Дмитрий

Блог Кулинарная книга База продуктов

Дмитрий

19.04.2018 04:08

Плов из грудки в мультиварке

Калорийность - 120.5 кКал; белки - 8.1 г; жиры - 3 г; углеводы - 15.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Пассерование)	290 г
Морковь, красная (Пассерование)	309 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе)	503 г
Масло подсолнечное	30 г
Масло оливковое	10 г
Приправа для птицы	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива)	359 г
Чеснок луковица (Пассерование)	8 г
Вода	750 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Обещал рецепт плова со свининой. После разморозки мяса свинина оказалась куриной грудкой. С улыбкой

Ну грудка, так грудка.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготавливаем морковь, лук, мясо, растительное масло.
Морковь нарезаем мелкими брусками или трем на крупной терке.
Лук полукольцами.
Наливаем масло на дно мультиварки, чтобы все закрыло.
Я жарю на режиме "жарка".
Через 2 минуты засыпаем морковь и лук.
Обжариваем их 7 минут.

Шаг 2.

Засыпаем мясо. У меня грудка, но лучше все же свинину. Грудка получилась суховатой.
Перемешиваем, обжариваем три минуты.
Засыпаем 2 столовые ложки приправы для плова. Размешиваем.
Обжариваем все еще 10 минут.
Прмываем рис.

Шаг 3.

Добавляем столову ложку соли (можно чуть меньше). Перемешиваем.
Промытый рис засыпаем в мультиварку. Разравниваем.
Сверху чайную ложку соли и выкладываем чесночинки.
Аккуратно заливаем теплой водой.
Закрываем крышку и ставим таймер на 40 минут.

Шаг 4.

Прошло 40 минут, открываем крышку, перемешиваем.
Выкладываем в тарелку и наслажданмся Подмигиваю

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120.5 кКал	7.16%
	Белки	8.1 г	10.66%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	15.2 г	6.94%
	Пищевые волокна	2.9 г	14.5%
	Вода	70.6 г	3.11%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

38.5%

b-car

39.3%

В1

5.1%

2.4%

Холин

3.4%

3.7%

2.7%

B12

1.3%

7.1%

5.3%

вит.К

5.6%

21%

Калий

7.6%

2.8%

824%

13%

10.1%

15.1%

8.6%

6.7%

0.7%

47.8%

40.5%

15.5%

12.4%

7.5%

1.6%

15.7%

7.4%

Юлия Никанёнок 19.04.2018 09:46

спасибо за рецепт Ах!

Африканка 19.04.2018 10:04

Так, соли получается не 5 г, а все 25?

Фая 19.04.2018 10:06

тоже буду плов делать сегодня,но без моркови.Просто рис и курочка.

Дмитрий 19.04.2018 15:31

Африканка, вот да, соль я не взвешивал. Думаете кбжу существенно изменится? На счет соли разные мнения есть. Лично я солю, чтлбы было вкусно. Если недосолено немного, то уже не подсаливаю. Но специально соль не убираю.

Африканка 19.04.2018 15:36

Дмитрий, изменится не кжбу, а уровень натрия и хлора. Вообще, это не существенно, я все равно посолю по своему вкусу. Просто решила уточнить, вдруг ошиблись. С улыбкой

Ирина 20.04.2018 09:51

Люблю плов, но каждый раз получается по-разному. У меня 2 вопроса: 40минут готовите в каком режиме "Жарка" или в другом "Плов" или "тушение"? Bторой вопрос- когда готовите из свинины какую приправу добавляете? Спасибо за рецепт, забираю себе.

Дмитрий 20.04.2018 14:59

У нас нет ни "плова", ни "тушения". Поэтому на "жарке". Приправа. Вообще кладу для плова. Просто в этот раз не было, положил для курицы, а она острая оказалась. Дочка не смогла есть. Со свининой аналогично, если для плова нет, положу для мяса.

Инна13 20.04.2018 15:05

А 40 минут не много, у меня плов в мультиварке готовится 25 минут , или это от мультиварки зависит?

Маша Иванова 20.04.2018 15:08

Инна, у вас скороварка

Натали Савченко 20.04.2018 15:09

Инна, конечно зависит от мультиварки,у каждой фирмы своя программа и свой режим приготовления

Дмитрий 20.04.2018 15:09

Инна, Не знаю. Думаю на степень проварки влияет. Возможно и через 25 минут будет готов, попробуйте.

