Наталья

Блог Кулинарная книга База продуктов

Наталья

07.07.2018 20:16

Сырники

Калорийность - 238.4 кКал; белки - 20.5 г; жиры - 13.2 г; углеводы - 10.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог полужирный 9,0% жирности (Жарка (сырники))	1876 г
Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Мука рисовая	130 г
Изюм (виноград сушеный) (Жарка)	32 г
Масло подсолнечное	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Я очень люблю сырники.
Мне очень нравится этот рецепт.
Готовлю так уже очень давно.
Сырников готовлю всегда много, под заморозку. Утром достаю - и на сковороду... Минут 10 и завтрак готов.
Рисовую муку можно поменять на пшеничную, но с рисовой они мне кажутся вкуснее, да и жарятся красивее.
В одном сырнике 80 ккал.
Творог должен быть суховатый. Если он жидкий, то на дуршлаг марлю и дать хорошо стечь сыворотке.
Если хотите уменьшить количество ккал:
1)Творог 9% можно заменить на обезжиренный.
2)Можно их не жарить, а приготовить на пару...
Но в этом случае ккал считайте сами.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить продукты.
В творог добавить яйца и тщательно перемешать.

Шаг 2.

Изюм перебрать, помыть и промокнуть бумажным полотенцем и на блюдечко.

Шаг 3.

Муку в тарелку, которую ставим на весы.
Ложкой берём творожную смесь и в муку. Я делаю по 40 гр.
Теперь добавляем 1-3 изюминки (в зависимости от размера) и скатываем в шарик. Покатать по муке - как снежок.

Шаг 4.

Теперь формируем сырник.
Всё!

Шаг 5.

Готовые полуфабрикаты убираем в морозилку. Как заморозятся -складываем по пакетам и храним в морозилке.
Утром жарим с небольшим количеством масла на самом маленьком огне.
Подаём с медом (сгущенкой, вареньем, сметаной и т.д.).
Я люблю добавить ещё грецкие орехи.
Приятного аппетита!

Шаг 6.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	238.4 кКал	14.16%
	Белки	20.5 г	26.97%
	Жиры	13.2 г	23.57%
	Углеводы	10.2 г	4.66%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	51.6 г	2.27%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.9%

b-car

0.7%

В1

3.5%

17.4%

Холин

14.1%

8.2%

6.7%

10%

B12

38.7%

0.3%

4.8%

10.7%

14.4%

вит.К

24.5%

Калий

5.9%

17.6%

6.7%

4.4%

32.2%

7.9%

4.3%

18.4%

0.6%

8.9%

13%

65.4%

0.6%

4.4%

Ольга Б 07.07.2018 20:18

сырники, еще одни сырники Печально

Наталья 07.07.2018 20:20

Ольга Б,
Меня просили поделиться рецептом.
Поэтому выкладываю...

Ирина Липаткина_ПП 07.07.2018 20:51

Супер, люблю сырники с рисовой мукой. Это у вас 3 яйца на такое количество муки?

Наталья 07.07.2018 22:38

lirozka_pp_156/65-45/36,
Простите за поздний ответ.
Два. СО.
(На 0,9-1 кг творога - одно яйцо)
В муке только обваливаю.
Творог был не сильно сухой... Некогда было чуть подсушить.
Печально

Обычно муки уходит меньше.
Подмигиваю

Африканка 08.07.2018 22:21

Ольга Б, такое впечатление, что это традиционное национальное блюдо и только его готовят в каждом доме ежедневно. Когда уже что-то новое появится? У меня тоже есть свой рецепт ну ооочень низкокалорийных и вкусных, я бы сказала, творожных оладий, но ввиду того, что каждый второй рецепт - сырники, не выкладываю. И так уже все нашли себе подходящие рецепты и готовят с удовольствием по-своему.

Ольга Б 08.07.2018 22:33

Африканка, Хорошо

я не прочь увидеть рецепт оригинальных сырников, но не стандарта, где всего лишь другая мука. А здесь я даже не стала подымать вопрос о 30гр изюма на почти 2кг творога, наверное по изюмине на каждый сырник Плачу

Маша Иванова 08.07.2018 22:49

lirozka_pp_156/65-45/36, да ваще другой вкус, на 187 г творога 13 г муки, непременно рисовой, иначе просто вывалить в мусорное ведро, невозможно есть

Африканка 08.07.2018 22:51

Ольга Б, написано, что по 3 изюминки в каждый колобок. Но всё равно не оригинально.

Ирина Липаткина_ПП 08.07.2018 23:32

Маша Иванова, не поняла ваш ответ???

Маша Иванова 08.07.2018 23:35

lirozka_pp_156/65-45/36, прочтите ещё раз

Ирина Липаткина_ПП 08.07.2018 23:43

Маша Иванова, я прочла , но вот не пойму. У автора я спрашивала про яйца и муку, а вы пишите про творог? Считать и читать я вроде умею сколько и чего надо класть))) Ну да ладно, вы наверно о своем - "о женском".

Маша Иванова 09.07.2018 00:01

lirozka_pp_156/65-45/36, я, наверное, о вашем женском, всё о рисовой муке

Ирина Липаткина_ПП 09.07.2018 00:20

Маша Иванова,забыли, что у меня еще гречневая, овсяная, кукурузная и цельнозерновая мука. Так что компания женская у меня разнообразная. И классические сырники с разными видами муки преобретают оригинальные вкусы. Но многим то этого наверно не понять. Ведь белая пшеничная мука — королева в выпечке)))

Georgijs 09.07.2018 10:41

Сырнички, они чем менее мучнистые внутри, тем больше нравятся. Я таких могу штук 6 заметать за раз Хорошо

Маша Иванова 09.07.2018 12:23

lirozka_pp_156/65-45/36, объясните, как 13 г какой-либо муки на пачку творога дают взрыв вкуса?

Ирина Липаткина_ПП 09.07.2018 12:25

Маша Иванова, а вы попробуйте

Наталья 09.07.2018 12:43

Georgij,
Угощайтесь!
Я ещё приготовлю!
Подмигиваю

Jays 09.07.2018 13:04

Спасибо за рецепт!
Не совсем понимаю общего негодования относительно постоянных публикаций сырников)
Мне, например, понравилась идея взвешивания сырников и регламентированное число изюма Широкая улыбка

И про рисовую муку не знала. Так что, может, я не такой продвинутый пользователь ПП-еды, но рецепт сохранила. Спасибо автору Ангелочек

Наталья 09.07.2018 13:05

lirozka_pp_156/65-45/36,
Хочу у вас попросить какой-нибудь вкусный рецепт с гречневой мукой.
Почему-то в хлебе она мне не очень нравится... Печально

Подскажите пожалуйста, а вы случайно хлебцы из неё не готовили?
В чем она вам больше всего нравится?
Неделя, конечно, предстоит сумасшедшая... Но ведь будут выходные. С улыбкой

Наталья 09.07.2018 13:14

Дарья,
Спасибо за комментарии!
Рисовая мука очень красиво поджаривается и она вкусная.
Я случайно попробовала...
Когда лапша у меня не очень пошла, а расходовать муку надо было...
Пробовала и с гречневой, но она довольно специфическая, имеет яркий запах, который мужу в сырниках не нравится... Да и мне не очень.
С улыбкой

Ирина Липаткина_ПП 09.07.2018 14:10

Наталья, ой, вам повезло. Сегодня готовила на завтрак шоколадный магкейк с гречневой мукой. Рецепт скоро выложу.Еще есть рецепт кексп с гречневой мукой.