ОльгаW

Блог Кулинарная книга База продуктов

ОльгаW

13.05.2018 21:21

Восточный чечивичный суп

Калорийность - 47.6 кКал; белки - 2.2 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Чечевица, зерно (Варка)	350 г
Помидоры без кожицы. Консервы (Варка без слива)	1000 г
Лук репчатый (Пассерование)	195 г
Чеснок, сырой	52 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование)	150 г
Масло подсолнечное	45 г
Масло оливковое	30 г
Корень имбиря, сырой	49 г
Перец жгучий красный	45 г
Суп, куриный бульон, в кубиках, сухой	20 г
Куркума, молотая	10 г
Картофель (Варка без слива)	175 г
Барбарис	40 г
Зира, семена	10 г
Перец молотый красный	10 г
Сельдерей корень сушеный (Варка без слива)	15 г
Петрушка (корень)	15 г
Тимьян, сушеный	5 г
Лимоны без цедры, сырые	85 г
Вода, водопроводная, питьевая	3000 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Описание

Пряный, сытной, но не калорийный суп. Можно есть, добавляя йогурт (типа греческого) или просто так. Супчик острый!
Если не любите острое, кладите меньше острого стрючкового перца.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Перевожу граммы в продукты Подмигиваю

. Две средние луковицы, два стрючка острого перца, 1,5 головки чеснока, барбарис был сухой (перевела в обычный как 1:4), один лимон, две небольшие картофелины, одна большая морковка, толстенький корень имбиря в палец длиной. Если у вас нет отдельно зиры, барбариса и куркумы-берите смесь для плова. Все ингредиенты лучь порезать заранее.
Два бульоных кубика.

Шаг 2.

Разогреть масло в сотейнике (если есть большая кастрюля с толстым дном можно прямо в ней)

Шаг 3.

Бросить в масло мелко нарубленный имбир и тонко порезаный полукольцами острый перец (не забудьте вычистить семена). Пассеровать на большом огне 3 мин.

Шаг 4.

Добавить тонко порезанные лук и морковь. Убрать огонь до среднего и тушить минут 8. Потом добавить мелко порубленный чеснок. Тушить ещё 2 минуты.

Шаг 5.

Мелко (кубиками по 0.5см) порезать картоыель и добавить в сотейник. Тушить буквально 1 минуту.

Шаг 6.

Добавить порезанные помидоры в собственном соку, если изх меньше 1кг, добавить в сотейник и сок от помидор. Добавить специи и сухие коренья. Тушить 4-5 мин.

Шаг 7.

Переложить все в кастрюлю, добавить промытую чечивицу, влить 3литра горячей воды, добавить бульонные кубики (если есть куриный бульон то 1.5 литра бульона и 1.5 литра воды).

Шаг 8.

Варить пока чечевица не начнет развариваться, тогда добавить порезанную мякоть лимона (без цедры) и лимонный сок, который будет вытекать при нарезке.
Сразу выключить плиту. Дать супу постоять минут 5-10.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	47.6 кКал	2.83%
	Белки	2.2 г	2.89%
	Жиры	1.8 г	3.21%
	Углеводы	5.8 г	2.65%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	86.7 г	3.81%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

29.9%

b-car

32.8%

В1

2.3%

1.6%

Холин

0.2%

2.5%

2.6%

2.2%

B12

9.8%

4.8%

0.1%

вит.К

2.1%

3.3%

Калий

6.8%

2.2%

18.9%

3.8%

13.2%

5.8%

0.4%

8.2%

0.4%

11.9%

7.9%

7.3%

8.2%

3.1%

1.2%

2.4%

2.3%

Иван Иванов 13.05.2018 21:26

И все испортили сметаной или майонезом) что там плавает) добавьте в калорийность)

ОльгаW 13.05.2018 21:29

Там плавает, как в рецепте и говориться йогурт 1,5%, читать надо. Так что,Иван, ничего не испорчено, а только белка прибавлено!!!

ОльгаW 13.05.2018 21:30

В моем дневнике эти 40г йогурта посчитаны, а в рецепте нет, т.к. класть его не обязательно.

Иван Иванов 13.05.2018 21:34

Ольга, и сахара

Иван Иванов 13.05.2018 21:35

Ольга, не вижу в ингридиентах йогурта

ОльгаW 13.05.2018 21:40

Иван, я использую натуральный йогурт, улеводов, кроме изначально присутствующих в молоке,в нем нет. Но приятно что вы за меня так волнуетесь Подмигиваю

ОльгаW 13.05.2018 21:43

Он не в ингредиентах, а в кратком описании. Его можно класть, а можно и не класть. Тем более, что его не надо проваривать. Ели бы вы борщ со сметаной съели, вы бы сметану обязательно в рецепт поместили или отдельно можно посчитать? Мне вот сегодня хотелось с йогуртом, да и калорий у меня сегодня недобор. Завтра может без йогурта есть буду)).
Может быть вас утешит фото кастрюли из рецепта, там йогурта нет))))))