Наталья

Блог Кулинарная книга База продуктов

Наталья

27.06.2018 21:18

Желе с дольками (апельсин+абрикос)

Калорийность - 24 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Желатин пищевой	15 г
Апельсин	184 г
Абрикосы	180 г
Ванильный экстракт	1 г
Вода, водопроводная, питьевая	600 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

15 гр. желатина распустить в 1 ст. воды.
Я это сделала в СВЧ-печи - 1 мин. на 300 ватт.
1 средний апельсин (320гр) почистить от кожуры и каждую дольку от белой плёнки.
Кожуру и пленки порезать (как-нибудь), залить двумя стаканами холодной воды и поставить на огонь и дать закипеть и выключить. При желании можно добавить сахар (ккал будет, соответственно, больше) или сахорозаменитель.
Процедить. Добавить распущенный желатин.
Абрикос - удалить косточки и порезать на дольки и разложить по креманкам с мякотью апельсина и залить желатиновой смесью.
Накрыть пленкой и убрать в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	24 кКал	1.43%
	Белки	1.8 г	2.37%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	3.5 г	1.6%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	92.9 г	4.09%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.1%

b-car

6.6%

В1

0.9%

Холин

2.2%

1.1%

0.4%

B12

15.9%

1.7%

0.5%

вит.К

2.3%

Калий

4.1%

2.6%

3.4%

1.6%

0.5%

1.9%

1.3%

0.4%

6.1%

2.6%

7.6%

2.3%

1.2%

0.4%

0.5%

Психология жизни 27.06.2018 21:34

Освежает)

Ирина Липаткина_ПП 27.06.2018 21:34

Вкусно))) и главное ППшно

Наталья 27.06.2018 21:35

Кира Пустая,
С улыбкой

Наталья 27.06.2018 21:36

lirozka_pp_156/65-45/36,
Подмигиваю

Светусенька 27.06.2018 21:51

вот спасибо за идею, как раз апельсин надо использовать, все так просто С улыбкой

Наталья 27.06.2018 22:09

Пожалуйста!
😜 всегда рада помочь...
С улыбкой

Foxy 27.06.2018 22:55

Супер! Спасибо за идею вкусняшки С улыбкой

Наталья 27.06.2018 22:58

Foxy,

Угощайтесь!

Алена Васильева 28.06.2018 11:21

а что скажите за использование агар-агара? идентично?

Наталья 28.06.2018 13:44

Алена Васильева, Смущаюсь

Не пробовала...
Не знаю...

Ναταλία 28.06.2018 13:47

Алена Васильева, мне агар-агар больше нравится в джемах, да и полезней он)

Georgijs 28.06.2018 20:17

Алена Васильева, Это пектин - желирующее вещество, его производят из водорослей в промышленных объёмах и др. напр. яблок. А желатин - это животный коллаген, желирует так же. Но это совершенно разные добавки.

Мариша 30.06.2018 01:27

Интересно, а желатиновая смесь получается насыщенной ?

Любовь 30.06.2018 02:08

В кожуре и перепонках цитрусовых много диосмина. Это вещество содержится в мед. Препарате Венарус для лечения вен

Светусенька 30.06.2018 05:59

вот приготовила С улыбкой

, отдельное спасибо за идею проваривания цедры, очень ароматно получилось, у меня апельсин+малина+вишня, очень вкусно Хорошо

Светусенька 30.06.2018 07:46

Серафима, у меня получилось 20,8кал на 100г, я использовала заменитель фитпарад, поэтому у меня желе сладенькое Хорошо

Светусенька 30.06.2018 07:51

Серафима, да, вот такую чашечку съела, холодненькую, и всего 50 калорий С улыбкой

Наталья 30.06.2018 07:58

Светусенька,
Здорово!

Наталья 30.06.2018 07:59

Светусенька,
Угощайтесь!
Я ещё приготовлю!
С улыбкой

Oksana 30.06.2018 22:37

Супер !!!

Наталья 01.07.2018 08:05

Мариша,
Простите за долгий ответ.
Да, желатиновая смесь получается насыщенной.

Наталья 01.07.2018 08:07

Светусенька,
Какая красивая вкусняшка!
Замечательная желейка получилась.
Спасибо за такой красивый отчёт.
С улыбкой

Наталья 01.07.2018 08:35

Oksana, Спасибо!
Подмигиваю

Мариша 01.07.2018 12:06

Наталья, надо будет обязательно попробовать! Должно быть вкусно! Спасибо за рецепт! Забрала!

Наталья 01.07.2018 13:35

Мариша,
Пожалуйста!
Обязательно попробуйте.
Это очень вкусно!
С улыбкой

Наталья 01.07.2018 13:37

Любовь,
Не только вкусно, но и полезно.
Спасибо за информацию.
Подмигиваю

Мариша 04.07.2018 12:02

Наталья, приготовила. Только абрикосы заменила сладким некторозом. Хотела приготовить без сахара. Дала кожуре апельсина закипеть. Получился горьковатый вкус. В сочетании с некторозом не очень. Не хватало кислинки. Должно быть очень вкусно апельсин - малина- вишня. У меня была только клюква, поэтому добавила её. Пришлось добавить 3 ч.ложки сахара. Отправила застывать. Вообщем получилось неплохо.

Наталья 04.07.2018 13:08

Мариша,
Спасибо за комментарии.
С нектарином не пробовала...
Я пью чай, кофе, компоты без сахара. Иногда с чем-то сладким. Может быть поэтому мне достаточно сладости апельсина... Правда, апельсины купила сказочные... Давно таких сладких и сочных не ела, даже зимой...
Я рада, что в конечном итоге рецепт пришелся по вкусу.
С улыбкой