Мариша

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мариша

22.08.2022 22:21

Салат из баклажана с помидором

Калорийность - 57 кКал; белки - 1.5 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 5.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажан (Жарка)	260 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка)	170 г
Кукурузный крахмал	5 г
Оливковое масло	10 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	10 г
Кунжут	5 г
Соль поваренная пищевая	0.5 г
Перец душистый, молотый	0.5 г
Лимон	7 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Баклажан готовится быстро, вкусно и с небольшим содержанием масла! Теперь чаще буду готовить разные салатики с ним, перестала его бояться!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Заранее для заправки салата поджарить кунжут до золотистого цвета. Баклажан помыть, вытереть и нарезать на крупные кубики. Учитывать, что за время приготовления уменьшатся в 3-4 раза. Смешать его с крахмалом. Нагреть сковороду с маслом, высыпать баклажан и готовить на большом огне 12-15 мин, осторожно помешивая. Он должен оставаться кубиками, не пережарить!

Шаг 2.

Готовые баклажаны переложить в тарелку. Нарезать помидоры такими же кубиками, как приготовились баклажаны. Нарезать листья петрушки. Соединить, добавить соль, перец, лимонный сок. Осторожно перемешать. Переложить на блюдо и посыпать кунжутом! Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	57 кКал	3.38%
	Белки	1.5 г	1.97%
	Жиры	3.4 г	6.07%
	Углеводы	5.5 г	2.51%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	85.7 г	3.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.2%

b-car

7.8%

В1

3.7%

2.8%

Холин

3.8%

2.2%

B12

15.4%

3.1%

0.2%

вит.К

42.5%

4.4%

Калий

11%

52.7%

3.7%

4.9%

5.9%

4.2%

1.4%

34.4%

8.2%

16%

10.2%

1.6%

0.5%

5.5%

3.6%

Марина 22.08.2022 22:31

Я б ещё яйцо варёное добавила

Мариша 22.08.2022 22:43

Марина, 🌹 вариант 👍 Прочитала много рецептов салатов с баклажаном! Каких только нет! В этот салатик можно и болгарский перец, добавить! Вкусно получится с мацареллой, сыром фета!

Марина 22.08.2022 23:01

Мариша, баклажаны вообще моя любовь

Мариша 22.08.2022 23:08

Марина, теперь и моя любовь стала! Как написала в рецепте, перестала их бояться 🤣 Раньше представляла готовку с ним сложнее, обязательно фаршировать или жарить с большим количеством масла. Можно всё проще!

Мариша 22.08.2022 23:28

Сейчас подумалось, что на фаршированный перец тратила в 2,5 раза больше времени, а по сути можно приготовить из тех же ингредиентов быстро салатик! Подача разная 😊