Котлеты из фарша минтая или трески

а свои не стали фотографировать по какой причине? или не готовили вовсе? фото взято вот здесь. Почитайте правила размещения рецептов

Невертити, писал в тот момент, когда свои уже съел )) поэтому временно фото позаимствовал...

Павел написал:
писал в тот момент, когда свои уже съел

тогда верю, что было вкусно )

Обычно так и происходит - сделал... съел... понял, что вкусно.... решил записать... ))
Кстати очень качественный и недорогой (кажется рублей 130 за кило) рыбный фарш стали продавать в фирменных магазинах "У Палыча". Раньше я как-то не замечал, что у них рыбу стали продавать, а тут зашел за тортом, а ушел с брикетом фарша ))

Павел написал:
рыбный фарш стали продавать в фирменных магазинах "У Палыча"

ого! не знала. Надо зайти глянуть. Я стараюсь туда реже заглядывать, соблазнов много. Они еще и осетинские вкуснючие пироги стали делать, я тут было на них подсела (раньше, в прошлой жизни, сама такие пекла), но одумалась и обхожу теперь.

я бы очень хотела посмотреть на жареные таким образом котлетки БЕЗ панировки. Мне кажется, что фарш просто пристанет к сковородке или они будут сухими (панировка удерживает соки)( Или я чего-то недопонимаю? Но рецепт уже в кулинарной книге!)

Светлана, никакого секрета тут особого нету - связка в виде яйца является достаточной, чтобы котлеты не разваливались (надо сказать, что используемый мною фарш имел достаточно устойчивую консистенцию). 
PS До остывания котлеты не дожили и за последующее их "усыхание" сказать не могу, но пока были горячими были сочные . Сегодня вечером я повторю рецепт и выложу пошаговые фото.

Рыбные котлеты для меня что-то из детства. Надо приготовить и освежить воспоминания) Только вот попробую запечь в духовке, давно уже так все котлеты готовлю, что б от масла избавиться)

Юлия, я пробовал - котлеты в духовке, к сожалению, теряют в сочности... как выход - использую "паровую баню" и готовлю на ней без масла ))

Павел, именно рыбные? Обычные я всегда в духовке делаю, получаются очень сочные, даже сочнее, чем на сковородке.

а у меня рыбный фарш всегда водянистый, а если яйцо и лук добавить тем более, поэтому пеку в духовке в формочках для кексов, чтобы хлебом и мукой не забивать

Может быть кто-нибудь знает,как удалить упражнение  из дневника тренировок насовсем /много занесла лишнего,когда не умела делать записи в дневнике тренировок/...

Очень аппетитно выглядят котлетки. Я рыбу обожаю в любом виде, вот только возни много с ней

а я ведь достала из морозилки фарш трески. очень кстати на рецепт наткнулась. так и сделаю

Елена, согласен... Но! Если готовку начинать не с выращивания рыбы, а с размораживания рыбного фарша, то не так уж и много 

Вика, обязательно поделитесь потом как у вас получилось

Светусенька, хороший вариант! Опубликуйте рецепт плиз?

Павел, да пока не готовила, как куплю фарш - опубликую, а так все очень ПП, фарш 400г, яйцо, лук перемолотый, зелень, специи,  иногда немного отрубей добавляю и сверху посыпаю, чтобы они лишнюю влагу впитали, по формочкам и в духовку при 180 градусах минут на 15-20, смотря как она у вас печет, но через 15 минут обязательно посмотрите, я обычно пальцем трогаю, если не липнет - значит готово. Рыба быстро готовится, если передержать - высохнут. Что мне нравится - в формочках сок остается, после остывания впитывается и они сочные получаются. Но сразу предупреждаю, на жареные не похожи, ближе к паровым

Ирина, справа от упражнения красная звездочка - удалить

Павел, фарш то надо еще приготовить, а покупной я не признаю, кто его знает, что туда кроме рыбы напихали

Павел, получилось суховато, но я без хлеба сделала. в итоге сделала к ним соус из рикотты, кетчупа, воды и чеснока. было очень вкусно