Красноперка запеченая

Красноперка хорошая рыба. Но костлявая... Поэтому я из нее обычно котлеты готовлю. 
А  рецепт написан очень "вкусно".  Вот только не совсем понятно как распорядиться обжаренными луком и чесноком. Внутрь рыбы запихать  или рядом на фольгу насыпать?

Владушка, моё упущение в рецепте 😊 Спасибо большое, что написала 🌹Так много текста, что пропустила. Лук и чеснок внутрь рыбки. Исправлю!
Насчёт костлявости. Да, косточек маленьких много! Зато белок хорошо прибавляет! Сядешь вечерком и вместо семечек кушаешь и наслаждаешься неторопясь 🤣

Владушка,🌹 то что рецепт написан "вкусно", несколько вечеров подряд её кушаю 👍 Не надоела ещё 🤣

Владушка, Не пойму ,как из костлявой рыбы можно котлеты делать .Косточки что ли молоть ?Понимаю фарш из филе ,а тут как ?

Я сначала отвариваю рыбу, что бы мясо легко отходило от костей. На бульоне варю уху. А мясо перемалываю, добавляю специи, лук, яйцо, формирую небольшие котлетки, что бы не разваливались.  У меня все домашние едят на "Ура"

По хорошему надо бы из сырой рыбы делать. Но отделять кости у сырой красноперки для меня слишком муторное дело.

Очень аппетитно выглядит! Забрала в закладочки.

Мартинка, спасибо за комментарий 🌹Обязательно попробуйте, не пожалеете! Кстати, холодная красноперка такая же вкусная! Сок от запекания становится холодцом 👍

Мариша, о, это то, что я люблю!

Замечательный рецепт, возьму на заметку) рыбку очень люблю)

Светланка, спасибо, что оценили 🌹😊

Здравствуйте, обыватели сайта! Я здесь впервые, рецепт взял отсюда и хочу поделиться своим мнением об, именно, этом пока рецепте приготовления дальневосточной краснопёрки, она же угай. Живёт в море, размножаться плывёт в реку, из семейства карповых. Брал вяленую к пиву, мясистая и вкусная, а тут вижу в рыбном сырую! Конечно купил на пробу. Не дорогая и большая попалась. И не пожалел! Если соблюсти все формальности, то никаких костей не почуствуете. И так - рецепт. Пишет женщина, что надо пережарить лук и чеснок, но для чего?! Это же сайт здорового питания! Я сделал проще, но всё близко к оригинальной рецептуре. Мазик я смешал с устричным соусом, пережарку я не делал, а просто на луковую подушку положил. Тушку, конечно же через миллиметра 3 спинку разрезал острым ножом до кости, в брюшко насыпал свежего укропа и чеснок (порезал вдоль зубчика пластиками) и пару колец крупного лимона. Как только рыру почистил, нарезал полоски через 3мм - посолил, поперчил по- вкусу. Полежала - руками выжал, в ней много жидкости. И потом уже смазал своим соусом (и внутри) , остальное как писал раньше. Масло не добавлял, его в мазе придостаточно, упаковал хорошо в фольгу, проткнул 3 дырки зубочисткой и на 30 мин в духовку, температура ну гр 180-190. Потом аккуратно раскрыл фольгу и еще запекал до румяного цвета кожи. Ффффсё.

Сергей, т.е пережарить лук - вредно, а мазик нормально?)

Алёна, пишет же автор рецепта, что без маза не вкусно! Ну хотя бы не масло масленое, а одно что-то... И то стечёт в фольгу...

Мариша, разрежьте острым ножом через 3мм спинку и ничего не почуствуете...

Сергей, на самом деле здоровое питание все понимают по-разному. суть не в продуктах, а в чувстве меры, а она кстати тоже у каждого своя)

Алёна, согласен, кушай что хочешь, грамм по 200 и чаще

Ferris wheel, гранд мерси!

Ferris wheel, только если не считать , что основа стакан масла, а так - да, согласен...

Сергей, спасибо большое за рекомендации, обязательно попробую 👍 По поводу растительного масла. В этом рецепте именно жареный лук и чеснок придают красноперке другое звучание! Масло растительное и майонез постаралась минимум использовать. Баловать себя немного надо 😊