Аня

24.06.2018 20:15

Как дела с грибами? В базе вычитала, что на 100 гр...

Как дела с грибами?
В базе вычитала, что на 100 гр шампиньонов приходится 4,5 гр белка, все остальное менее 1 гр, и рейтинг 12. Все так замечательно? Где-то говорили, что они бесполезны, кто-то писал, что они не перевариваются. А что вы об этом думаете? Присутствуют ли они в вашем рационе? Как вы их готовите?
Я кроме пиццы, омлета и маринования других способов не знаю.

Maria 24.06.2018 20:28

Шампиньоны готовлю достаточно часто. Фарширую грудкой/сыром/творогом с зеленью, запекаю на мангале, запекаю в духовке с различными соусами(медовый, соевый, устричный, масло+травы и т.д.). Шампиньоны- отличный нейтральный гриб.

П.С. вспомнила еще, я с ними соусец делала: шампиньоны+ лук+ сметана+ соевый. К картошке на ура уходил!

Маша Иванова 24.06.2018 20:45

бабушка готовила шампиньоны с луком и сметаной, мы их насобираем на вертолётном поле, она пожарит, наешься, потом какаешь грибами, делаю вывод, что они идут транзитом Широкая улыбка

извиняюсь

Ирина 24.06.2018 20:59

А мне они не идут...очень тяжелая для меня пища, желудок потом болит...

Аня 24.06.2018 21:06

Ирина, любые грибы или какие-то конкретные?

Аня 24.06.2018 21:07

Маша Иванова, путь грибов как-то не отслеживала. Может их целыми есть нужно, чтобы заметить "транзит"?

Аня 24.06.2018 21:09

Maria, класс, хотела бы попробовать. Только я с духовной не дружу. Торты-печеньки реку, а с другой едой не получается: ни мясо, ни рыба, ни овощи. Не знаю, что я не так делаю?

Ирина 24.06.2018 21:31

Аня, к сожалению любые...ну наверное покупные шампиньоны еще более менее перевариваются...

Маша Иванова 24.06.2018 21:58

Аня, их надо взять и навернуть, это как поесть бурачка или кукурузки, сейчас у нас шампиньоны только тепличные. а они, как вата, конечно, в грибной местности даже природные шампики за гриб не считаются, но у нас они были очень вкусные

Maria 24.06.2018 22:39

Аня, ну их сложно испортить. Замариновать в любом соусе минут 20 и в духовку при 180гр минут на 30. И готово) фаршированные примерно так же)

Ольга Доможирова 24.06.2018 22:51

Люблю грибы, особенно лесные, не тепличные. Запасик из сушеных всегда имеется. Готовлю: жарю с лучком и - к картошке, рису, гречке, перловке. Жульен или его аналог с курогрудью и сыром на сковороде. А еще грибной суп, суп-пюре, заправленный сметаной С улыбкой

кроме этого сушеные грибы размалываю в порошок и добавляю в жаркое, тушеное мясо, овощи. Порошок из сушеных грибов - прекрасный усилитель вкуса натурального происхождения. Вы Киру, она из Карелии, про грибы поспрашивайте... Подмигиваю

думаю она в них дока.

Аня 25.06.2018 00:54

Ольга Доможирова, спасибо. Сразу столько идей. Мне-то только тепличные и светят. О лесных и мечтать не могу. Я периодически их в качестве источника белка использую. Судя по базе в них не жиров, ни углеводов. А это частенько выручает при недоборе белка

Аня 25.06.2018 00:55

Maria, нужно попробовать. Спасибо за подсказку.

Maria 25.06.2018 09:16

Аня,

AdaLena IIFYM 25.06.2018 09:21

Шампиньончики люблю маринованные готовые в магазине брать )) а на праздничный стол готовила большие шампиньоны с начинкой )

Мы белые и пушистые 25.06.2018 09:24

Присутствуют ли они в вашем рационе?

Использую их в соусе для спагетти, как начинку(обжариваю с луком) в зразы, в рис с овощами (получается что-то типа плова). Даже если просто мясо в горшочках запекаете, добавьте туда шампиньоны будет вкусно. Они сделают блюдо менее жирным и оттенят вкус мяса

Мария Матейчик 25.06.2018 09:28

Шампиньоны тепличные очень удобный продукт: белка много, жира по минимуму. Насколько они усваиваются?.. да пусть даже не все усвоится, чувство сытости ведь дают! Готовить как угодно можно: варить, жарить, мариновать. В некоторые салаты вообще сырыми добавляют, кстати неплох на вкус выходит

Елена 25.06.2018 09:28

Я суп грибной с перловкой из шампиньонов готовлю. Очень вкусно.

Африканка 25.06.2018 10:35

Я, кроме супов и борщей, грибы в запеканки кладу. Из сырых шампиньонов можно бутеры делать: порезать плоскими дольками и на хлеб с майонезом, сметаной или соусом.

Ольга Доможирова 25.06.2018 11:25

Аня, тепличные употреблять так же как и лесные))))

Елена 25.06.2018 13:39

Я часто слышу жалобы, что они трудно перевариваются, хотя наша семья с таким не сталкивалась. А еще есть миф, что они жутко калорийные, чуть ли не грудинка копчёная, аж смешно слушать. А я из грибов варю суп и тоже делаю омлет с грибами. И еще очень люблю грибной соус к курице.

Анна Ямпольская 25.06.2018 14:08

в салаты они хороши с зеленью и свежим огурцом. но так-то они пресные на вкус.
самое вкусное это поджарка из целых свежих грибов со сметаной к мясу или спагетти.
еще в гречку можно класть резаные шампиньоны при варке. сначала грибы, потом крупу. еще добавляю слегка обжаренный репчатый лук. но это когда не практикую раздельное питание.
а так шампиньоны с яичницей это классика.

Аня 25.06.2018 14:12

Да уж, нужно теперь все варианты попробовать. А на счёт усваиваются-не усваиваются, это что значит? Те белки, которые мы считаем, не "впитываются" в наш организм?

Огнелапка 25.06.2018 14:59

Аня, если так заинтересовались грибами, попробуйте почитать про них. Грибы - это и не животные и не растения. Их трудно усваивать человеку. Поэтому мы их жарим, варим, маринуем, солим и всячески подстраиваем под себя.