Мариша

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мариша

05.08.2022 07:30

Оладьи из кабачка и капусты

Калорийность - 94.9 кКал; белки - 3 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 15.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Жарка)	225 г
Кабачок (Жарка)	229 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	60 г
Оливковое масло	6 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	2 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Получаются очень мягкие, вкусные, постные и простые в приготовлении оладьи!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить продукты.

Шаг 2.

Капусту порезать. Измельчить в чаше.

Шаг 3.

В блюдо для замешивания добавить натертый на средней тёрке кабачок (отжать грамм 15-20 сока) , 0,5 ч. л паприки, 0,3 ч. л разрыхлитель, соль и перец по вкусу. Соль очень осторожно, блюдо ужаривается.

Шаг 4.

Хорошо перемешать и дать 10-15 мин. постоять. В это время можно приготовить соус. Добавить в сметану (у меня варенец) выдавленный из чеснокодавилки чеснок и мелко порезанный укроп (у меня сухой), соль и перец по желанию.
Жарить оладьи на сковороде с толстым дном, смазанной маслом. Огонь меньше среднего. Выкладываем тесто чайной ложкой и формируем ложкой форму оладий. Переворачивать, когда схватится тесто сверху. Хочу попробовать этот рецепт с добавлением 1-го яйца. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	94.9 кКал	5.64%
	Белки	3 г	3.95%
	Жиры	2.2 г	3.93%
	Углеводы	15.9 г	7.26%
	Пищевые волокна	2.6 г	13%
	Вода	77.4 г	3.41%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.9%

b-car

3.8%

В1

3.3%

2.7%

Холин

3.8%

2.4%

5.7%

1.9%

B12

13.3%

4.6%

1.1%

вит.К

36.2%

5.9%

Калий

11.6%

5.1%

88.8%

3.9%

8.5%

7.5%

5.1%

0.6%

24.1%

11.5%

9.1%

7.8%

0.2%

3.4%

4.2%

Helga 05.08.2022 08:47

Надо уже и мне тоже кабачковые оладьи сделать. Знаю, что кроме меня их врят ли кто еще есть будет, да и сама я не большой любитель кабачков. Вот только в оладушках они мне и нравятся.

Мариша 05.08.2022 09:12

Helga, 🌹 у меня тоже кабачок мало используется. Понравился ещё рецепт "Индейка с кабачком", только сыр не добавляла. Именно сочетание индейки с кабачком понравилось!

Lucky 05.08.2022 09:14

Обожаю оладьи с кабачком. Готовлю без капусты, нужно будет попробовать приготовить по вашему рецепт. Добавила в закладки.

Ирина 05.08.2022 09:16

Ой, спасибо большое за рецепт, у меня сейчас как раз есть только кабачок и капуста. Очень вовремя. Буду делать!)

Мариша 05.08.2022 09:19

Lucky, 🌹обязательно попробуйте 😊 Капуста ещё и клетчатку поднимает!

Мариша 05.08.2022 09:22

Ирина, 🌹очень рада, что сразу разместила рецепт 😀 У вас наверное утро!

Ната 05.08.2022 09:22

Молодые мелкие кабачки режу кубиками в салат и ем сырыми. Вкуса особого нет, но клетчатка, польза, все дела. Искала, не вредно ли (ну, типа, как сырая картошка чуть ли не ядовита) - нет, ничего о вреде не нашла

Мариша 05.08.2022 09:26

Ната, спасибо за информацию 🌹Да, в рецепте не отметила, что если молодой кабачок, шкурка мягкая, не очищаю.

Ирина 05.08.2022 09:29

Мариша, да утро в Москве!)

Светланка 05.08.2022 09:30

Кабачок только и люблю в виде оладушек и кабачковой икры. С капустой не пробовала делать, обязательно приготовлю, тем более и капуста и кабачки уже свои)

Ната 05.08.2022 09:31

Мариша, вам спасибо за рецепт. Попытаюсь сохранить себе (не умею ещё этого делать, я здесь несколько дней всего) и приготовить. Выглядит великолепно, и ещё я жареную капусту очень люблю👍

Мариша 05.08.2022 09:36

Светланка, 🌹раньше часто покупала в магазине кабачковую икру, с белым хлебом и немного слив. масла 😋

Светланка 05.08.2022 09:46

Мариша, я каждый год свою делаю, уходит на ура)

Мариша 05.08.2022 09:46

Ната, спасибо большое за оценку🌹добро пожаловать на мзр! 😊 Чтобы сохранить в свою кулинарную книгу, нажать звездочку на основном фото. Будут вопросы спрашивайте! Здесь с удовольствием вам ответят! В жареную капусту обычно добавляла немного томатной пасты (вкусной, без горечи) картофеля и моркови 😋 с молочком 👍

Ната 05.08.2022 10:47

Мариша, спасибо за помощь по кулинарной книге! Рецепт сохранила👍

Мариша 05.08.2022 15:19

Раньше кабачки только жарила, открываю для себя новые рецепты и нюансы приготовления 😀 Нашла классные рецепты с кабачком👌В описание рецепта добавила "отжать грамм 15-20 сока". Можно чуть поплотнее сделать тесто, сильно не повлияет на калорийность, меньше испарится при жарке.