Дневник питания и тренировок за 06.05.2018

Молодец, что купили весы. Вчера разговаривала с бывшей соседкой, она уже много лет поваром работает, так вот она все эти тридцать лет убеждена, что 1 яйцо весит 46 гр и переубелить ее не удалось. Пришла домой, разбила, взвесила яйцо (56 гр) и послала ей фото по вотсапу. Даже профи в весе продуктов путаются, оказывается

Невертити, То что она так думает, это правильно, потому что во всех нормах Сборников рецептур взят средний вес яйца без скорлупы 40 г нетто, а со скорлупой именно так и получается. Все рецептуры сделаны на этом основании, а иначе сложно будет, потому что в весе "брутто" стоит яйцо  в штуках,  а в весе нетто в грамаах (40 гр).

Больше двух лет уже взвешиваю все и веду тут дневник. И все равно не могу угадать с весом. Уж очень разным может быть один и тот же продукт и яйца у меня то 49 то 62.

Валентина, у меня белок из одного яйца 40-42 гр весит. И желток отдельно 15- 18

Невертити, яйцо второй категории вполне может быть и имеет вес 46г,а отборное больше

Miray Sim, Я про принятые нормы в Сборниках рецептур говорю. На практике всё потом пересчитывается в зависимости от категории яиц, которые приходят на то или иное производство, потому что есть утвержденные нормы на скорлупу, выход белка, выход желтка, бой и т.п.

Надежда С, Высшая категория - от 75 г и выше;  Отборная - от 65 до 74,5 г; первая - 55-64,5 г; вторая - 45 - 54,9 г; третья - 35-44,9 г.

Невертити, яйца разной категории по разному весят,есть и 34 грамма и 65 грамм,я уже убедилась,что все только взвешивать надо

Валентина, то что она так думает, это не правильно. Жизнь не стоит на месте. В старинных книгах вообще написано, что земля плоская и на трех китах.