Ирина 164/68----65,7----59

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ирина 164/68----65,7----59

05.05.2018 15:44

Творожно-куриная запеканка

Калорийность - 112.4 кКал; белки - 19 г; жиры - 2.8 г; углеводы - 2.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог Простоквашино 2% нежирный	1000 г
Куриная грудка (филе)	1000 г
Лук репчатый	333 г
Яичный белок куриный	200 г
Яичный желток куриный	90 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Рецептик очень простой, хотя посуды после него мыть нужно много. Возможно, у меня получилось много пологушек из-за того что я все взвешивала и фоткала по-отдельности. Блюдо по сути чисто белковое, его часто используют в спортивном питании, когда уже нет сил грызть курогрудь или жевать кислый творог.
Внимание: потребуется блендер с миксерной насадкой и чашей.Либо миксер и мясорубка.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Итак, нам понадобятся следующие продукты:
- 1000г творога (2%);
- 1000г куриной грудки;
- 2 луковицы;
- 4-6 яиц (у меня мелкие, я брала 6);
- щепотка соли.
Сразу включаем духовку, чтобы она успела прогреться.

Шаг 2.

Срезаем с цыпленка 1 кг филе. Затем превращаем его в фарш с помощью блендера или мясорубки.

Шаг 3.

Отмеряем 1 кг творога.

Шаг 4.

Чистим лук, шинкуем его и измельчаем блендером.

Шаг 5.

Отделяем желтки от белков. (Я взвешивала их по отдельности).

Шаг 6.

Смешиваем творог, куриный фарш, измельченный лук, желтки. Подсаливаем.

Шаг 7.

К белкам добавляем щепотку соли.

Шаг 8.

Взбиваем белки до пышной устойчивой пены.

Шаг 9.

Аккуратно вмешиваем взбитые белки в общую массу. Основа готова.

Шаг 10.

Раскладываем массу по силиконовым формам (так готовая запеканка легче вынимается) или выкладываем ее в противень. Оправляем все в духовку на 40 минут.

Шаг 11.

Через 40 минут достаем нашу запеканочку, и ее уже можно кушать.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.4 кКал	6.67%
	Белки	19 г	25%
	Жиры	2.8 г	5%
	Углеводы	2.8 г	1.28%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	151.3 г	6.66%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.8%

b-car

0.2%

В1

5.2%

Холин

6.6%

3.7%

1.8%

0.5%

B12

2.5%

1.5%

2.9%

0.7%

5.6%

вит.К

18.3%

Калий

6.5%

1.4%

9.7%

9.5%

12.7%

7.8%

5.3%

3.1%

54%

2.2%

5.6%

1.5%

22.3%

6.6%

Ирина 164/68----65,7----59 05.05.2018 20:32

Марина Романова, попробуйте сначала))) далеко не всем нравится. Хотя я сама просто обожаю эту запеканку и всеми силами держусь, чтобы разом не слопать все 2 кг)))

Маша Иванова 05.05.2018 21:39

вы не взвесили готовое блюдо

Джон Уик 05.05.2018 21:46

333 г. лука, лол. Спасибо за рецепт.

Ирина 164/68----65,7----59 06.05.2018 11:57

Джон Уик,

Джон Уик написал:
333 г. лука, лол

я не виновата Широкая улыбка

оно как-то само

Милюха 06.05.2018 12:12

Вкусно получается, я готовила подобное блюдо и тоже порционно, в формочках, мне понравилось! Не надо стоять жарить, нет лишнего жира. Получается хорошее сытное, белковое блюдо.

Ирина 164/68----65,7----59 06.05.2018 13:58

Милюха, а ничего не добавляли еще? я видела рецепты с зеленью и даже с гречкой и рисом... но не пробовала пока менять.

Ирина 164/68----65,7----59 06.05.2018 14:24

Кстати, если вы едите много свежих овощей и фруктов без сливок и масла, и у вас не хватает жиров, эту запеканку можно приготовить на домашнем твороге (8%). И тогда жиры будут повыше.

