Ленивый свиной рулет

Калорийность - 157.5 кКал; белки - 18.2 г; жиры - 6.4 г; углеводы - 7.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина, вырезка (Жарка крупным куском)	450 г
Чернослив (слива сушеная)	17 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага)	25 г
Масло оливковое	10 г
Лимоны без цедры, сырые	35 г
Чеснок, порошок	3 г
Карри, порошок	7 г
Сумах	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Вкусная и нежирная свинина на замену покупной ветчине. Нужна именно вырезка т.к. она тонкая, с толстым куском мяса рецепт нн получиться.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Свиную вырезку прорезать ножом на 2/3 по всей длине, оставив толькл 1-1.5см по краям. Натереть внутри и снаружи маслом и специями (в этот раз я брала карри, сухой чеснок и сумах, но состав можно менять).

Шаг 2.

Измельчить курагу, чернослив и очищенный от цедры лимон, вложиьь в свинину.
Скрепить разрещ зубочистками или перевязать мясо кулинарной нитью.

Шаг 3.

Сильно разогреть сковородку, масло не класть. Огонь не уменьшать.
Обжарить вырезку со всех сторон в течении 8-10 минут, переворачивая её каждые 1.5 минуты.

Шаг 4.

Снять сковородку. Завернуть мясо в несколько слоев фольги и положить обратно на сковороду.этом случае мясо будет розоватым на разрезе. Если любите более пропеченный вариант, то накройте сковороду крышкой.

Шаг 5.

Оставьте мясо на сковороде на пару часов.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	157.5 кКал	9.35%
	Белки	18.2 г	23.95%
	Жиры	6.4 г	11.43%
	Углеводы	7.1 г	3.24%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	67.9 г	2.99%