Мариша

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мариша

03.09.2022 14:26

Тортик а-ля Тирамису

Калорийность - 171.7 кКал; белки - 12.4 г; жиры - 3 г; углеводы - 23 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	49 г
Банан (Запекание)	107 г
Кефир 1% жирности (Запекание)	26 г
Сахар, пудра	25 г
Какао-порошок	5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	2 г
Рисовая мука, белая	40 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание)	200 г
Вода	60 г
Кофе растворимый, сухой	4 г
Шоколад горький	5 г
Подсолнечное масло	3 г
Сахар песок	15 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 35 мин

Время дополнительного приготовления: 25 мин

Описание

Тортик мне понравился, похож немного на тирамису. Готовится легко! Коржи получились воздушные. Пропитка не делает их мокрыми. Сахар использовала по минимуму. Получился не сладким, но очень приятный на вкус. Если против сахара, заменить сахзамом (будет 138 ккал) .

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Включить духовку на 230 градусов. Рисовую муку приготовила из риса, пробив блендером в поллитровой банке. Немного грубее муки.

Шаг 2.

Тесто готовила также в поллитровой банке. Вначале взбить вместе яйцо, кефир, разрыхлитель 0,5 ч. л. Добавить рисовую муку, какао. Взбить. Форму смазать растительным маслом. Когда духовка нагреется, ещё раз хорошо взбить блендером и выложить в форму. Тесто получается жидкое. Выпекать 20 мин.

Шаг 3.

Приготовить пропитку для коржей. Развести 1 ч. л. кофе в 60 гр. горячей воды. Добавить примерно 15 гр. сахара, чтобы небыло неприятной горечи.
Подготовить крем из творога. Использовать сахарную пудру. Добавлять понемногу молока столько, чтобы было похоже на крем. Хорошо всё перетереть вилкой.

Шаг 4.

Испеченному коржу дать остыть. Сформировать торт по вашему желанию. Коржи разрезать, пропитать. Из обрезков можно сделать слой в середине. Сверху натереть или настругать ножом шоколад. Оставить на 2 часа в холодильнике. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	171.7 кКал	10.2%
	Белки	12.4 г	16.32%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	23 г	10.5%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	57.4 г	2.53%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.9%

b-car

0.7%

В1

3.2%

10.6%

Холин

9.6%

7.8%

10.2%

4.3%

B12

21.6%

1.3%

2.2%

3.1%

13.2%

вит.К

0.2%

14.3%

Калий

8.9%

9.3%

52.7%

7.6%

3.6%

20.7%

3.8%

5.5%

3.8%

21%

11.2%

11.7%

8.3%

30.8%

4.3%

Nikolai 03.09.2022 20:35

Аж слюнки потекли 😀🙏🏽

Хихикс 03.09.2022 20:51

Сами придумали или откуда-то подсмотрели?

Ирина Рекс 03.09.2022 21:08

Симпатичный получился и, действительно, калорий немного получилось С улыбкой

творожный крем вообще моя любовь...ещё, пожалуй, белковый люблю, но там из-за сахара калорий прилично, а пользы меньше, чем в том же творожном

Мариша 04.09.2022 05:28

Nikolai (Аюрведа/ткм), мимо вкусного не пройти 😀

Мариша 04.09.2022 05:39

Постоянный рацион, 🌹в интернете подсмотрела. Правда ингредиенты обычно указывают в ложках или вообще не пишут. Немного подработала: уменьшила сахар, в творог не стала добавлять кофе, не понравился цвет, из-за двух ложек не стоит покупать рисовую муку, свои лайфхаки для быстроты приготовления и удобства 😀 Можно ещё пропитать сиропом малины 👍

Мариша 04.09.2022 06:58

Ирина Рекс, 🌹благодарю за отзыв! Тоже предпочитаю выпечку, где больше белка и меньше углеводов! Можно вполне до обеда скушать грамм 200 этого тортика и уложиться в кбжу 😀 Хочу создать тортик с заварным кремом. Он не очень калорийный, но вкусный!

Хихикс 04.09.2022 11:58

Мариша, поняла, спасибо.

Ирина Рекс 04.09.2022 21:16

Мариша, кстати, да. По идее, заварной крем не должен быть слишком калорийным, особенно, если заварить его на желтках, а не на крахмале/муке. Тогда и пользы больше и углей меньше Подмигиваю

Валентина 14.09.2022 09:47

Сегодня делаю тирамису🍰, пришлю фотоотчёт ☺

Мариша 14.09.2022 13:37

Валентина, увидела приготовленный вами тирамису 👍 Спасибо за прекрасный отзыв 🌹

Валентина 14.09.2022 13:43

А я в ваш рецепт добавила в тесто ваниль, обожаю аромат ванили. Торт получился не сладкий, как настоящее Тирамису, а похож на него очень и вправду вкусняшка!

Мариша 14.09.2022 14:13

Валентина, мне тоже нравится аромат ванили 😊 Превратить в сладкое несложно! Приготовлю ка я ещё раз, сахара побольше добавлю😀Похожесть на тирамису даёт в том числе заливка из кофе! В этом классная находка 👍