Алёна 06.05.2018 14:38

Спасибо за рецепт, нужно будет обязательно попробовать приготовить Браво!

!!!

Милюха 06.05.2018 14:38

Ирина, нет, ничего больше не добавляла в этот вариант с творогом. Я ещё делала куриное филе с кабачком в виде запеканки, мне нравится, нежно и сочно получается. https://health-diet.ru/people/user/271916/blog/162073/

Ирина 164/68----65,7----59 06.05.2018 14:42

Милюха, о, спасибо! надо тоже попробовать, скоро кабачки подешевеют, можно будет готовить

Милюха 06.05.2018 15:27

Ирина, на здоровье! Пробуйте!

Марина 11.05.2018 01:43

Пропорции я, конечно, уменьшу, но что-то подобное обязательно приготовлю. Зпасибо за идею. А говядину (фарш) с творогом Вы, случайно, готовить не пробовали?

Светлана 11.05.2018 06:06

Сколько фоток! Милые сердечки. Аппетитные такие)))

Ирина 164/68----65,7----59 11.05.2018 08:30

Марина, нет, не пробовала.. не знаю, хорошая ли это идея))))

Мария Матейчик 11.05.2018 09:48

Хороший рецепт. А филешка в духовке не сильно высыхает, сочность остается?

Ирина 164/68----65,7----59 11.05.2018 09:57

Мария Матейчик, так она ж в сочетании с творогом, яйцами и луком... по мне так очень даже сочненько выходит.

Ирина 11.05.2018 10:42

Такие аппетитные кексики получились)))) Когда-то на белковое питании себе их готовила, потом как-то забылся рецепт...надо опять приготовить, к салату будет самое то!

Ирина 164/68----65,7----59 11.05.2018 11:02

Ирина Рекс, да. лично мне очень трудно набирать белки... надо либо творог, либо мясо... чаще всего идет именно кура... она сухая, а творог кислый. Добавлять сахар или мед - как-то не хочется, у меня от сахара аппетит разгорается и велик риск сорваться. А тут сделала котлетки... они и сочные, и вкусные... кто-то в фарш умудряется даже гречку или рис добавлять)))

11.05.2018 11:50

Спасибо вам, что публикуете такие простые и вкусные рецепты! С улыбкой

..... и не нужно искать фенхель, батат и дорадо Сумашествие

Светлана 11.05.2018 11:56

извините, не могу найти: на сколько надо духовку градусов поставить? спасибо!!!

Ирина 164/68----65,7----59 11.05.2018 11:57

Светлана Кудрявцева, я и сама не знаю)))) у меня доисторическая... но убавляется. Я включила на полную, на 40 минут поставила и ушла))))

Ирина 11.05.2018 14:47

Ирина 164/66, ага, я вот в фарш добавляю горсть сырого длиненького риса, перемешиваю, выкладываю в сотейник, до половины наполненный водой, и тушу под крышкой 30 минут, получаются симпатичные ёжики, т.к. рис торчит, как иголочки))))

Ирина 164/68----65,7----59 11.05.2018 15:00

Ирина Рекс, просто в фарш? без творога да? и что еще туда кладете? лук? чеснок? Очень интересно. Это, наверное, можно приготовить в глубокой сковороде? только не расползется ли в жидкости?

Ирина 12.05.2018 15:18

Ирина 164/66, да, без творога. Фарш, яйцо, лук, горсть риса - формируем достаточно крупные тефтелины. В глубокую сковороду вливаю пахту, ложку томатного соуса, довожу до кипения, выкладываю тефтели, накрываю крышкой, убавляю огонь и готовлю 30 минут. Если жидкость осталась - ничего, через время она впитается в тефтелины. Как-то так)))) Если решите попробовать,надеюсь, что Вам понравится

Ирина 164/68----65,7----59 12.05.2018 15:33

Ирина Рекс, ооо, пахта.. а где ее взять? чем-то можно заменить?