Хочу купить новую сковородку, чтобы жарить с миним...

У меня Тефаль, покрытие точно не знаю. Я на ней могу жарить даже без масла или 1 ложечку добавляю и кисточкой ее смазываю.

Пользуюсь обычной алюминиевой сковородкой. Она хорошо прокаленная, к ней не пригорает. Смазываю кисточкой. Есть с тефлоновым покрытием для блинов tescoma, вот она более капризная, а простая нормально жарит

Пользуюсь сейчас самой дешевой пайрекс Pyrex Optima. Ручка у нее болтается, но к самой сковородке претензий нет. смазываю салфеткой в масле, то есть даже не чайная ложка. Только следите чтобы не перекалить, все сковородки от этого со временем становятся хуже. То есть если на большом огне оставить и отойти - может все таки пришкварится, и со временем уже немного хуже будет. А если следить - дольше прослужит. 
У меня электроплита. Были и тефали с кругляшом посередине (недорогие, китайские, не франция) - не пошли, Быстро выходили из строя. У этой как будто дно чуть толще. 
На керамику и всякий керамогранит я даже не смотрю, 

Мне нравятся сковороды фирмы Нева, с буквой Т на обратной стороне дна. Долговечны и практичны, обычная металлическая ложка их не царапает

Невертити, тоже к ним присматриваюсь) Вы на ней без масла жарите?

у меня 2 мультиварки и сковородок не надо,есть 2 для блинов дешевые маде ин китай ничего не прилипает

Екатерина, по-разному, но и без масла и с маслом ничего не прилипает

Купила дорогую Тефаль на 8 марта год назад.  Уже хочу поменять, уже прилипает, хотя на вид поверхность не изменилась за год. Первое время жарила реально без масла, Но сейчас увы не могу. Поверхность не поцарапала, очень мягко мыла, но стала прилипать. 

У меня ТЕФАЛЬ, всегда ими пользуюсь, и сейчас, конечно, использую для приготовление минимальные от 3-х до 10 гр масла рафинированного, не подгорает ничего, т.к. она с толстым дном. Но нужно помнить, что масло является проводником, между продуктом и теплом, а если жарить совсем без масла, особенно белковую пищу и допускать обугливание, т.е. допускать пригорание даже минимальное, значит получать канцерогенные элементы, что сами понимаете к чему ведут...поэтому старайтесь масла столько использовать, чтобы не образовывались обуглившиеся кусочки продуктов.

Поизучав тему, я так поняла, что все зависит от покрытия. У каждого покрытия свой срок службы. Склоняюсь больше к титановому покрытию.