Хрустящие палочки из кабачка

Кабачок очистить от кожуры. Нарезать брусочки длиной 7-8 см и не больше 1,5 см. ширина стороны. Брусочки будем окунать поочерёдно в три миски: мука, яйцо и сухая панировка.

Яйцо взбить отдельно венчиком. Добавить соль и перец.
Сухая панировка. Заранее приготовила свои панировсочные сухари. Ничего сложного. Время их приготовления не включала в рецепт. Если надо напишу как готовила, способ нашла в интернете. К сухарям добавить щепотку свежих трав, мелко нарезанных (укроп, петрушка). Они должны быть сухими, чтобы получились палочки с хрустом. Можно только сухие - укроп, петрушка, кинза. Соль, перец, сухой чеснок, натереть сыр. Перемешать сухую планировку.

Включить духовку для нагрева. Противень застелить пекарской бумагой.
Обвалять 2-3 палочки в муке. Немного стряхнуть. Переложить их в яйцо. Чайной ложкой попереворачивать и полить их яйцом. Наколоть вилкой одну палочку с краю, положить в сухую панировку, чуть прижать. Другой чайной ложкой обсыпать со всех сторон и снять с вилки на противень. Запекать 20 мин. при температуре 180 градусов.
Приготовить соус. Взять 40 гр варенца термостатного. Добавить по вкусу примерно 1 ч.л. лимона, соль, перец, лучше свежую петрушку и укроп, 1 зубчик чеснока раздавить, немного горчицы. Напоминает майонез с чесноком. Приятного аппетита!