ОльгаW

Блог Кулинарная книга База продуктов

ОльгаW

26.05.2018 19:10

Пирог по флорентийски

Калорийность - 87.3 кКал; белки - 3.6 г; жиры - 6.4 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Запекание)	1000 г
Масло подсолнечное	40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	15 г
Яйцо куриное (Запекание)	250 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Запекание)	55 г
Майоран, сушеный	5 г
Kamis Прованские травы	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Омлет и пирог (2 в 1)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Порезать кабачки вдоль на пластинки, слегка присыпать мукой

Шаг 2.

Взбить яйца (4-5 шт) с молоком. Молока должно быть мало!!! Это важно. Добавить сухие травы.

Шаг 3.

Обжарить кабачки на сковородке с небольшим количеством масла до светло золотистого цвета.
Переложить кабачки слоями в керамическую форму

Шаг 4.

Залить кабачок яично-молочной смесью, отправить в духовку на 20-25 мин. Доставать когда пирог при нажатии лопаткой на серединку будеть как-бы пружинить

Шаг 5.

Дать пирогу остыть. Резать уже остывший, чтобы не развалился.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87.3 кКал	5.18%
	Белки	3.6 г	4.74%
	Жиры	6.4 г	11.43%
	Углеводы	3.8 г	1.74%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	81.7 г	3.59%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.3%

b-car

1.1%

В1

2.5%

7.1%

Холин

11.6%

B12

4.5%

6.2%

4.9%

12.2%

10.1%

вит.К

2.3%

7.6%

Калий

9.2%

3.9%

0.2%

3.2%

2.6%

7.3%

1.8%

6.9%

3.3%

22.9%

1.9%

2.6%

2.5%

13.2%

0.3%

2.4%

Африканка 26.05.2018 21:30

А соль надо? Или просто по вкусу?

ОльгаW 26.05.2018 22:19

Африканка, Я так давно ничего не солю, что про соль забыла))) Конечно, можно солить.

Африканка 26.05.2018 22:50

Ольга, понятно. Гипертония? Поэтому не солите? Или почки?

ОльгаW 26.05.2018 23:00

Африканка, тьфу-тьфу, ни того ни другого. Придерживаемся всей семьей версии получения натрия и хлора из пищи.

Африканка 27.05.2018 01:01

Ольга, ааа... Слава Богу! И получается норму набирать?

Светлана 27.05.2018 06:51

Ольга, и семья поддерживает? Круто. У нас если пища пересолена, значит как раз(

ОльгаW 27.05.2018 09:46

Африканка, норма набирается без особых усилий. И потом суь заключается в том, что бы не солить при готовке.
А так соль на столе есть, кто хочет может посыпать. При таком подходе больше 1-1,5г никто из нас за день насыпать не смог Подмигиваю

. Кроме того мы иногда едим соленые/маринованные овощи, селедку и т.п. Норма набирается спокойно. А вот переборов в 300-400% (судя по дневнику) нет.

ОльгаW 27.05.2018 09:46

Светлана, мы на это перешли лет 10 назад. Первые 2-3 недели было странно, кое-кто ворчал. Потом все привыкли, к этому вообще очень быстро и легко привыкаешь.

Африканка 27.05.2018 10:38

Ольга, а я солю, но очень мало, буквально 0,5 г в кашу, 1 г в салат из 250-400 г остальных ингредиентов. Хлор редко зашкаливает, а натрий с водой вымывается, пью я по 3 л в день. Если соль есть не буду, давление упадёт ниже плинтуса.

ОльгаW 27.05.2018 10:40

Африканка, получается, что у нас с вами в общем-то одинаковое поступление натрия выходит С улыбкой

Африканка 27.05.2018 10:42

Ольга, скорее всего, да.

ALF 28.05.2018 12:31

Как же все сложно устроено в женском организме. Одни названия блюд мужчину убивают насмерть. Нам чем проще, тем вкуснее. Не зря Александр Леонидович Мясников (известен на всю страну и не только (Америка, Франция, Африка). утверждает, что женщина и мужчина разные биоособи на планете.