Курица терияки с овощами и рисом

Готовим соус Терияки:
Васаби смешиваем с соевым соусом и молотым имбирем, после чего добавляем мед (если мед тягучий - ставим соус в микроволновку на 10-15 секунд).
PS. Одновременно ставим вариться рис (чтобы рис был рассыпчатым его надо не вымачивать, а просто промыть 5-7 раз, пока вода после мытья не останется прозрачной, а воду наливать на одну фалангу указательного пальца выше уровня риса - готовим под крышкой на среднем огне до полного выкипания воды).

Режем грудку кубиками 3х2см , овощи и грибы примерно также (морковь можно чуть мельче)...
Разогреваем очень хорошо масло (10 грамм на БОЛЬШОМ!! огне) в ВОК-сковороде (подойдет любая другая, но чугунный ВОК тут подойдет лучше - температуру не теряет).
Обжариваем, регулярно помешивая, курицу в малом количестве масла, а в конце обжарки добавляем половину созданного соуса Терияки и непрерывно мешая добиваемся испарения жидкости. Убираем курицу в чашку, моем ВОК (Терияки можно добавлять потом в общую смесь, но я делаю так - курица получается вкуснее).

Заново разогреваем масло в ВОК и кладем морковь и грибы (интенсивно мешаем - ибо масло должно быть хорошо разогрето и обжарка идет быстро), через 3 минуты кладем кабачки и перец, а еще через 3 минуты - баклажаны, не переставая помешивать каждые 20-30 секунд.
PS. Если начинает масло впитываться в овощи/грибы - значит сковорода слабо разогрета - но это не страшно, просто надо по чуть-чуть добавлять воду, предотвращая подгорание)

Когда считаем, что овощи почти готовы, добавляем к овощам курицу, чеснок и следом остаток соуса Терияки - интенсивно помешиваем.

Примерно одновременно с готовностью курицы/овощей снимаем рис с огня.

Накладываем рис и сверху укладываем курино-овощно-грибную массу.

Посыпаем мелко-резаным укропом.
Хвалим и едим.