Мариша

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мариша

25.11.2018 15:58

Каша гороховая с тыквой

Калорийность - 70.9 кКал; белки - 4.4 г; жиры - 1.3 г; углеводы - 10.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода, из под крана, муниципальная	450 г
Горох лущеный, крупа (Приготовление пюре)	190 г
Лук репчатый (Варка без слива)	170 г
Морковь желтая (Варка без слива)	65 г
Тыква (Варка без слива)	179 г
Лимонный сок, необработанный	20 г
Масло оливковое	10 г
Чеснок, сырой	5 г
Куркума, молотая	1 г
Цедра лимонная	5 г
Корень имбиря, сырой	10 г
Чили, порошок	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Получается очень вкусная гороховая каша. Имбирь с лимоном придают свежести.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Горох тщательно промыть, залить водой минимум за 2 часа до варки.

Шаг 2.

Обжарить в оливковом масле мелко нарезанный лук до полумягкости. Добавить мелко нарезанный чеснок, специи (по вкусу) и лимонную цедру, 1-2 минуты потушить. ( Специи: цедра 1-го лимона, молотая куркума – 1/3 ч. ложки, молотый перец чили – 1/3 ч. ложки (заменила 1-ой ч. ложкой классического соуса чили), 1 ч. ложка или чуть больше сока из свежего имбиря ( можно заменить молотым имбирём – 1/2 ч.ложки.)

Шаг 3.

Подготовить тыкву и морковь. Тыкву очистить от кожуры и семечек. Морковь от кожуры. Всё мелко нашинковать.

Шаг 4.

В кастрюле довести до кипения горох, тыкву и морковь. Снять пену и добавить зажарку. Уменьшить нагрев и варить примерно 45 минут до мягкости гороха и тыквы. В конце добавить лимонный сок. По вкусу добавить соль и перец. Солим осторожно, так как в рецепте имбирь. Можно подать с йогуртом.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	70.9 кКал	4.21%
	Белки	4.4 г	5.79%
	Жиры	1.3 г	2.32%
	Углеводы	10.5 г	4.79%
	Пищевые волокна	2.8 г	14%
	Вода	79.3 г	3.49%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.8%

b-car

6.5%

В1

6.9%

2.2%

Холин

0.6%

10%

5.4%

1.8%

B12

3.5%

2.4%

7.2%

вит.К

3.7%

7.2%

Калий

8.3%

3.1%

5.7%

0.9%

6.8%

0.7%

8.5%

0.4%

24.8%

9.5%

15.8%

1.3%

0.6%

5.2%

Маша Иванова 25.11.2018 16:15

у вас каша усохла что ли? прочитайте справку, как считать рецепты правильно

Мариша 25.11.2018 16:29

Маша Иванова, действительно, масса инградиентов и готового блюда почти совпадают. Масса готового блюда - это точная цифра. Наверное не учтена вода, которая впиталась в горох при замачивании.

Галина 25.11.2018 16:30

Маша Иванова, вода испаряется при варке. Рецепт корректный.

Мариша 25.11.2018 16:33

Галина Килина, у меня появилось подозрение, что мало убавилось.

Маша Иванова 25.11.2018 16:36

Галина Килина, сварите горох и посмотрите, сколько его у вас получится, не рассказывайте сказки

Маша Иванова 25.11.2018 16:38

Мариша, масса готового блюда сейчас у вас указана та, которую посчитала программа, я не буду спорить, я просто нажму кнопку, хотя администрация сейчас перестала реагировать на жалобы по рецептам

Мариша 25.11.2018 16:47

Маша Иванова, тогда остаётся удалить рецепт.

Галина 25.11.2018 16:54

Мариша, да, маловато, но сама тенденция правильная.

Галина 25.11.2018 16:55

Маша Иванова, так вы же об обратном говорите "у вас горох, что - усох что ли?". Масса больше не станет, а уменьшается при варке. Другой вопрос, что маловато испарилось воды. Но может какая-нибудь супер-пупер скороварка у автора.

Мариша 25.11.2018 17:02

Галина Килина, варю в кастрюле с "водяным замком"

Маша Иванова 25.11.2018 17:02

Галина Килина, т.е. вы хотите сказать, что масса готовой каши и должна быть меньше массы сухого гороха?

Мариша 25.11.2018 17:05

Маша Иванова, какая разница для массы, вода не испарилась, а впиталась.

Галина 25.11.2018 18:23

Маша Иванова, меньше массы всех продуктов, заложенных в рецепт.
Вот я плов сегодня готовила. Продукты 1600гр, масса готового блюда - 1400гр

Оксана Админ 25.11.2018 22:54

Маша Иванова написал:
администрация сейчас перестала реагировать на жалобы по рецептам

не перестала.

Я сейчас сразу удаляю неправильно рассчитанные рецепты, предварительно уведомив пользователя об ошибках. Просто не всегда отписываюсь по жалобам.