Наталья

Блог Кулинарная книга База продуктов

Наталья

11.06.2018 22:13

Котлеты рыбные (горбуша)

Калорийность - 183.3 кКал; белки - 22 г; жиры - 6.8 г; углеводы - 8.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Горбуша (Жарка)	1400 г
Лук репчатый (Жарка)	250 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	40 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь	100 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Паприка	5 г
Перец черный молотый	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Горбушу почистить от кожи и костей.

Шаг 2.

Перемолоть.

Шаг 3.

Добавить мелко нарезанный лук и специи.

Шаг 4.

Сформировать котлеты.
У меня получилось 27 котлет по 60 гр. и одна 30 гр.

Шаг 5.

Обвалять в муке, придавая форму.

Шаг 6.

Теперь в яйцо и в панировочные сухари.

Шаг 7.

Я всегда делаю под заморозку.
Мне так удобно. Когда нужно - достала из морозилки и приготовила.

Шаг 8.

Теперь в фольгу и в духовку на 25 минут.

Шаг 9.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	183.3 кКал	10.88%
	Белки	22 г	28.95%
	Жиры	6.8 г	12.14%
	Углеводы	8.6 г	3.93%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	169.7 г	7.47%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.1%

b-car

2.2%

В1

17.1%

11.6%

Холин

24.2%

19.4%

35.1%

6.1%

B12

148%

2.1%

116%

12.2%

3.5%

вит.К

47.3%

Калий

13.4%

4.5%

0.4%

7.2%

34.9%

26.2%

27.8%

8.1%

36.4%

229%

10.9%

16.9%

8.4%

93.3%

11.6%

117%

9.4%

Ирина Липаткина_ПП 11.06.2018 22:47

Вкусно, я тоже похожие делаю. Только не обваливая ни в чем, а просто запекаю. Так менее калорийно получается Хорошо

Татьяна 11.06.2018 22:56

Выглядит довольно вкусно. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт!

Наталья 11.06.2018 22:58

Irina Lipatkina,
Да, тоже иногда делаю, не обваливая...
Но так, конечно, сочнее... Но и калорийнее...
Подмигиваю

Ирина Липаткина_ПП 11.06.2018 23:01

Наталья, это точно, своим домашним я обжариваю на сковороде, уплетают за обе щеки

Наталья 11.06.2018 23:01

Татьяна Успешная,
Пожалуйста!
Обязательно попробуйте.
И расскажите о впечатлениях.
С улыбкой

Психология жизни 11.06.2018 23:02

МММ, люблю рыбу. Только вопрос - чем пахнут сухари? Я сколько не покупала все выбросила. По срокам всегда все хорошо, но суешь нос в пачку оттуда запах прогорклости. Если у вас все ок, не подскажете фирму сухарей?

Наталья 11.06.2018 23:02

Irina Lipatkina,
Дааа...
Жареные супер! С улыбкой

Ирина Липаткина_ПП 11.06.2018 23:04

Кира Пустая, у меня тоже такая проблема. Сейчас стала сама их делать. Посушу хлеб и блендером или кофемолкой Хорошо

Психология жизни 11.06.2018 23:05

Irina Lipatkina, как вариант, спасибо.

Ирина Липаткина_ПП 11.06.2018 23:05

Кира Пустая, всегда пожалуйста Ok!

Наталья 11.06.2018 23:06

Кира Пустая,
У меня вот такие.
Покупаю уже давно.
Всегда пахнут свежим хлебом.

Психология жизни 11.06.2018 23:08

Наталья, спасибо

Наталья 11.06.2018 23:09

Кира Пустая,
Пожалуйста!
И удачных покупок!

Земфира 13.06.2018 15:31

Надо попробовать. Сколько раз хотела рыбные котлетки, Всё руки не доходят, надо заставить себя

Наталья 13.06.2018 15:51

Обязательно попробуйте.
Мне тоже всегда тяжело задумывать...
Как подумаешь сколько возьни... Времени... И грязной посуды...
А потом делаю и кажется мало. Думаю, ну почему больше не затеяла...
Котлет заморозила ого-го...
Выложила рецепт только с горбуши, а ещё делала с путассу, очень бюджетный вариант (тоже с полутора кг); также очень вкусно с судака.
Мужу вчера поджарила котлеты двух видов (с горбуши и с путассу).
Хотелось узнать какие ему больше понравятся. Сказал что они каждые хороши по-своему.
Так что обязательно затевайтесь.
Очень надеюсь что понравится рецепт.

Sister of Merсy 13.06.2018 17:23

Наталья, подскажите а из горбуши не слишком сухие получаются котлетки? мне кажется что из белой рыбы сочнее выходит

Наталья 13.06.2018 21:10

Sister of Merсy,
Простите за поздний ответ.
Если обвалять в муке, потом в яйцо и в панировочные сухари, то сок не вытекает, а остаётся внутри.
Мне они сухими не кажутся.
Но я люблю такую рыбу как судак и горбушу. Предпочтения отдаю жаренной, а не тушённой в луке.