и так далее. Я думаю, что можно уменьшить. Сладкие получились.

Светланаё 27.06.2019 12:39

Linda Naumenko, в меренге сомневаюсь, что можно сократить, а вот в начинке точно можно С улыбкой

Евгения Е. 27.06.2019 14:05

Это что-то для продвинутых кулинаров. Взбить до пиков, печь на конвенции с открытой дверцой..

Марина 27.06.2019 19:30

Linda Naumenko, Прелесть! Забрала себе! Поцеловали

Дмитрий 28.06.2019 08:26

Очень круто! Я обычно безе делаю и сразу из желтков мороженое. А здесь такая красота. Обязательно попробую, возможно даже на выходных. Слюнки уже потекли ).
Спасибо за рецептик! Подмигиваю