Натали Савченко 20.04.2018 15:10

я вот почему то всегда плов готовила без добавления лука,а ещё добавляю томатную пасту

Дмитрий 20.04.2018 15:13

Натали Савченко, Мы лук любим. А зажарка лук+морковь - лучшая, на мой вкус для многих блюд.

Наталия А. 20.04.2018 15:17

А я в плов всегда ложу гвоздики немного, куркуму или приправу именно для плова, в которой есть эти специи.

Натали Савченко 20.04.2018 15:35

Дмитрий, мы тоже очень любим лук и зажарку лук с морковью,но именно в плов не ложила лук,теперь приготовлю по вашему рецепту

Надежда С 21.04.2018 16:28

Постоянно готовлю такой плов , очень вкусное блюдо и для всех домочадцев подходит. Соль правда не сыплю отдельно ,она уже в приправе содержится.

Надежда С 21.04.2018 16:30

Наталия, куркуму тоже люблю , кладу немножко для цвета .

Фая 21.04.2018 17:47

Подтверждаю,что это очень вкусное блюдо.Мои больше любят такой плов чем обычный.Зажарка отдельно рис отдельно.

Асюша 21.04.2018 17:55

Я тоже в мульте готовлю плов. Очень бысто и удобно. А вместо куриной грудки (поскольку суховата) беру филе бедра курочки или индейки. С индейкой оооочень здорово получается

Ольга Доможирова 27.04.2018 16:39

Спасибо, Дмитрий, наконец я нашла Ваш обещанный плов Широкая улыбка

. Забрала в КК. Я в мультиварке ничего не готовлю Печально

. Во-первых, у меня ее просто нет физически, а понаблюдав за дочкой и снохой как они готовят в этих помощницах, поняла, что нет и необходимости ее покупать. Я плов готовлю в обычной жаровенке. Но, думаю, по Вашему рецепту он и в жаровне будет хорош. Хорошо

Ольга Доможирова 27.04.2018 16:41

Где и что отдельно? Если все в одной емкости готовится... Надо подумать

Alexandr Shvets 27.04.2018 16:45

с курицей не делал но с телятиной очень сочное получается и побольше томата ставим. конечно мультиварка спасает экономит наше время)скажите а с курицей не получается суховато?

Svetulya-krasotulya 27.04.2018 17:11

Класс. Хочу плова Широкая улыбка

Обязательно приготовлю в ближайшие дни. И да, с курицей нормально получается, не сухой.

Фая 27.04.2018 17:21

Ольга Доможирова, я имела в виду плов который сама готовлю.Делаю и такой когда всё вместе.Но также готовлю наш традиционный плов который состоит из двух блюд.Рис готовится отдельно.А мясо с сухофруктами отдельно.

Ольга Доможирова 27.04.2018 17:57

Фая, плов с сухофруктами, где рис, томленый в сливочном масле, и сухофрукты отдельно я тоже обожаю Смущаюсь

, но не готовлю))) только угощаюсь у кумы, она по нему - мастерица.

Фая 27.04.2018 18:06

Ольга Доможирова, ага ага именно томлённый в сливочном масле рис получается оочень вкусным. Да там ничего сложного нету,хотя зачем утруждать себя если можно пойти в гости и спокойно без хлопот поесть такое вкусное блюдо Хихикаю

Дмитрий 27.04.2018 18:41

Alexandr Shvets,с курицей не делал, только с грудкой суховат. Вообще он со свининой очень хорош!

Дмитрий 27.04.2018 18:43

Ольга Доможирова, а я не смог найти нашу переписку, чтобы вам сообщить С улыбкой

. Не знаю, как тут свои старые сообщения можно искать в чужих блогах.

Ольга Доможирова 27.04.2018 20:14

Дмитрий, тоже самое, нашла по Вашему последнему опубликованному рецепту сначала Вас, а уж затем и плов С улыбкой

Наталья 12.07.2018 13:22

рецепт неплохой, только вы не тот рис использовали для подсчета калорийности и бжу - у вас на фото "белый длиннозерный рис" совсем не похож на "цельный необработанный", так что калорийность увеличится калорий на 15, ну и состав бжу тоже соответственно изменится))))